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[原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。
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  {/ B! |, ?2 y% O每星期去海鮮店,都會買些基圍蝦啊,泥蟹,還有就是龍蝦。。
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每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣,最小的 1斤 多,最大的 有 5斤多。。。: x$ D0 O" n; w) d& ~2 g8 W
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我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康,營養。, \$ w' W( |2 d; _
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西餐的吃法跟中餐是不一樣。
" l- O+ e4 E* w, Q% l( g8 s我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽,而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽,很膩人的。
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因爲我們每星期都吃龍蝦,所以講究營養搭配。   
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將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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想知道如何烹饪,就让我簡單地倒叙一下下。。。。厦门越野联盟% t# ]3 O: i5 |  |" e- H

. |  A+ K: A- X5 I其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。: G$ }5 r$ R( y6 \
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我們家人口簡單,就兩個人,所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER, 園丁,甚至裁縫。。呵呵。。
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烤龍蝦的步驟:
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" N- N3 \# F7 w2 W; e/ y当然是把龍蝦洗干净后,把脑袋分离,再把龙虾身体竪切两半,尾巴尖不切断,不至於成兩半。8 ^& c' P, x( S1 y
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1] 全面刷油,洒些黑胡椒粉,柠檬椒盐和姜末少许。厦门越野联盟8 B5 U" N( s! V7 E  W, x
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2] 准备一个桔子,剥皮把瓤留着,桔子皮放龍蝦上。2 m. n: L0 D' S; X1 W* w

. y0 g- F* A8 n# w3 N3] 在烤盘上铺一层锡箔纸,放好龍蝦。 ; ^# M# Y4 w6 t8 k- J! W! v  Q
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4] 烤箱200度预热 30分钟。0 }; g0 k+ E2 L9 k: p9 E
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5] 放入烤箱,温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油,即可8 s, Q0 S2 }* ^+ v1 e3 F5 q! S& O
在等待烤龍蝦的过程里,准备炒米饭。
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1] 煮好的印度長硬米饭,淀粉码好味的雞丁少许,西芹少许,红椒少许,腰果少许。
) Q3 \* i# Z8 Y' ^8 c" u% r- f入油,爆炒雞丁,红椒西芹和腰果,待熟再入米饭,加盐翻炒至熟,撒上桔子瓣。
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1 a: W2 n- Y& e- p厦门越野联盟装盤,27cm直徑的西餐盤子,即可。
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# K( F- e+ Z# D: A& L' i# h6 j1.jeeplive.com[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]
本帖最近评分记录
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已經拍照時,忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。1.jeeplive.com- m9 N. |, J) i; M5 u# \

: P- C6 v2 u7 n/ i' Y% g就兩人吃的量,簡單吧。。。, e2 i7 i2 ?4 P2 V/ [

, ~" y; m, V7 {  N+ J! m, `% Y周末,如果不外出吃飯,我們兩都會吃得很簡單,量也小。 慵懶的周末嘛。。。。
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9 i- K3 w% }$ n* V% L[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 ]
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2007-8-26 21:06

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將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P
选择让寂寞陪伴

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好吃,流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢,饱眼福先:)

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哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
平平淡淡才是真.

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引用:
原帖由 野熊 于 2007-8-26 18:36 发表
  {. V7 W7 `1 I1 k  \/ U哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
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噻~~太专业啦~~~) r, S" j" \+ r
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喜欢~~~~~~~~~~~
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼,子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔,太多的记忆我们无法触摸 一条鱼,一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼,子非鱼 安知鱼之乐

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报以口水给楼主...................
至远者非天涯而在人心;至久者非天地而在真情;至善者非雄财而在康乐;至美者非华丽而在朴实。

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引用:
原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表
; z; ~2 ^4 ^9 `& O; I* i/ Z/ y好吃,流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢,饱眼福先:)
& p) x$ r! C& ?+ ^1 l: X呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!厦门越野联盟) M+ H; F5 K$ a0 d, O$ y& O. ?% r
這裡的海鮮有限。。
2 N7 t0 d+ P) m  }1 [' o1.jeeplive.com除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。3 K3 ^5 o$ S' H5 t- w
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了; [3 \) t4 S' R. t3 {/ P: i# L
就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。; o% S& N4 Y* K* O$ @

9 B6 n( E) o4 z5 m超市賣的扇貝是冰凍的,價格達到75元人民幣一斤。。。
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# Q  t/ d5 l  ]8 [2 c5 E0 [相比下,還是在廈門更幸福啊。。
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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引用:
原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表
) h, S8 b: c' v/ ?3 r5 V% q" W! |. j* F! d1 j( W4 g
呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!5 z- ?4 P. h# z9 t/ _
這裡的海鮮有限。。
1 {- q  l: W# k1 R( ~# W除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
, Z; ^2 U: x! X5 [1.jeeplive.com唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...
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' s% h0 a; ?6 A2 u9 h0 U相互留口水吧
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼,子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔,太多的记忆我们无法触摸 一条鱼,一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼,子非鱼 安知鱼之乐

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