隱形糖份偵緝檔案
隱形糖份偵緝檔案5 D: o6 v- R9 `- W$ s+ Z
清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖厦门越野联盟, w3 ^; j- h6 o5 l; L
然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均1.jeeplive.com- |0 r+ p: T9 w7 x& }7 ?+ L- o
吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調( L2 p, ]$ | D7 \" H/ |
味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一
; `. q n5 y+ f. s- Y |. p位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，
% F: u7 b) H8 M( ~厦门越野联盟即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人厦门越野联盟1 S' o% c, s* i0 N1 L; O3 n
士的平均糖類攝取量。
' D' \' l4 {- K/ n地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量
, F8 L- S. n* v日本 22 4400 茶匙 12茶匙
( x) c, _- s/ k" I1 c1 E1.jeeplive.com英國 39 7800 茶匙 21茶匙
1 f; r0 f5 N9 V) Q厦门越野联盟美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙
* g! X. k/ N0 s$ {香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙
3 s6 Z+ X$ T) H3 d1.jeeplive.com你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖1.jeeplive.com( }$ J, Y. h% _5 N) A
外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：
( H( @6 ~" l- |5 d# A厦门越野联盟食物 相當於茶匙糖分1.jeeplive.com$ x. A$ `! x' R( v& _( T5 m
可樂一罐 9$ W- O+ L) f5 U9 T% _, f, M
紙包菊花茶1 包5: W- e7 c x- V) Y
茄汁1 湯匙1+ ]# j! O& l% L" j0 n2 G) M* U
此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、
' g& t; [! h. t2 @: ?" U2 Y3 t! O咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常
, h( t5 s" M3 F' ~. E& u1.jeeplive.com吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！
$ N) {6 |1 k) D' C6 g" k' P S厦门越野联盟不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路
( s( x2 ]- d) S6 b) E里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？! n4 }. P$ {$ z+ I9 A2 V8 j. U
其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見
% S! e0 z' q& G9 I8 i到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆
0 e& o+ N0 q- }5 a) f1 S& x4 R4 J沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物
6 t) M4 z7 w2 } k的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。1 E% b/ f' C0 j$ ^2 l6 H9 z
另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體1.jeeplive.com) d6 I; B! Y- `0 _# m; R
有負面影嚮。
) y( V R7 h( j$ J5 f* j) G6 c1.jeeplive.com其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶
, U- O ^2 a W5 l茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年; M3 Q0 Y. P# s) N. ?3 s
市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪* \2 k+ p' b+ ?; ^
糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間
6 Q4 o, c8 g% b的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的1.jeeplive.com6 S. g+ g2 P% H
話，亦無不可的。. Y$ J: b8 P/ b0 t/ u Y" u/ o
文
3 l& a4 E$ s9 k$ v朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)
/ S* |6 Y6 m: D; l, ~$ W厦门越野联盟AASFP 持續教育中心(CEC)
