教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
3 q( [- Y- L" w3 H4 _5 |3 h- K 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。% E+ X6 w F( p+ V7 N3 e. T4 `
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
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4 }" F9 ]# }2 M9 H5 U厦门越野联盟 制法：
. d8 ]& F" t4 G. p, K i 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。* P7 m* ]4 P3 I1 m4 P" ?
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
- `# H! u1 `: `" m5 ?1 F2 ~ 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。1.jeeplive.com; P1 \. Y9 c& f
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
