隱形糖份偵緝檔案
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清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖8 m6 z+ t7 U8 N' ^0 u# l2 N! l
然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均厦门越野联盟" f5 h; C! ?% V3 v7 R) l
吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調
2 w2 p$ T+ z" @# m z味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一厦门越野联盟( y4 v+ M7 I1 U8 B/ q: i" b$ |2 ~
位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，
% f X0 R5 }' N( I; L即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人5 Z0 ^5 }2 v( Q1 X! W5 l
士的平均糖類攝取量。
, B& j0 p" y& }9 G厦门越野联盟地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量, j* X' X: H5 f7 ]
日本 22 4400 茶匙 12茶匙9 F1 I. F5 z- c
英國 39 7800 茶匙 21茶匙
: I$ p% b7 N! H" _6 s0 A; k" r美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙
: K1 Q" [2 L# [5 J3 F% @厦门越野联盟香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙
' S) ?( V, m8 M; w你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖1.jeeplive.com5 C$ D) r" ?8 S/ { t
外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：
3 F/ b9 w; Q0 @5 g' C& {" {4 D厦门越野联盟食物 相當於茶匙糖分
& [; u" `; C$ q F3 { i/ _可樂一罐 9
6 X: g8 Q7 f* N) b! O紙包菊花茶1 包5
* Y T: m& v, k/ S3 Z6 Q茄汁1 湯匙1
8 }4 q/ W7 i4 b* f/ s此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、
* J$ y, [# r, h3 q咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常4 N8 d1 i. A: G" O" ?7 f
吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！
3 T7 e- M5 d3 |, {8 ?# N不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路厦门越野联盟, `" Z1 _7 L7 o6 m$ m! F$ S
里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？6 F8 ^& ^7 C8 I5 @% t$ }
其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見
, Z' \6 R1 L6 [" }: J* ?1.jeeplive.com到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆
6 v5 C0 S% M U6 c4 c( V沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物
3 S# a( q! Q. Z4 ~4 m* x& X/ z7 B1.jeeplive.com的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。
b% w- P8 D5 f8 b% C; b/ @8 \' p另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體
7 k) Z$ h' t9 W# L7 {有負面影嚮。
9 r( e5 q9 U3 [$ k' |0 v1.jeeplive.com其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶
`: }( \0 R- \+ e. ?' [茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年- R2 \) y& ?4 W
市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪
0 R5 g/ P6 X! K) I2 o4 X H- \. V厦门越野联盟糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間
& a& |. Z7 N1 T厦门越野联盟的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的
9 G4 N( f3 d4 T1 I+ n話，亦無不可的。
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朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)
) b+ Z7 J$ `- T$ ^" S* FAASFP 持續教育中心(CEC)
