生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
$ e& Z% U& G( U' V1 h- o! p* l在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 1.jeeplive.com! L5 @6 @0 v8 D1 O
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防止肉类紧缩的好办法
+ e, E1 ]) `* H/ [; A切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 6 ^" \- z0 F% \
2 ~7 Z: g! A, w# z0 ~炸猪排的要决 厦门越野联盟8 F6 d4 o; C; _; f* f% j1 j$ W
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 % |6 W, y; ~" |* W' @( P7 P5 F
" p- l# G. l G9 {9 ~% u" M) I怎样去除芋头的粘液
& P5 k$ N+ z9 E, _, I7 `: h4 I将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 : @6 c1 @1 Y! p% s7 j+ M
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如何处理虾类
+ x0 }9 ^$ J) [保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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+ _2 \! v1 N ?: @/ p; t; D4 N墨鱼爆锅怎么办
# d* J7 e; T7 \. r将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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姜可连皮切碎吗？ ! _: o6 ] T8 t- ^+ T7 G3 {6 Y
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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+ ?/ x/ I' X# k如何去掉猪肝的腥味
4 M$ E$ b5 k% Z' Z* J厦门越野联盟将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 6 b/ N+ p \5 f- @
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$ b p( e1 x$ ?1 b( J如何煮出色泽鲜丽的毛豆 厦门越野联盟' r; U6 x6 V% o: u
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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8 v4 q: H) q/ k* i% h( y% r) J蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 a8 [1 I! n$ {5 I) j2 ~
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 - p& ?8 M G* m% e. Y% C5 m; K4 W3 U k
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
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, N& Y, C- p+ v$ C% M( J$ @& K如何调出美味的炸衣
+ f% K! v. L o9 y* Z先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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如何使啤酒快速冷却
2 m' }, l# c4 f' C2 j将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
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. }: q E2 w- ] x如何煮出松香的饭
! ~% X( R% q5 h, a9 t厦门越野联盟饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 & W" |9 F! l3 o$ G& I+ H
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如何去掉烤网上的顽垢 厦门越野联盟- v" f e3 V& g
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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/ v6 P9 e, k' F% C2 I3 d. j厦门越野联盟怎样去除锅中的鱼腥味 ( i! M" m) C* W0 @% I5 a. P9 ~
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 # U! [0 a9 n+ ^
, Y1 C% s: @ o0 d1 x) I5 P; D1.jeeplive.com如何在短时间内煮出可口的饭 ; y, z/ p- `% L4 r
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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保持菜刀常新的好办法 + D2 B/ W4 I7 `& ~ I2 W
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 8 z5 T# G% i6 E( ~- E& {/ ]
4 U6 Z* H" m+ O! k& \/ d如何除去密闭容器中的异味 厦门越野联盟3 K# G9 D5 l! G7 k \9 @- F
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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怎样去除锅底的焦痕 0 ?4 v" F0 N3 O; E8 o$ _: y' N
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 4 h% j3 Z- B* C# S
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 1.jeeplive.com8 d1 F; T* e u
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银质餐具变黑怎么办 厦门越野联盟8 N4 U7 V) m# c, [3 C5 C
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 3 _5 _3 J8 o, j9 v
0 f, \7 S& p4 e3 M! M/ G( M1.jeeplive.com如何除去留存于杯底的茶垢
1 F6 B! R2 s7 U# h6 p+ y- C常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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如何除去冰箱异味 * B& i0 c5 D: K, J5 H: {
将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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1 A, K0 i( b! D7 p6 I4 e如何保持不锈钢厨具的清洁
! v* L; F7 L) u% u' j用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
