教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
3 w- p+ L1 \/ y' L8 K' l) H 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。, u! J5 Z6 \0 ~: M( P: x
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
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制法：厦门越野联盟% P! |9 ~' r) S5 h+ x5 a) o/ {: v
1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。
: p4 U( t7 C- F' X 2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
% _( x8 l2 G9 g2 ]! [* v X 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
