首頁
1.jeeplive.com' g' g8 ~* O( a1 \. u2 q
面對塑化劑 您可以這麼做
厦门越野联盟# z, @, A5 ~ g# H4 |. a# E
2011年6月03日 慈濟基金會
厦门越野联盟" F% A0 B' I* f! c+ o7 U
/ d) x5 z3 m; F
民眾開始憂心重重，不斷確認食物中的添加物，是否含有塑化劑或非法添加物，選購前民眾開始思考，哪些可以喝？哪些是不能喝？(攝影者：黃裕銘)
4 Q) V c8 \( I# s. t
5 Q/ t9 G3 q: ]* ?4 w+ c$ |8 w4 U/ Y衛生署查出不肖上游食品業者添加塑化劑（DEHP）於食品原料如：起雲劑、優格粉、果汁粉中，食品安全風暴愈演愈烈，受污染食品項目也愈來愈多，甚至有業者坦言食品添加塑化劑至少有20年，讓消費者對「毒」從口入的現代生活惶惶不安、無所適從。
2 G- v) f3 @. Q/ g$ m" }" S' T2 Y! ^2 {( P7 _( [! P3 y- m
認識起雲劑、塑化劑
( T+ Z, R) g7 ?* w: U- s, G1 L( `厦门越野联盟 a9 ^+ Y" r8 N9 n, c' C0 }
起雲劑－－合法的食品添加物，經常被添加在食品中做為品質改良劑。它可使不互溶成分能夠互相乳化，維持液體的安定性，調整液體的密度，使液體中的溶質均勻懸浮分散，合法的起雲劑不會添加DEHP！
0 D8 L8 m/ y1 L+ T1.jeeplive.com厦门越野联盟9 B- n7 |. _$ k. v
塑化劑－－用在塑膠製品上，可以讓產品變軟、變得更好彎曲，適量添加是合法的，可是絕對不能用在食品中！
厦门越野联盟( o9 n/ I% U0 A$ T2 h0 L
$ ~( G: q% Q' z. `% X塑化劑對人體的影響
6 L3 R2 e) m q7 M B& h9 h
1 |* M& ^& w4 V/ [1.jeeplive.com塑化劑有十多種，這次發現的DEHP跟DINP，只是其中兩種，從分子式來看，前面這一段是鄰苯二甲酸酯，後面這一段是碳鏈，前者有親水性，後者有親油性，所以塑化劑可以讓油水混合均勻。其實，我們平時就有可能會誤食DEHP，因為DEHP用途廣，使得各國在工業上大量製造，因而對環境造成不小的汙染，DEHP可透過飲水、食物鏈等途徑而被攝入人體內。
# P) m* F3 J% K4 j
厦门越野联盟4 h( e5 ^, o9 K% A8 j! u
依據各國包括英國、美國、瑞典、加拿大、日本、韓國及我國相關研究與調查結果，國人每日自食物攝入DEHP的量約為1.029 mg。所幸DEHP進入人體後於12~24小時內，約有一半會經人體的代謝如尿液及糞便排出體外，24~48小時內絕大部份的DEHP及其代謝物會由尿液或糞便排出。
9 L1 j" R* _# o2 @/ k4 K, }
) Z& f) a q& L9 `0 o U4 i1 a( S3 I2 |7 y7 D
1.jeeplive.com; L7 M# ]8 u$ G# w, S+ r
成人一天最大容許量，是1.2到8.4毫克，但是喝一瓶600cc的運動飲料，就超標了2倍之多。
) W/ Z! ~% m, u6 p4 i9 Y/ J) {) [1 S, j* q3 D) _6 O2 D @
人心惶惶 指引正確道路
m& F1 x3 t4 V u
. L7 y3 @( F8 z* g! y, T
人人聞「塑」色變，面對原本人手一杯的飲料，或是習慣食用的食品，民眾開始憂心重重，不斷確認食物中的添加物，是否含有塑化劑或非法添加物，選購前民眾開始思考，哪些可以喝？哪些是不能喝？
, l' z k2 J) B# y0 ^9 r4 S2 D7 p' W0 e% q
尚在等待檢驗揭曉之際，證嚴上人早已不斷呼籲人人自備環保杯，自行燒開水，喝開水最健康！證嚴上人在5月26日的早會開示中提到：「現代人的日常飲食中，自貪口味，不知自己吃的健不健康，或是有沒有害處，所以在生活中真的要戒慎虔誠，對自己的生命也要自愛……」
