生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮5 X4 K: X+ ~3 X' Y! D5 R$ B
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 3 T5 H. k/ P+ o9 I7 Y! Q
F: x, ]: E* y" P! M2 C. v' X1.jeeplive.com防止肉类紧缩的好办法 厦门越野联盟4 S" ^/ c |5 S- v! N: b4 J6 b
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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炸猪排的要决 1.jeeplive.com: u, z, p7 F, y
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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怎样去除芋头的粘液
5 y; p$ Q9 K- M2 b将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 厦门越野联盟% [4 C2 I% P$ T9 G, h. V! h! P
8 [) W. t; ~+ N% r# X1 h' z厦门越野联盟如何处理虾类 % r( i; e! @( e+ L- T" j$ \
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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( F% ?7 _' b& O8 {9 ]% a: p墨鱼爆锅怎么办 1.jeeplive.com! E0 O( z: }9 F7 O. p
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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姜可连皮切碎吗？ 厦门越野联盟4 G% ^$ W: B9 T2 {# Y
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 ( F5 g% \0 S' {3 g# c1 e, V8 l
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如何去掉猪肝的腥味
- P5 h+ m+ z" M+ j将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆 1.jeeplive.com) B. h& z( B/ b0 l
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 1.jeeplive.com2 w9 G- u3 O$ D. S& e; W9 I
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 4 z$ `8 t& a4 j) x& _
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
, U% a7 o G/ ?3 Y6 C正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
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; u: p+ P9 e6 k! D' b' p, j' D1.jeeplive.com如何调出美味的炸衣
8 z+ f# O l$ k! M2 ?1.jeeplive.com先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
8 w7 g9 X: L Z- s厦门越野联盟1.jeeplive.com: J* b/ p% Q" t; O2 ^0 B# {3 y/ U; t
如何使啤酒快速冷却 . S& _+ r8 d/ p$ g1 H7 ]9 h! k4 h
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
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' z! [4 @; p- k8 ]: j Y( l如何煮出松香的饭 ( \. O" J5 `8 b. D' n! `$ D
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 - i8 ?) \. D6 M; ?! i4 K* H# M5 s/ Y1 R
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如何去掉烤网上的顽垢
: {* `: N1 V! z, K0 n# p! ^* q5 s将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 . a8 @0 }7 ]) m, R( j2 i: g# J' e \
* l. X8 E9 q" ?0 E怎样去除锅中的鱼腥味
- M1 w: g* e( t8 ?$ j( `将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 . |) v2 }1 k3 k' l
8 l! K, E1 N+ `, b0 Q5 Y如何在短时间内煮出可口的饭
" t* J5 S, g9 w0 B$ Q6 `/ Q" w- V将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 3 p$ I s" t& N' `6 W6 }
. g! C1 X: e* \保持菜刀常新的好办法
4 X* e6 M- m+ ] k) x% g厦门越野联盟将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 厦门越野联盟8 `5 j& q8 D8 j9 H3 @ Z2 O- ~
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如何除去密闭容器中的异味
1 k. c& ?! L4 j* H; w5 T厦门越野联盟将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 1.jeeplive.com0 v9 _% q, h0 [& B0 [8 J F
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怎样去除锅底的焦痕 1.jeeplive.com- J3 Y0 {* _3 w* O. [# b' i+ k
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 5 f" g( X Z8 f1 \) Y5 p" V
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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. K. n0 A' L9 P: i6 b- |银质餐具变黑怎么办
0 o- y1 N; R9 f& i3 N4 B厦门越野联盟将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 * d/ O/ I' o: I+ O" E3 M$ R
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如何除去留存于杯底的茶垢
) A) |. Y" r1 |- N$ K常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 : L/ ~) |4 W# s) S/ |$ L/ t4 y
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如何除去冰箱异味 ! y% `" e5 B6 D9 @
将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 ! H& Z, f: B( m' W
/ i% m2 R- k4 g. i如何保持不锈钢厨具的清洁
3 i. Q" ~2 o4 j8 ?3 s用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
