十种家常食物能吃掉胆固醇
因为体内胆固醇堆积过多而引发各种疾病的现代人为数不少。但是如何才能够帮助自己“消耗”掉多余的胆固醇呢？现在来看看美国专家给我们提供的这份健康食单。 4 h4 z& U2 o3 y, G9 n4 a1 W
' N: k; E. Q, z7 ?( ? 胆固醇是人体不可缺少的营养物质。它不仅作为身体的组成成分，还是合成许多重要物质的原料，但是长期大量摄入胆固醇不利于身体健康，会使血清胆固醇升高，增加患心血管疾病的危险，并诱发脂肪肝。
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0 P* p7 A: `% w; a) W0 G0 o: C1.jeeplive.com 据美国每日健康网报道，通过长期研究，美国洛玛琳达大学研究人员的一项最新研究成果显示，已经患高胆固醇血症的人要常吃以下10种食物：
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; n, S$ c- ^" F" y厦门越野联盟 苹果： 7 M% _: S9 `. q! I/ s. S, ^# f G
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因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。 ! o& Z$ l1 J! p6 s, V4 g
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胡萝卜：
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- ?- v" c6 u2 a, v% d1.jeeplive.com 富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。 . S0 n4 L! d. F
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玉米： 5 N' c7 A' Q' A( A
$ X& [0 m; _$ O. d1.jeeplive.com 含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。 ; c- h4 g; {- m9 h
$ I5 |& h/ s5 z" q$ y x+ D7 P 牡蛎：
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2 m5 }* {. n0 v/ w5 ? 富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。
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杏仁： / e+ r E: p) P0 ^8 }- y, T
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胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。 ! q& }! w, r$ `6 X
/ A: \6 C, u$ o3 K) n% ~2 ~ 海带：
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含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。 5 T( m* Z6 U% _9 n4 k
, \/ g; P% [: ^( w) U' T" q# O* }7 w 大蒜：
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能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害的胆固醇，使有益胆固醇升高，使心脏病的发病率减少50%。
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牛奶：
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含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。 1.jeeplive.com7 _6 n, U. g; y ?# w
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蜜橘：
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7 {5 x2 U/ M7 n' }% H$ z* ?. C厦门越野联盟 含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。 1.jeeplive.com; i( n1 i' E" R$ h
2 l; Q) v2 N& y7 e0 ~厦门越野联盟 茶：
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3 ^8 p( ^$ W. g) c1.jeeplive.com 含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。
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( D7 j" n' v3 i8 U9 A" |8 ]厦门越野联盟 动物性食品胆固醇差异大
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8 b* L! j( b' _0 U2 z7 ]5 H 一般来说，高胆固醇血症患者每日摄入的胆固醇不应超过300毫克（相当于1个鸡蛋的胆固醇含量），如果还同时患有冠心病或动脉粥样硬化症，每日摄取的胆固醇要减少至200毫克。
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; {1 @6 D6 R' k6 T厦门越野联盟 胆固醇只在动物性食品中才有，植物性食品中不含胆固醇。各种动物性食品的胆固醇含量也有很大的差异，比如100克猪脑和100克瘦猪肉中胆固醇的含量竟然相差31倍之多。因此，高胆固醇血症患者在选择食物的时候一定要留意其胆固醇的含量。
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粗纤维食物促进代谢
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高纤维素膳食能推动肠内积物蠕动，清洁肠道，促进脂质代谢，从而起到降脂的作用。因此高胆固醇血症患者要以富含纤维素的谷类食物为主食，还要做到粗粮细粮搭配均匀。推荐用玉米面、燕麦、高梁等与大米、面粉搭配食用。
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3 ^" y9 C& [$ H/ o 此外，苹果、香蕉等水果，芹菜等绿叶蔬菜以及豆类、木耳、海带、菇类、瓜类含植物纤维素较多，应该多吃。
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N1 z" K6 H* g; g$ z+ ~' o6 z 多吃海鱼保护血管
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! o9 c, ^- w9 \2 ?0 y8 D# P% I 过多摄入动物性食品会引发高脂血症，但是人们发现一个很奇怪的现象：居住在北极的爱斯基摩人终年以动物性食物为主，血脂水平却不高，心脑血管事件也很少发生。到底是什么在“保佑”他们呢？答案就是——海鱼。
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6 d: S7 I- s0 y* C; G5 ? 原来，爱斯基摩人把海鱼作为他们的主要食物之一，海鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，这种物质在深水的海鱼体内含量更为丰富。它能够使人体内高密度脂蛋白胆固醇（也就是我们常说的好胆固醇）含量增高，低密度脂蛋白胆固醇（也就是我们常说的坏胆固醇）含量下降，从而达到降血脂、保护心脑的作用。
