隱形糖份偵緝檔案
隱形糖份偵緝檔案
& ^' \2 b8 q9 ^% E; l4 l9 O. ]1.jeeplive.com清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖
, I( U- R; X i6 p) R ]2 x9 b然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均4 r; B5 M4 ?8 u+ d5 B) [
吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調厦门越野联盟/ s" \; H0 D K
味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一厦门越野联盟! T) [4 s! N7 r& ^- x
位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，, N g' Z7 F- |: {6 l3 @. \! `- e
即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人
1 e+ r2 M! Z1 c: {! j厦门越野联盟士的平均糖類攝取量。9 _* V, G }8 G }. P. D1 `5 v3 F. |0 _
地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量0 h/ Z9 c* m1 g$ r! h% E) p+ D
日本 22 4400 茶匙 12茶匙9 B0 I: S) y/ [9 i. X0 _
英國 39 7800 茶匙 21茶匙
% T, o3 i" a& h/ C# M美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙
1 S/ l. b) h5 w5 K香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙! H9 V) g& K$ i: Y: F$ C
你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖1.jeeplive.com. E4 k! x4 T2 K% m/ s
外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：1.jeeplive.com \* N0 h9 m# ~
食物 相當於茶匙糖分厦门越野联盟1 Q( C/ E% b; X- ?5 f
可樂一罐 9厦门越野联盟. G" k' i: J2 u, O
紙包菊花茶1 包5+ O$ X" H+ {/ X& k+ k
茄汁1 湯匙1
2 }5 m. n" O; u此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、
' U& g+ u; s+ J: x: h% W厦门越野联盟咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常
( H( ^' B' W; N+ W2 q9 I6 B# X吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！
' i' x! n2 e, {" Q2 v( _3 y0 Q2 K2 J不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路
" C' U8 A+ H8 e' O/ \# n里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？
0 i3 S" z' W7 F9 s' O其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見
: B, ]# G3 N0 A8 x到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆
* C% w/ @4 |0 Z$ t5 G8 @( u3 Z沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物8 a2 G% o3 M$ J
的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。厦门越野联盟 L7 w+ ?/ U5 Z, x4 u
另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體
( h6 Y: V M" o" q; Y1 P8 T1.jeeplive.com有負面影嚮。8 \; V# C H" u) ]* d+ m
其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶
+ B) Z% w3 X% V r: M/ [茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年
, b& P, ~! y( a+ z1.jeeplive.com市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪1.jeeplive.com: \! P/ u- e% e$ g* k
糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間
! b& S9 T9 p& S2 ^9 _% x4 n% I1.jeeplive.com的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的
4 J5 I$ @8 ?: K( B3 s- H" \4 \話，亦無不可的。
. z" m7 O) R" d3 A文厦门越野联盟& e2 }! e* ?% m: a4 p( q% K
朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)厦门越野联盟# W0 Q; l& p) V Q5 D2 g2 A& A+ q) T
AASFP 持續教育中心(CEC)
