教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭5 c0 N3 j& J3 I9 L
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。" t$ I5 w+ f6 j4 `6 i
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。) {2 B# t8 \$ \% N/ s
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制法：6 }+ F6 p! b# w" G2 o% g
1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。厦门越野联盟+ J! E3 \5 w8 q7 p9 `$ ~% @
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
+ m, S/ `+ s8 ]- |, ? p' t 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。
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9 w% ]8 J- [$ Y4 y) { 养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
