东阳童子蛋
开春了，东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说，这是童子蛋的味道，也是春天的味道。 8 L5 q. [ N6 [2 k1 H0 G) n
* J) Q, P% u$ }/ ?8 r$ J 不熟悉内情的人要大跌眼镜了：童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。 ) ?1 K, ]! S' Z/ S7 F
) E( G! ?" B1 z7 }+ Z( a 别小看了这一只童子蛋，它还入选了东阳市非物质文化遗产。
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" s O( ^; O7 R: W3 l3 D* X# O5 Q 教室门口
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$ s2 y& [6 |& A. @* i9 a+ N- a1.jeeplive.com 男孩们对着塑料桶“嘘嘘”
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在东阳市区的一所小学，课间，一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。别以为他们在玩什么新奇的东东，他们是在小便。
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在东阳，早已形成这样的老习俗：那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家，会提着塑料桶到各小学去收童子尿。
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学生们老早对此见怪不怪，一到三年级的男生们想小便的时候，便会对准教室外的塑料桶。学校的老师，也默许了这样的行为，他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期间不能往塑料桶里尿尿。孩子们都挺听话。 ) T: a2 ?- y2 k7 q3 ~7 y- z
( g3 W% {8 c# e厦门越野联盟 煮童子蛋和煮茶叶蛋差不多 7 V# o8 ]3 W) t9 {
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火候时间最关键
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5 R3 E& P0 g) B$ `3 k+ D 说也奇怪，虽然这个时节满大街都有出售童子蛋的小摊，但每家都认为自家的味道独一。 8 B- N; J1 w* k/ H( g0 t: d
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厉阿姨经营了一家卖童子蛋的小摊。她的老公负责每天去附近的一家小学接童子尿。她就负责烹煮和贩卖。 # }8 S$ h. X( v0 [/ P9 |
! I* Q7 R# b' V( D 在她的小摊前，一个煤饼炉正在卖力地给钢精锅加热。锅里头的“水”看上去黄黄的，上面还浮着些许泡沫。厉阿姨把洗干净的鸡蛋一个一个地往钢精锅里放。 3 ?4 `/ g: U6 g, n) U* g) {! f
( N5 b- \/ p9 t. E& P: ? “这道煮开后，要把鸡蛋全部拿出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过段时间，再把上下的鸡蛋换个位置，加入新鲜的童子尿。这样反复，用不同的火，整整煮上一天一夜。”说到煮蛋的过程，厉阿姨说，原理和煮茶叶蛋差不多，火候和时间的掌握是最关键的。
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有人吃上瘾说“真香”，有人觉得“臭死了”
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+ r* V8 m4 R, B! [4 K 用尿煮出来的鸡蛋，会是什么味道？
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昨天中午12点多，东阳市区振兴路上人来人往，光顾童子蛋的食客自然不少。“很好吃的，我一天能吃10个呢。”刘女士几年前随丈夫来到东阳生活，“以前从来没吃过，后来吃了一次后就上瘾了。” 4 w6 l0 j, U$ G" S# `8 d! c
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如果用一句话来概括东阳人对童子蛋的偏爱，网友“姓蛋的”在微博上说得很好——童子蛋的味道是春天的味道。 厦门越野联盟) Q; O, S* q1 N' ?7 M
" T! K. M: x4 ^: l* ?$ J 但也并非所有的东阳人都好这一口。30多年来，土生土长的李先生一次都没吃过童子蛋，“那味道我可受不了，想到就恶心，臭死了。”
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童子蛋补吗？中西医各有说法：慎吃，不反对
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. Z& S& g; a+ h1 V5 u4 v- f 在不少东阳人眼里，用童子尿烹煮的蛋，是春季进补的不二之选。卖童子蛋的也总会告诉你，吃了童子蛋，春天不会犯困，夏天不会中暑。
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/ E+ S4 D5 L# K: P, j 但要说这东西要到有多补，或许医生的话会更客观一点。 9 P3 G3 M3 d7 l% H5 L
$ O& J; x6 q& g4 _7 W “童子蛋在东阳有很久的历史，以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后，会形成结晶，这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药，可以滋阴降火、止血治淤。”东阳市中医院内科主任吴允华这样介绍童子蛋。但她也强调，并非人人都适宜吃童子蛋，要看个人的体质。 * p7 g: t) l( h2 ^9 s5 n. i
7 Z5 A! e: S1 n# W M! [ 金华市中心医院肾内科主任黄坚却认为，尿液是人体内排出的废物，基本上不含对人体有利的物质。因此，他不提倡大家吃童子蛋。 % V4 T; q. ^1 M+ T: p
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金华市中医院主任中医师贾素庆则说，在古代，童子尿常被作为药引子，但从现代卫生的角度看，童尿煮的蛋始终不太卫生。“不过吃童子蛋已成为东阳当地的习俗，我不主张也不反对吧。” 1.jeeplive.com! D( y% c" J% g J4 F/ \" b, X
) h7 y7 W6 p0 p1.jeeplive.com 记者还了解到，童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。对此，现任东阳市非物质文化遗产保护中心负责人龚明伟说，那年他搜集了童子蛋的相关资料，并递了申请。最后，东阳民间艺术领导小组9位成员一致通过，经过半个月的公示，东阳市政府就正式下了文件。 1.jeeplive.com" I" T, [* V: a* A" p$ {
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将来童子蛋还要申报金华市或者浙江省的非遗吗？龚明伟表示暂时没这个打算。
