生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮. `7 {! `1 n) i, b3 P6 d; _
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 1.jeeplive.com ]: \; F9 e2 R
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防止肉类紧缩的好办法
. Q0 n. h# G/ n7 _5 A; Q+ L" `切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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; A! j$ _ r& V' y1.jeeplive.com炸猪排的要决 $ h( T7 F5 O/ L
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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$ @! `4 m, l7 I1 Z: |$ [1 }1.jeeplive.com怎样去除芋头的粘液 # R( G5 Y! t* y5 u7 V; [( B
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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如何处理虾类 " G& t' N& P1 n: \$ Y* ?0 O1 r; @1 V
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 : p- X5 I2 b, E' M, o: Z9 X
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墨鱼爆锅怎么办 厦门越野联盟2 P) S" F. g; d) H( u N
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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4 X W. m# w. c6 t; i4 `% e. ]1.jeeplive.com姜可连皮切碎吗？
[2 b4 `, f. y姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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如何去掉猪肝的腥味 0 i8 u1 K* U1 c, L! `: k
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 5 p5 M/ f4 H, w7 \
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* A, [5 }8 N; V1.jeeplive.com如何煮出色泽鲜丽的毛豆
( e5 U& F/ v2 Y3 T3 p1.jeeplive.com将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 " E' C8 p# v0 L- a1 C& _! q
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 # s4 b: \; A0 g- x) k
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 厦门越野联盟6 f) O5 v8 }# d }6 w6 ]) J) t3 k0 |
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 ' I" s1 i1 i+ @/ W [
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如何调出美味的炸衣
( | w5 F% |3 V9 p先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 6 G# |. W5 ]: I
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如何使啤酒快速冷却 ' p4 m1 f5 `& Y
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 3 [' W9 A6 {3 u3 x
! g3 j! x9 W) y, m6 K# E# y i2 ?如何煮出松香的饭
8 W3 l. A! q" S; @. G3 R饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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# Z6 f/ A3 T9 ]5 B }1.jeeplive.com如何去掉烤网上的顽垢 . u, E5 a, A5 m1 S
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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% D! B+ S1 |+ B% r1 n, i6 }! C怎样去除锅中的鱼腥味
0 S" M6 _7 I" z S将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 厦门越野联盟2 N @, Q; w3 A
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如何在短时间内煮出可口的饭
6 o' }3 U) F. E$ t将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 6 t" K; p1 H: n6 ^
( f0 W0 J3 q' }" a4 g! j保持菜刀常新的好办法
* d. C# |& L! a+ a将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 1.jeeplive.com7 y9 R+ \# i' b
! D7 R( N6 R+ D, e厦门越野联盟如何除去密闭容器中的异味
& A4 A/ p& j9 D" k. Q" T7 D# H将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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怎样去除锅底的焦痕 3 e$ C2 `: M. }
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
# U5 X& E& t! M1 D+ L- V铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 & j8 c1 y4 `. ?; d
. K; B7 ]4 q9 a$ ~0 O, e; X/ y银质餐具变黑怎么办 & |# L. @$ ]. W
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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如何除去留存于杯底的茶垢 1.jeeplive.com8 i" K0 l. F: e. G
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 ) @6 t0 Q+ h1 |. g9 r2 u5 Y" T
% _; I5 |! d: z( @, E1.jeeplive.com如何除去冰箱异味 厦门越野联盟 C1 j' J3 Q( ]' e& W
将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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如何保持不锈钢厨具的清洁
w' A2 L6 a) L. B2 \# ~3 X% o* R用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
