御寒进食有讲究
在寒冷的冬季，往往使人觉得因寒冷而不适，而且有些人由于体内阳气虚弱而特别怕冷。因此，在冬季要适当用具有御寒功效的食物进行温补和调养，以起到温养全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高人体防寒的能力，维持机体组织正常功能，抗拒外邪、减少疾病的发生。祖国医学认为，在冬季应吃性温热御寒并补益的食物，如羊肉、狗肉、甲鱼、麻雀、虾、鸽、海参、枸杞、韭菜、胡桃等。
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0 `" S, P1 x1 w' O' Y 增加蛋白质：冬天营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。对于老年人来说，脂肪摄入量不能过多，以免诱发老年人的其它疾病，但应摄入充足的蛋白质。瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品都能提供丰富的优质蛋白质，这些食物所含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。
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增加脂肪的摄入量：由于冬季气候寒冷，机体每天为适应外界寒冷环境，消耗能量相应增多，要相对增加一些脂肪的摄入量，如在吃荤菜时适量放入一点点肥肉，在炒菜时多放些烹调油等。/ J5 p7 g: l1 N# Y2 q3 D8 M
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怕冷补充无机盐：医学研究表明，人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系。专家建议冬季应多摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等，因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。% @# P9 X8 c# L: {3 r$ B- {( U
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矿物质要适量：钙在人体内含量的多少，可直接影响人体的心肌，血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高机体的御寒能力。含钙丰富的食物有牛奶、豆制品、海带等。食盐对人体御寒也很重要，它可使人体产热功能增强，因而在冬季调味以重味辛热为主，但也不能过咸，每日摄盐量最多不超过6克为宜。
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; f. @4 H6 Y+ Y3 n ~ 增加维生素的摄入量：增加摄入维生素A，可以增强人体的耐寒能力，应多吃些富含维生素A的肝脏、胡萝卜、南瓜、白薯等食物。增加对维生素C的摄入量，可以提高人体对寒冷的适应能力，并对血管具有良好的保护作用，应多吃新鲜水果和蔬菜等食物。
