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[原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。厦门越野联盟. E' Q# q! d7 U7 s7 v" [" J

; ~6 e+ w$ {$ s1 Y. ]" C每星期去海鮮店,都會買些基圍蝦啊,泥蟹,還有就是龍蝦。。
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" z; o# y- Q5 m& `, B每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣,最小的 1斤 多,最大的 有 5斤多。。。
+ l8 U1 g5 `( O  ]厦门越野联盟
  D) z) F* b" D$ J( D我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康,營養。' h) k% H0 a* F

, N( M; d  b/ f* `& k3 W8 O9 \西餐的吃法跟中餐是不一樣。) o; L+ m: C5 g5 l- [- R9 Z
我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽,而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽,很膩人的。
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! C# ~& m8 }" {5 S( `1.jeeplive.com因爲我們每星期都吃龍蝦,所以講究營養搭配。   
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厦门越野联盟! k# a) X' v5 `: Y% K1 U$ l  L! A1 l
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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想知道如何烹饪,就让我簡單地倒叙一下下。。。。: b. K3 y( I0 J+ `

. ~( Y& j$ V/ ]: {  G其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。
, @- m3 Z$ Z# e5 h  g% V厦门越野联盟
( S& K9 I: n% X4 F: ?1 E; F我們家人口簡單,就兩個人,所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER, 園丁,甚至裁縫。。呵呵。。
. V- ?$ @8 f4 M' s1 N1 J8 h1.jeeplive.com( Q# K) @2 c3 w* p9 @6 K
烤龍蝦的步驟:
9 m, O5 l/ J$ @( G1.jeeplive.com厦门越野联盟, ~2 q4 F0 ~9 }6 |% |& a
当然是把龍蝦洗干净后,把脑袋分离,再把龙虾身体竪切两半,尾巴尖不切断,不至於成兩半。1.jeeplive.com0 U- n8 d9 v  ~, O" y9 S3 @- z" R
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1] 全面刷油,洒些黑胡椒粉,柠檬椒盐和姜末少许。
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2] 准备一个桔子,剥皮把瓤留着,桔子皮放龍蝦上。
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3] 在烤盘上铺一层锡箔纸,放好龍蝦。
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4] 烤箱200度预热 30分钟。
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2 [6 @" S3 {, x, N1 C8 I% L5 t" i厦门越野联盟5] 放入烤箱,温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油,即可6 P1 W  ?6 V' V2 m' m
在等待烤龍蝦的过程里,准备炒米饭。
, p4 R; A7 D  k% C0 l1 o& y  l: H) S% T5 \! U/ p  l+ n
1] 煮好的印度長硬米饭,淀粉码好味的雞丁少许,西芹少许,红椒少许,腰果少许。
. @: k$ d2 Q" U; ^5 U1.jeeplive.com入油,爆炒雞丁,红椒西芹和腰果,待熟再入米饭,加盐翻炒至熟,撒上桔子瓣。
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装盤,27cm直徑的西餐盤子,即可。
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) [0 a, r1 K. J) p2 v3 J  P. t" I* n$ Y厦门越野联盟[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]
本帖最近评分记录
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已經拍照時,忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。
* [, t) u1 L$ ~9 _厦门越野联盟+ a# O6 Q' {6 j, ^! k* ?8 S
就兩人吃的量,簡單吧。。。
2 Y1 b" R  H9 Q- z& w3 `8 E6 Y- \  Q厦门越野联盟
3 {% x! D% l+ q7 K, p周末,如果不外出吃飯,我們兩都會吃得很簡單,量也小。 慵懶的周末嘛。。。。
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! w: e* c, W& g/ i: N[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 ]
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2007-8-26 21:06

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將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P
选择让寂寞陪伴

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好吃,流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢,饱眼福先:)

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哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
平平淡淡才是真.

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引用:
原帖由 野熊 于 2007-8-26 18:36 发表 ; l  q2 k- g4 v* t
哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
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5 k* i0 H1 G2 @) |8 u
噻~~太专业啦~~~厦门越野联盟: w' m; D1 x6 F5 k5 H

  K( x1 x7 r* L2 T1.jeeplive.com喜欢~~~~~~~~~~~
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼,子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔,太多的记忆我们无法触摸 一条鱼,一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼,子非鱼 安知鱼之乐

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报以口水给楼主...................
至远者非天涯而在人心;至久者非天地而在真情;至善者非雄财而在康乐;至美者非华丽而在朴实。

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引用:
原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表
3 v  L6 X3 A/ b5 J7 z好吃,流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢,饱眼福先:)
1.jeeplive.com; P( O: C; L3 Z: u; z$ m" j
呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!2 h' \) b" o6 q$ ?3 b- C7 b6 g
這裡的海鮮有限。。# _4 h- c# {" ]% h+ v/ W
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
" H9 N1 c# {3 Q4 q8 n6 H唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了
! Y$ `# d/ u, A就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。' o$ b; s4 J$ @5 K+ g

1 V- R8 ?9 G" r3 N7 |" ~/ Q5 z, g- z超市賣的扇貝是冰凍的,價格達到75元人民幣一斤。。。3 {, q) J7 o+ U% Z! C/ ^

. L" Z5 q5 ~% l) Z+ n' l. ~相比下,還是在廈門更幸福啊。。
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引用:
原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表 1.jeeplive.com7 H  S& P* b% H2 T. J
/ P8 N( g# E  |$ V$ O" w! X4 R
呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
/ s0 A# @$ X3 X+ _0 \) C厦门越野联盟這裡的海鮮有限。。
6 Z# H/ N) S/ L+ T% F! R. f除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。. Z4 g/ V6 ~: a0 i3 v
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...
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" C* D0 L# Q" H, f$ s1.jeeplive.com相互留口水吧
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼,子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔,太多的记忆我们无法触摸 一条鱼,一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼,子非鱼 安知鱼之乐

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