隱形糖份偵緝檔案
隱形糖份偵緝檔案. X# p' F6 }" g3 z8 z7 S
清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖
8 p7 R( v; _" ]1 M3 Q! @' p/ n/ N然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均
$ @& o; X! K2 o7 ~+ N) k- B# ]吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調6 i& C$ W- U, W8 `/ j- ^
味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一$ v, e5 ?. v0 J1 j2 s
位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，
5 r$ L3 c/ i# U1 k即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人
) o! I$ H; r6 n) p+ A: L7 e3 f士的平均糖類攝取量。1 s! d- L8 j' q6 E4 C, S
地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量- }: V4 Q! B! ]# H2 k1 F; C) X
日本 22 4400 茶匙 12茶匙* [) J# K/ ~9 k
英國 39 7800 茶匙 21茶匙+ T- A' Y* q$ [! Z$ O2 q/ P, }
美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙
# n0 P! F4 l6 H- y香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙厦门越野联盟! L% f6 ]& w2 z8 [9 h( d
你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖
, i p3 ~- H1 O5 r* R1 T厦门越野联盟外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：9 `4 p% K1 Q. v6 A7 {
食物 相當於茶匙糖分& L+ ]# w* \7 n3 m1 L! b$ m }+ O
可樂一罐 9厦门越野联盟4 A' B% D! I* Z8 ^, Z( A
紙包菊花茶1 包5厦门越野联盟( m+ W5 }- [8 A/ ^& w% X% p
茄汁1 湯匙1厦门越野联盟8 U5 G3 ]3 r, x
此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、
! R+ `0 ^5 L# p Z5 d咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常/ K" B4 o0 E, {( D3 \0 f. G8 P* E$ C1 t
吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！& S$ h% Q5 H6 v% b
不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路" r' ? d( Y2 [& ], M+ L
里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？, n/ v7 G$ O3 {- W' r
其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見
( f8 g/ N4 f+ _* D到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆2 r; p* Y( w% A6 f; W! V
沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物& Z- W4 v' H K
的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。
+ B0 s5 y, x& `1.jeeplive.com另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體
# x9 v: ]. ?; D7 D% J1.jeeplive.com有負面影嚮。
% V: h9 D! e2 |3 Z8 p1.jeeplive.com其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶
1 v2 f _) Y& D+ e, ^厦门越野联盟茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年
+ s: w, I% E9 Q1.jeeplive.com市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪
* `3 v- U ]( ~! a( d6 n( b糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間
; ^& T0 P; w* _) r" n, k2 _$ ?1.jeeplive.com的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的
; Q; V# C6 J: W% N; X話，亦無不可的。
8 P% e+ Y3 _+ E/ W9 k% [1.jeeplive.com文
) n' b& O2 {" f) Z# T$ a* T1 f# P厦门越野联盟朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)
# W8 v! ^: F* p! q2 S- aAASFP 持續教育中心(CEC)
