十种家常食物能吃掉胆固醇
因为体内胆固醇堆积过多而引发各种疾病的现代人为数不少。但是如何才能够帮助自己“消耗”掉多余的胆固醇呢？现在来看看美国专家给我们提供的这份健康食单。
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2 {" [; R p5 Q3 A1 l9 M! e 胆固醇是人体不可缺少的营养物质。它不仅作为身体的组成成分，还是合成许多重要物质的原料，但是长期大量摄入胆固醇不利于身体健康，会使血清胆固醇升高，增加患心血管疾病的危险，并诱发脂肪肝。 1.jeeplive.com8 W3 r0 X$ y% X0 U: z
# e# M( F- L% G0 L4 `$ G" @! ~ 据美国每日健康网报道，通过长期研究，美国洛玛琳达大学研究人员的一项最新研究成果显示，已经患高胆固醇血症的人要常吃以下10种食物：
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) C0 v7 J; D5 }! H1.jeeplive.com 苹果： 厦门越野联盟* \% v, Y6 l* A* s& n7 x" J/ D
/ E1 \* F: `, W" V 因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。 6 o" _' Z! y: {7 e. ^$ u5 t
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胡萝卜：
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# N J; R" }- z+ y3 J1.jeeplive.com 富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。 1.jeeplive.com* i9 i& ?6 y' h. |
: h5 S2 U3 a# \6 z 玉米： 8 ]- _9 J5 c8 O" `6 ]3 |6 b/ N: M
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含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
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牡蛎： , H v- |0 H3 e. B. w' a
5 I4 c! V3 H9 O 富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。
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杏仁：
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胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。 6 @( o( T. r/ o) v3 x
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海带： 厦门越野联盟% z) ]" ?, L! T/ A2 T: f; a) r+ D$ k
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含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。 2 r) U2 T- T2 ]% W! P
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大蒜：
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能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害的胆固醇，使有益胆固醇升高，使心脏病的发病率减少50%。
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牛奶： * W7 X8 T& v& R
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含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。 / K) Q4 L2 C& l5 L
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蜜橘：
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5 ]+ N9 M( A+ f) \0 w 含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。 1.jeeplive.com# t- M$ Y! K+ V6 z, M
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茶： 厦门越野联盟' n% a: N4 T; t$ J0 H$ P8 x
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含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。 7 t4 a9 d( r% X @- K* K# ]
4 I/ I4 ]' I! f$ ^) Z! L5 x6 G 动物性食品胆固醇差异大 ; J, S! d. {8 Q6 H6 c* t
# ^3 p, [4 ^) D. _# Z! ^# ` 一般来说，高胆固醇血症患者每日摄入的胆固醇不应超过300毫克（相当于1个鸡蛋的胆固醇含量），如果还同时患有冠心病或动脉粥样硬化症，每日摄取的胆固醇要减少至200毫克。
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胆固醇只在动物性食品中才有，植物性食品中不含胆固醇。各种动物性食品的胆固醇含量也有很大的差异，比如100克猪脑和100克瘦猪肉中胆固醇的含量竟然相差31倍之多。因此，高胆固醇血症患者在选择食物的时候一定要留意其胆固醇的含量。 ' v5 \; M# j; V# A; \0 ?
/ i, D: A9 w I( ` 粗纤维食物促进代谢
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; o' f! Z3 I5 l& f 高纤维素膳食能推动肠内积物蠕动，清洁肠道，促进脂质代谢，从而起到降脂的作用。因此高胆固醇血症患者要以富含纤维素的谷类食物为主食，还要做到粗粮细粮搭配均匀。推荐用玉米面、燕麦、高梁等与大米、面粉搭配食用。 厦门越野联盟/ F0 I- \! a3 d
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此外，苹果、香蕉等水果，芹菜等绿叶蔬菜以及豆类、木耳、海带、菇类、瓜类含植物纤维素较多，应该多吃。
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多吃海鱼保护血管
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/ \, s7 s2 _4 i. Q, ~8 c 过多摄入动物性食品会引发高脂血症，但是人们发现一个很奇怪的现象：居住在北极的爱斯基摩人终年以动物性食物为主，血脂水平却不高，心脑血管事件也很少发生。到底是什么在“保佑”他们呢？答案就是——海鱼。 $ r4 q; L, w9 o# p$ a8 t
, \0 X- a; y7 }( |% \1 p 原来，爱斯基摩人把海鱼作为他们的主要食物之一，海鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，这种物质在深水的海鱼体内含量更为丰富。它能够使人体内高密度脂蛋白胆固醇（也就是我们常说的好胆固醇）含量增高，低密度脂蛋白胆固醇（也就是我们常说的坏胆固醇）含量下降，从而达到降血脂、保护心脑的作用。
