上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
" f- Z' a' N. ~" U& f6 O1.jeeplive.com一、主料：
. K: W% h, {! o+ H# u/ m 1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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0 B9 C1 G) ^" k5 N& ~. a- e' c' R+ D& Y 2、酸菜250克。
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3 d) t3 ^$ {6 c4 h5 O厦门越野联盟二、配料：
# m6 x! F- Z' z4 C4 B厦门越野联盟 野山椒100克。
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三、调料：
9 D$ \' m" a* B! j" ~8 u. H 大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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- |5 A9 W6 Q' J& N, z全部材料：
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* ~- F% D9 |2 @/ W- ]/ G; Z四、做法：
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将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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7 ]! E4 u- u- c, z- e2 e( A1.jeeplive.com 1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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7 i9 t3 N/ F5 l5 v! q 2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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4 V. M; S! d! |1.jeeplive.com 3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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