上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼,做法简单,好吃实惠。
0 ^- A% @5 x) p' M% u5 J, P一、主料:
x4 Q5 j E& H: w& J$ [4 s
1、1500克左右的草鱼一条,将鱼肉、鱼骨分离,鱼骨切块、鱼肉切片。
4 q0 t5 p4 p8 ]" v6 y$ P* a2 \; L8 N' ^厦门越野联盟
1 Z( i$ t) O/ g/ _9 Y$ } 2、酸菜250克。
1.jeeplive.com0 \/ u- r. H+ D2 ]: c6 M) w C* y
. M" _* Z0 @: W1 L( w
- L' X5 [" B+ e* |0 F' `# O厦门越野联盟二、配料:
1 i2 s) Z. Y5 w, D% ~: V 野山椒100克。
& W. ]. ~0 [: m% D7 v
) v2 K7 T( E$ C0 ^厦门越野联盟
* Z4 {" {; E5 {- @三、调料:
* V, u- F) t5 V( D7 u( n3 f$ P6 k厦门越野联盟 大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
2 l) N9 }( P6 J' r4 c
/ M" @% ^2 v& D+ n( V6 [, t" x! j5 \
全部材料:
0 a1 W/ s5 q& X: f/ O
5 N+ ~. \2 h8 S L' h厦门越野联盟/ Y* j( |- v0 A
四、做法:
) G" w2 g' H5 N, `6 j0 D, p
将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
! n G- R% O3 m2 G/ b1.jeeplive.com
# \7 m) p9 A7 X7 _: c R. H 1、起油锅(油100克),待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
厦门越野联盟/ [' I. {& T1 m, g! M
3 ]: E! O' y0 C7 J& K 2、待红辣椒炒变色,调料炒出香味时将酸菜倒入,加适量盐继续翻炒。
: u! t- o5 U7 k* M7 j
厦门越野联盟) d: r- p. m% ]& U1 G4 ]
3、将炒好的酸菜倒入汤锅,加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
+ S/ w D$ }) A/ \- g _9 O1.jeeplive.com
3 r8 [" ?7 w' l# z% B
4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入,划散煮开,再煮3-5分钟,这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
! J0 I, D2 C3 q8 B. n1 g, H