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[原创] 我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

买了 一套 Tapenyaki Cooker ,第一次尝试这样的家庭版 玩意.........1.jeeplive.com6 T, Z/ q  d! T8 }3 q& v- J" z

. e+ V! \1 _; g8 Z  {下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
2 w) k0 i9 F* z9 _# ]$ P8 G; `! w/ e, f/ }
海鲜Tapenyaki 上场................
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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为两人份.
) m! l+ {* q- j9 n* h" x  Z$ s* N厦门越野联盟[海鲜菜单:印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
0 a! V( t% [2 E! y7 c膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
  e; q$ X! q8 a鳕鱼排一块250 mg,切薄片.) y' b! m3 o! [/ l$ i4 F9 \
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.7 y0 }2 \5 `- E- \+ \7 }, ~+ ^

* o* Z: d2 ?) i6 F' S1 E1.jeeplive.com什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.4 R8 U# B% u( V' i+ M3 N
豆芽120mg,3 k! u9 v" s# T! L; T  r. B' q
芦笋10根,斜切成段
( _1 u2 ^& U" V7 {) I+ S胡萝卜小根一个,削皮,切成丝0 {2 R$ L) `+ q
紫色洋葱一个,切成丝3 L" y- n. F3 y- r& K

2 _% N- F7 l6 M- D2 Q, E烹饪新鲜佐料
; n2 q' L* x8 I) Q! M& C厦门越野联盟
$ p3 W" p6 m  K1 y厦门越野联盟红辣椒4个,切成薄片,# p( v$ H! y- N+ v! L& k
葱4根,切成段( |. J, z, L) c  t; F. Y# j
柠檬草一根,切成小段
9 A5 M/ |6 t. e2 f  ?- ]6 x0 s* x( M4 N蒜头6个,切成薄片; G& y9 l- v. w( _, ~( g
青柠檬4个,切成瓣状
! d4 {7 ^. a5 l, e, K) C  O) g' R" ?7 M. ^/ `
輔助菜:
* @8 d# g- m  E7 H+ ~& z9 a: L一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........) K, {8 y3 I9 S& j8 Z
' V  S6 Y; O. i4 z. E

+ [" i( Y& x( v2 l烹饪调味料:

5 h, [4 ], u9 o+ O9 n8 {厦门越野联盟
+ r/ q+ [9 u; E+ t1.jeeplive.com柠檬胡椒
0 ^6 F) ~; l4 c( t2 O6 T/ k1.jeeplive.com墨西哥卡宴辣椒粉1.jeeplive.com# \( A9 _( I3 _9 T" G5 c; ]" T
海盐厦门越野联盟7 M5 e( @3 l5 V( h; P; U7 v
日本甜酱油  o! I* `. X$ c, ~1 t$ R$ u
6 y, X$ J2 ~- f3 s
油: 采用黄油7 t8 a3 W- b2 k! }- `

$ ~7 Y7 s+ U; R/ i+ M1.jeeplive.com[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]
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。。。。 % o7 _+ K+ r' h$ T' [* B* y
插电,待热, 然后开始边做边吃。
9 l" D4 t" L7 {  v黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
9 v8 A$ o2 H, \* l/ N7 n6 k  j+ }. n0 ]厦门越野联盟放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
, ~+ W1 A& C3 ~挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
, w/ n) b& z, X1.jeeplive.com撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........厦门越野联盟; J  @+ [* y3 t( B

" _- Q/ A9 J7 W! x# g' M* _  G厦门越野联盟再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........5 ]* }: |' {1 K+ z; j
反正是DIY............
3 L# v  Y6 X$ H3 i: K厦门越野联盟自娱自乐的干活.....) i) u' Y4 r6 x5 _8 C5 g
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
" j! ~$ {1 [; F) R0 n
; M; }+ C% L3 f( u2 R% O1.jeeplive.com搭配为:
8 W# h, d% v& h: {9 A% `; R一般虾子和蔬菜,: Z2 j+ D) Z. V( m7 }5 b; Z
鱼片和蔬菜,
. N! G# G7 y3 w# X5 A$ ]厦门越野联盟猪肉片和蔬菜) Z3 q0 t" B$ l7 t
螃蟹单独在一边细烤.
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继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
8 R, H4 j/ F' B4 @; R脚架放桌边,咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
. q, h6 h3 f( f: e3 v- [! ^呵呵。。这第一次是在室内。。5 w" M' f9 M' Z4 h* M
那时天气太过寒冷,不宜在凉台操作。
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第二次:
' h  m( m' [/ n& V5 L" R6 ~3 ^买了新的一套户外餐桌,很想用一用...  
" d7 z; w; I) A" R7 b' G于是。。。。还是铁板烧吧。。1.jeeplive.com  S9 t$ N. y, h% k+ `3 k& N
还是下午就开始整理阳台啦。。。
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这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同,这次是1.jeeplive.com) ]% W$ Z) a  B
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜,还有一块三文鱼排。。。 。
: _2 j" N# N0 ^9 J& E$ n& ]厦门越野联盟5 ?* w3 U" W" }7 U
配料是蒜头,青葱,新鲜柠檬。
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1 e# G& F. t3 @; R; K1.jeeplive.com油用黄油和橄榄油。
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我用了4个小时把食物整理好,肉类腌制码味好,桌子备好,阳台弄干净 。。。
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: j- w5 M" R. ~8 n' [; w3 J晚上8点半等待入席。。。' j8 f- W: g5 E5 w: f: Z

7 Q% Z/ N8 ^- l' @3 l2 S厦门越野联盟花园的灯也亮了,青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
8 L0 z% q/ G. k0 K8 \% _1.jeeplive.com1.jeeplive.com# W3 y2 V2 _5 q2 G* c' x
今夜温度没有几天前那样寒冷,不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。厦门越野联盟9 t# I5 p( B+ V- p: w5 a
厦门越野联盟% A. l) P# G) q" C. G2 e! C
BTW,PLEASE 别再问我,非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍,没耐心再回答。
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肚子挺饿的。。
0 |, a. X6 t9 d" V0 x9 R+ |: a1.jeeplive.com。。。
+ x( N7 d8 t' N2 M% `3 |' U; c4 ]我依然耐心的先拍了几张交作业。。。8 r4 v! {+ f- T. A

* x& E3 k+ I( Q( N天冷,连果汁都懒的榨,就用Ribena 饮料吧。。。厦门越野联盟" q0 D) q& e9 F: I2 k

- d* b4 y& u7 {( W. t' M  |7 i0 I沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋,柠檬汁和橄榄油] 沙拉。
- ^: Y0 Q+ D; z! n( V再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。
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蔬菜有 小夏瓜,豆芽,口蘑,黄/红甜椒,紫洋葱。芦笋。。。* J, n. t# ~* B
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
7 K; U& D( ^6 z4 f- ^嗯。。。等不及吃了。。
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三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。2 F) Q- @  X% F( i- H2 Z7 d

: D3 |/ Y. ~) P* Q1 K! i铁板烧的好处就是:
5 o! b' m7 ~7 s* i1] 烟是肯定有一点的,但不是污染油烟。
& @( c( ]& J$ ]  R9 P! |: u2] 因为是超级不粘板,连用油都很省。你不用油都可以。。 . S  I0 m: X. I
3] 跟碳烧烤相比,绝对健康卫生。
1 P; h; d- ]% n& V4 f8 m# d

' z5 Y+ m9 U1 ?9 Q' p0 g[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]
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