厦门越野联盟. ~& }. Z8 D7 [3 A7 T ]
3 W1 m" ^4 y6 T: [/ F; J4 t1.jeeplive.com古諺「民以食為天」，中國人重視飲食生活，但若只是偏好於口味貪欲的滿足，則可能傷身害己。為何是貪？水是最養生的物質，但是大家爲了貪口味加料，就是受到六根中「味塵」的誘惑。
" W1 c8 ~$ M( l. }/ t6 ]+ H% p. M厦门越野联盟& O F7 C Y! e
「『味塵』，就是喝也要要求喝的口味，然而不同的口味，就是不同的食品添加物；貪的不只是口，還有眼睛也貪，這一杯的顏色要看起來令人喜歡，因此有各式各樣的顏色，顏色是色素，再加上許許多多的口味，這些化學飲料就會有損人體。」
; q' z3 c2 v5 X8 W6 v
* l/ ?; G. o4 ]
證嚴上人開示：「味塵誘惑了我們的飲食、會損身，所以我們喝的、吃的要非常的謹慎！」
+ ~) h j! n o
/ x6 m6 O% L! G1 l1.jeeplive.com我能怎麼做？
1.jeeplive.com+ I' M9 }) g- \2 U2 l, Y
% @7 _: |5 S9 o/ F
塑化劑食品風波延燒，很多家長都擔心會因此影響孩子健康，而遠離塑化劑最根本的方式就是改變生活習慣，減少飲料攝取。為了重視學生健康，臺南慈濟中、小學，並沒有設置福利社；少了飲料、零食，學生培養了良好的飲食習慣。校方也鼓勵學生早餐在家吃，培養親子感情；午餐則在學校吃得飽，不留廚餘、沒有殘留食物，環境更整潔。
1.jeeplive.com. D ^2 y" H! W3 w9 P" D t, i4 Q* e
0 }1 s" @* [" o- q9 s厦门越野联盟另外，在高雄就有一群媽媽們，從21年前就在校園裡，推廣喝白開水運動。環境保護基金會董事長周春娣表示：「不要再販賣這些垃圾飲料，讓學校提供開水、設茶水間；小朋友除了帶水壺之外，每天在經過學校裡的茶水間補充水份。」
6 U) z5 N. c) Y0 T, \" R6 N$ z
/ b/ u& I; B* w& @* l
改變飲食習慣
$ C' N7 s/ G9 a/ Z, ` l& G1 F. {0 l4 q9 B& A$ |
每天晚上，在家中燒好開水，隔天出門前再裝入環保杯中，攜帶出門飲用，若一時無法立即改變飲用習慣，在炎炎夏日到來之際，亦可動手自製健康飲品。夏天是檸檬結實纍纍的季節，不僅價格便宜還富含維他命C，最適合製作蜂蜜檸檬汁。(攝影者：彭薇勻)
3 |8 _' B6 f x- v7 |( }
, Y# g; A. h1 `- \0 M6 n& b9 Z/ o% ?- w. {% J0 U
夏天是檸檬結實纍纍的季節，不僅價格便宜還富含維他命C，最適合製作蜂蜜檸檬汁。
! J" R! a1 K, H1 z6 r7 `( x5 K* F0 y6 ~+ t1 ~: x7 W
將檸檬直接榨成汁， 放入製冰盒，出門前只要在水壺裡放幾顆檸檬原汁冰塊，再倒入一點蜂蜜，注入冷開水即可。蜂蜜的糖份可以讓身體立即吸收，補充流失的體力，成本不到10元，既省荷包又健康。
2 ?; i6 B% u$ w- D! E0 Y7 U5 Q" L# ^5 P0 p2 s n6 q
另外，對於習慣喝茶的人，只要在前一晚，將一湯匙茶葉放入裝滿冷開水的水壺，並放置冰箱，經過一晚的浸泡，就成了最解渴的「冷泡茶」。其實冷泡茶優點多多，除了保留茶葉中的「兒茶素」及「茶多酚」等健康元素，冷泡後更可減少茶丹寧酸的釋出，飲用時比較不會有苦澀味。
8 {9 ]& t( K* ?5 S1 {
' M1 P4 i3 b; f# |+ j厦门越野联盟當然還有更簡單的方式，就是往水壺裡面丟幾顆話梅，喝簡單又容易製作的梅子汁代替加料飲品，消暑又健康。不論在吃的、喝的方面，為了健康著想，務必建立正確的飲食觀念，拒絕加工、食品添加物，多食天然蔬果。
6 i% b" b" t% c* P A, ~1.jeeplive.com
6 e) j" I9 g8 S' p4 N" X厦门越野联盟（文：慈濟基金會整理 資料來源：行政院衛生署食品藥物管理局 ）
