上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
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一、主料：
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1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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$ S% J2 q7 Z( ^6 P1 J' q0 V: U 2、酸菜250克。
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) C2 p& Z9 `% }( e- }' E1.jeeplive.com二、配料：
$ K6 R3 J# Z2 L+ V! Z& [* ?1.jeeplive.com 野山椒100克。
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`7 \& M; O1 c4 Y. H厦门越野联盟三、调料：
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大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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全部材料：
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5 ^( A. n9 j( o1 e& b! X6 q四、做法：
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将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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2 S% y* c& j: N- G* \ u( B# ]1.jeeplive.com 1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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' q+ a& q" Z- \6 M } 3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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