教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
: j" u: h, ]% [% C c: L6 Y 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
: l" Z$ F" o- V- \; n; o& C 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。2 b% o1 p! T$ Z* Y
# ]' T3 y7 {. t" j- c1 v 制法：
" s! U T9 K! M8 ?4 E 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。
/ E# }2 E9 C% Z- `' ?$ z6 K厦门越野联盟 2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
8 n$ v- z8 X3 m/ Q( ]& w 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。8 } r j' t3 ^
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
