教你做铁观音炖鸭
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4 N( N! w$ t- e5 u# l厦门越野联盟 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。1.jeeplive.com7 D; D) T! _( V9 K. K
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
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7 S2 @/ F# c& y5 q+ B0 k8 N 制法：# F) i$ r4 b: F8 [9 p
1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。& z3 _5 _+ l3 \" L/ D
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。4 [- Y/ b0 l- ?$ k
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。% w; Z3 F9 `, p+ E, F6 q% H7 J
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
