上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
0 ^- A% @5 x) p' M% u5 J, P一、主料：
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1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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1 Z( i$ t) O/ g/ _9 Y$ } 2、酸菜250克。
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- L' X5 [" B+ e* |0 F' `# O厦门越野联盟二、配料：
1 i2 s) Z. Y5 w, D% ~: V 野山椒100克。
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* Z4 {" {; E5 {- @三、调料：
* V, u- F) t5 V( D7 u( n3 f$ P6 k厦门越野联盟 大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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全部材料：
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四、做法：
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将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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# \7 m) p9 A7 X7 _: c R. H 1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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3 ]: E! O' y0 C7 J& K 2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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