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[原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

凄美幽魂

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1^# 大中小发表于 2007-8-26 02:37 只看该作者

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。

每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。
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每次從懞巴沙到貨的龍蝦個頭都不一樣，最小的 1斤多，最大的有 5斤多。。。: x$ D0 O" n; w) d& ~2 g8 W
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我喜歡把它們放進餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。, \$ w' W( |2 d; _
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西餐的吃法跟中餐是不一樣。
我們中國人喜歡就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，很膩人的。
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因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。厦门越野联盟7 ~8 u& r% Q- U* g3 {/ |
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將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

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2^# 大中小发表于 2007-8-26 02:46 只看该作者

想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。厦门越野联盟% t# ]3 O: i5 |  |" e- H

其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。: G$ }5 r$ R( y6 \
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我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER，園丁，甚至裁縫。。呵呵。。
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烤龍蝦的步驟：

当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。8 ^& c' P, x( S1 y
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1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。厦门越野联盟8 B5 U" N( s! V7 E  W, x
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2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。2 m. n: L0 D' S; X1 W* w

3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。 ; ^# M# Y4 w6 t8 k- J! W! v  Q
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4] 烤箱200度预热 30分钟。0 }; g0 k+ E2 L9 k: p9 E
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5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。烤好再刷一层油，即可8 s, Q0 S2 }* ^+ v1 e3 F5 q! S& O
在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。
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1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。
入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。

装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。厦门越野联盟6 V) A2 |# l& I2 X
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[ 本帖最后由凄美幽魂于 2007-8-26 02:48 编辑 ]

本帖最近评分记录

水煮活鱼威望 +6 原创内容 2007-8-26 19:25

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3^# 大中小发表于 2007-8-26 02:58 只看该作者

已經拍照時，忘記了在盤子上擺上煮好的蔬菜。。呵呵。。1.jeeplive.com- m9 N. |, J) i; M5 u# \

就兩人吃的量，簡單吧。。。, e2 i7 i2 ?4 P2 V/ [

周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。慵懶的周末嘛。。。。1

[ 本帖最后由凄美幽魂于 2007-8-26 21:06 编辑 ]

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2007-8-26 21:06

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小惠

小鬼

上士

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4^# 大中小发表于 2007-8-26 08:09 只看该作者

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

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野老猫

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5^# 大中小发表于 2007-8-26 18:02 只看该作者

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

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野熊

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6^# 大中小发表于 2007-8-26 18:36 只看该作者

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

平平淡淡才是真.

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水煮活鱼

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7^# 大中小发表于 2007-8-26 19:25 只看该作者

引用:

原帖由野熊于 2007-8-26 18:36 发表
{. V7 W7 `1 I1 k \/ U哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

厦门越野联盟1 t) k$ H) n) B" F( B0 s+ p
噻~~太专业啦~~~) r, S" j" \+ r
5 a# F/ x; k W0 [& E
喜欢~~~~~~~~~~~

[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼，子非鱼是一条怎样的鱼或者河流才是我们飞翔的舞台波面辽阔，太多的记忆我们无法触摸一条鱼，一条鱼如此热爱。逆流而上三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大子非鱼，子非鱼安知鱼之乐

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远足的小鹅

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8^# 大中小发表于 2007-8-26 19:44 只看该作者

报以口水给楼主...................

至远者非天涯而在人心；至久者非天地而在真情；至善者非雄财而在康乐；至美者非华丽而在朴实。

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凄美幽魂

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9^# 大中小发表于 2007-8-26 21:14 只看该作者

引用:

原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表
; z; ~2 ^4 ^9 `& O; I* i/ Z/ y好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!厦门越野联盟) M+ H; F5 K$ a0 d, O$ y& O. ?% r
這裡的海鮮有限。。
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。3 K3 ^5 o$ S' H5 t- w
唯一活的海鮮是泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了; [3 \) t4 S' R. t3 {/ P: i# L
就連最普通的貝殼類也只有生蠔一種---不過只賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。; o% S& N4 Y* K* O$ @

超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。

相比下，還是在廈門更幸福啊。。

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水煮活鱼

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10^# 大中小发表于 2007-8-26 22:39 只看该作者

引用:

原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表
) h, S8 b: c' v/ ?3 r5 V% q" W! |. j* F! d1 j( W4 g
呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!5 z- ?4 P. h# z9 t/ _
這裡的海鮮有限。。
1 {- q l: W# k1 R( ~# W除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
, Z; ^2 U: x! X5 [1.jeeplive.com唯一活的海鮮是泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...

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相互留口水吧

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