十种家常食物能吃掉胆固醇
因为体内胆固醇堆积过多而引发各种疾病的现代人为数不少。但是如何才能够帮助自己“消耗”掉多余的胆固醇呢？现在来看看美国专家给我们提供的这份健康食单。 / D( R1 F3 z; E/ [& u/ ^
* @3 h3 v( j7 x" A4 D" }. z( g 胆固醇是人体不可缺少的营养物质。它不仅作为身体的组成成分，还是合成许多重要物质的原料，但是长期大量摄入胆固醇不利于身体健康，会使血清胆固醇升高，增加患心血管疾病的危险，并诱发脂肪肝。
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C3 D& G( G% Q# G 据美国每日健康网报道，通过长期研究，美国洛玛琳达大学研究人员的一项最新研究成果显示，已经患高胆固醇血症的人要常吃以下10种食物：
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. f O1 x0 U7 ?) p1 w6 Q 苹果：
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因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。 $ \+ }+ E! X, l/ \2 O- h8 `' v
/ [0 ^9 d& q5 B5 o4 `2 m 胡萝卜：
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! ^0 a3 ~- q0 C# }2 Y1.jeeplive.com 富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。 # O. w; { L% [2 A0 t' Z
2 |% I" o0 G( t* C) h' U厦门越野联盟 玉米： / d2 A: E4 p) M
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含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。 8 u: r3 z- N7 k7 [/ ?9 }
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牡蛎： 1.jeeplive.com# r3 @ |4 P1 X7 N. R7 r. }9 ^
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富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。 - @& p' e4 m: Y, o
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杏仁：
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% R5 h* z1 `2 [7 J! U 胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
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海带：
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: ~0 \/ D+ a+ e. m$ r厦门越野联盟 含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。 0 ]% R) e* u/ c' |9 O9 ~
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大蒜：
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# |+ r! P0 E/ f; H) T3 o# }' w 能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害的胆固醇，使有益胆固醇升高，使心脏病的发病率减少50%。
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牛奶：
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含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。 厦门越野联盟0 C; W! q( }8 R/ k" G2 u9 E) [& y
5 x9 G! X; V9 F: R3 t: E 蜜橘：
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8 r# }3 r/ K3 g/ p; C 含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。 厦门越野联盟; U* L. J) J) r7 G; e
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茶：
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含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。
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9 p* U. M2 ^# A" p+ |+ E9 V: l 动物性食品胆固醇差异大
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一般来说，高胆固醇血症患者每日摄入的胆固醇不应超过300毫克（相当于1个鸡蛋的胆固醇含量），如果还同时患有冠心病或动脉粥样硬化症，每日摄取的胆固醇要减少至200毫克。 7 ]- V4 r2 }* j
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胆固醇只在动物性食品中才有，植物性食品中不含胆固醇。各种动物性食品的胆固醇含量也有很大的差异，比如100克猪脑和100克瘦猪肉中胆固醇的含量竟然相差31倍之多。因此，高胆固醇血症患者在选择食物的时候一定要留意其胆固醇的含量。 1.jeeplive.com! V$ r! Z& j. G% b
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粗纤维食物促进代谢
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高纤维素膳食能推动肠内积物蠕动，清洁肠道，促进脂质代谢，从而起到降脂的作用。因此高胆固醇血症患者要以富含纤维素的谷类食物为主食，还要做到粗粮细粮搭配均匀。推荐用玉米面、燕麦、高梁等与大米、面粉搭配食用。 , |' x8 j& q7 B$ A, }
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此外，苹果、香蕉等水果，芹菜等绿叶蔬菜以及豆类、木耳、海带、菇类、瓜类含植物纤维素较多，应该多吃。
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多吃海鱼保护血管 . o% w7 G. s4 A9 T' J5 X, E' h
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过多摄入动物性食品会引发高脂血症，但是人们发现一个很奇怪的现象：居住在北极的爱斯基摩人终年以动物性食物为主，血脂水平却不高，心脑血管事件也很少发生。到底是什么在“保佑”他们呢？答案就是——海鱼。 0 Z% O( o5 ~+ f2 p1 t
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原来，爱斯基摩人把海鱼作为他们的主要食物之一，海鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，这种物质在深水的海鱼体内含量更为丰富。它能够使人体内高密度脂蛋白胆固醇（也就是我们常说的好胆固醇）含量增高，低密度脂蛋白胆固醇（也就是我们常说的坏胆固醇）含量下降，从而达到降血脂、保护心脑的作用。
