教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭7 S6 _! W( s* K( e& |
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
9 \. A1 b* o H. {; u) p+ Z+ I/ D5 ^ 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
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( a. ]1 u( }# Z' p0 W4 m$ ~7 f 制法：
0 _6 Q+ w' T" z. t) J) i 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。
" x0 ~! K3 ^, H L- v厦门越野联盟 2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
9 f. O( Q2 n; ?$ [& i; y' R2 H& ^ 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。% X1 S# L9 b* _
$ A: p( z* m7 a3 ^" o 养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
