东阳童子蛋
开春了，东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说，这是童子蛋的味道，也是春天的味道。 厦门越野联盟! g* @0 `2 g/ C' t3 m
' f" S/ B F9 K 不熟悉内情的人要大跌眼镜了：童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。
9 i* M7 U' L0 s! r& c. B6 Y. W- `% Y" p1 } ?+ v8 M
别小看了这一只童子蛋，它还入选了东阳市非物质文化遗产。 9 G! G6 E+ ?" d! G$ P
: }# `5 }) c; W4 K 教室门口
2 W+ z. J: Q U" m6 d
4 P0 E1 J$ g! U 男孩们对着塑料桶“嘘嘘” & [- l) o% r, B( g2 q {
7 P- E9 H3 M$ f! \6 {2 ] 在东阳市区的一所小学，课间，一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。别以为他们在玩什么新奇的东东，他们是在小便。
/ D4 i* }. Q8 t$ F# O! r1.jeeplive.com
$ H1 }5 I% c# Y- d/ T5 F 在东阳，早已形成这样的老习俗：那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家，会提着塑料桶到各小学去收童子尿。 厦门越野联盟5 A# ^$ }, d* N. x: m, l
1.jeeplive.com6 i. q5 `1 o+ f# i( @2 q
学生们老早对此见怪不怪，一到三年级的男生们想小便的时候，便会对准教室外的塑料桶。学校的老师，也默许了这样的行为，他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期间不能往塑料桶里尿尿。孩子们都挺听话。
( Q* }- N& E. W: [$ A% @5 j3 f1 v1 Q
煮童子蛋和煮茶叶蛋差不多
4 P0 k6 b F$ G4 V0 K9 b7 E5 J厦门越野联盟
! k0 ^8 ~5 y" F/ [; D- ^0 @厦门越野联盟 火候时间最关键 + S \0 ^7 i4 n- l
% g& a5 A( N& w% h$ |* h& M
说也奇怪，虽然这个时节满大街都有出售童子蛋的小摊，但每家都认为自家的味道独一。
+ ]4 l @$ D* P' V" Y3 N6 @& L- H. s; ]+ V
厉阿姨经营了一家卖童子蛋的小摊。她的老公负责每天去附近的一家小学接童子尿。她就负责烹煮和贩卖。 厦门越野联盟& a/ l/ [" [/ R" R: a) B
8 L, i- A6 ^5 x9 d 在她的小摊前，一个煤饼炉正在卖力地给钢精锅加热。锅里头的“水”看上去黄黄的，上面还浮着些许泡沫。厉阿姨把洗干净的鸡蛋一个一个地往钢精锅里放。 2 B* i6 Z4 b3 ]8 D
9 V( L$ ?0 G4 {& ?2 W9 f “这道煮开后，要把鸡蛋全部拿出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过段时间，再把上下的鸡蛋换个位置，加入新鲜的童子尿。这样反复，用不同的火，整整煮上一天一夜。”说到煮蛋的过程，厉阿姨说，原理和煮茶叶蛋差不多，火候和时间的掌握是最关键的。 3 v/ A4 g4 `5 O; R# p
/ z0 `' p% n, i0 I6 M4 f 有人吃上瘾说“真香”，有人觉得“臭死了” 9 `$ B" j) P! \2 O4 v+ ~) K9 `1 t
厦门越野联盟% l/ v8 d) f, m7 u) b
用尿煮出来的鸡蛋，会是什么味道？
$ D m% R1 Y7 r( W% u- Q- B1.jeeplive.com
1 e O* O% x0 ?$ V 昨天中午12点多，东阳市区振兴路上人来人往，光顾童子蛋的食客自然不少。“很好吃的，我一天能吃10个呢。”刘女士几年前随丈夫来到东阳生活，“以前从来没吃过，后来吃了一次后就上瘾了。” 厦门越野联盟' ~" k$ J. k- m* I/ i
2 q) E4 j6 L, n: I% f/ p 如果用一句话来概括东阳人对童子蛋的偏爱，网友“姓蛋的”在微博上说得很好——童子蛋的味道是春天的味道。
( f# K# Z$ i8 ^) K- N) g% a, b- v1.jeeplive.com$ I; Z4 d, Z' L$ m5 T3 F4 R
但也并非所有的东阳人都好这一口。30多年来，土生土长的李先生一次都没吃过童子蛋，“那味道我可受不了，想到就恶心，臭死了。” 4 r9 e( L; `8 g: E% u2 c+ S" n& V
7 W( v+ T1 [% I2 a# i0 { 童子蛋补吗？中西医各有说法：慎吃，不反对 1 P) J5 V1 S( T
8 F. `8 ~$ _9 M 在不少东阳人眼里，用童子尿烹煮的蛋，是春季进补的不二之选。卖童子蛋的也总会告诉你，吃了童子蛋，春天不会犯困，夏天不会中暑。
) p0 R6 i+ w) F5 h7 e, g厦门越野联盟1.jeeplive.com3 F# v) g, ?% D4 Z
但要说这东西要到有多补，或许医生的话会更客观一点。
0 M O S& g# @
; _$ s2 e( t& I& A0 b8 D ]1.jeeplive.com “童子蛋在东阳有很久的历史，以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后，会形成结晶，这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药，可以滋阴降火、止血治淤。”东阳市中医院内科主任吴允华这样介绍童子蛋。但她也强调，并非人人都适宜吃童子蛋，要看个人的体质。
$ ]' a. ]) W& D
* L6 @3 Z. H2 z7 O9 R' k7 W 金华市中心医院肾内科主任黄坚却认为，尿液是人体内排出的废物，基本上不含对人体有利的物质。因此，他不提倡大家吃童子蛋。 1.jeeplive.com1 w4 z' A% L$ O- A+ o2 w
) C# \* T9 U5 t0 d7 K) ]
金华市中医院主任中医师贾素庆则说，在古代，童子尿常被作为药引子，但从现代卫生的角度看，童尿煮的蛋始终不太卫生。“不过吃童子蛋已成为东阳当地的习俗，我不主张也不反对吧。”
4 b; G# R8 M* W
* K4 A* P9 c4 D$ S Z: A5 O1.jeeplive.com 记者还了解到，童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。对此，现任东阳市非物质文化遗产保护中心负责人龚明伟说，那年他搜集了童子蛋的相关资料，并递了申请。最后，东阳民间艺术领导小组9位成员一致通过，经过半个月的公示，东阳市政府就正式下了文件。
4 v! p- M7 `' z8 z5 t) c% I厦门越野联盟6 z# `: ~' V) j; k" z
将来童子蛋还要申报金华市或者浙江省的非遗吗？龚明伟表示暂时没这个打算。
