隱形糖份偵緝檔案
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- A4 r8 y1 C* ^/ M7 O ?清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖
9 m% z0 D7 d, c3 M1 |, r0 k; L3 _% H8 x厦门越野联盟然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均
( g3 _7 Y) Q( t8 X5 ~. s* g吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調
4 t- P3 K4 Q( k味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一
' M$ w8 T$ ~7 R3 E: n' b' k厦门越野联盟位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，
1 v0 A( V( n/ F+ J5 R5 }即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人
& n! K4 E4 \! G4 J士的平均糖類攝取量。
8 f `( l3 d: b* k" u地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量
; g; L0 F8 h n9 @; i b厦门越野联盟日本 22 4400 茶匙 12茶匙
" v) J. a6 P# S% q n英國 39 7800 茶匙 21茶匙7 J* j# r) C% V; d
美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙1.jeeplive.com+ n- m; O& R7 `3 x, x
香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙: R# N( E4 \5 x
你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖
( P: M& D' e \# m2 f厦门越野联盟外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：
# Z# t3 b* z' J: q* u4 l% _食物 相當於茶匙糖分
: C6 A" c+ J" w) e I4 [可樂一罐 9厦门越野联盟& _, x' i; r; n s; y. t8 D
紙包菊花茶1 包56 N* b5 G2 i5 V$ b4 R0 X7 D
茄汁1 湯匙1
+ `) L% e% z" f% ^1.jeeplive.com此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、
0 n, m# y# K$ O咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常
5 C7 h" V$ H0 @厦门越野联盟吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！
" |1 Q- b+ h3 F) K" I! W+ u5 X8 A不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路1.jeeplive.com5 m& Q7 m2 T: T8 v; \; i; A
里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？1.jeeplive.com) g. P, x2 D' p) ?9 U7 M
其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見. F1 K( n, ]0 y" h# i; i$ H' Q$ U
到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆
- t: f$ O2 a- q1.jeeplive.com沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物+ P$ @- R, Q( H; O3 a
的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。6 G n% S6 A" l2 {! k! C
另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體
! N+ a( \) W: n8 N P# p2 J7 T+ n有負面影嚮。1.jeeplive.com0 T" M/ u8 e0 V, q0 X0 P7 Q
其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶- P ?0 }4 g! B# k, H$ x
茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年
( `/ m. R& O+ z# i- [& K/ j. p1.jeeplive.com市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪
. L# I+ Z- C6 j8 _9 E糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間
! X$ l0 N! o5 ^, I的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的
9 o) y8 J' \" s" e k% A厦门越野联盟話，亦無不可的。厦门越野联盟7 i, W7 X' m0 J+ Q/ t! J7 @
文厦门越野联盟( F' V J- S& C6 H. C
朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)1.jeeplive.com) X5 N6 _, w9 I" C, F
AASFP 持續教育中心(CEC)
