隱形糖份偵緝檔案
隱形糖份偵緝檔案 G* @* a& U7 ^
清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖
/ ], M2 {7 S: N, x8 O2 S厦门越野联盟然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均
6 E/ q: _: H4 o d吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調1.jeeplive.com8 x j) N& |% d4 d2 i) g/ j% C
味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一厦门越野联盟* i8 U7 E5 `5 @3 ^
位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，
0 N4 P4 x; s4 f5 f$ r. q: `/ o7 E- p! E1.jeeplive.com即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人3 g2 Z/ `( r: z# C" E3 |- i, f6 R: `
士的平均糖類攝取量。! e) D0 y5 E- P( P, }! x6 | }
地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量
: [) X# L: y& F. a5 r日本 22 4400 茶匙 12茶匙
# c3 C; Q$ O [1.jeeplive.com英國 39 7800 茶匙 21茶匙/ S5 K! j! P' c8 z' w
美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙$ j# D! s4 e5 D4 b6 S& D
香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙: o7 J) t3 \$ V6 X/ x$ K% O* \( K- e
你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖
- J& u9 i. P! ]! v; A* [( p外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：
+ f: b) _4 p2 B7 m" Y+ ~" Y食物 相當於茶匙糖分
4 ~( N( M; S0 d$ a9 P9 z r1 V9 K可樂一罐 93 {0 x& l1 S7 w0 }& f; @% g
紙包菊花茶1 包5
/ c& K ?# o( Y5 O& J茄汁1 湯匙19 v* c- ~2 J/ z9 M0 e' m4 Y" h
此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、
O" @" D3 y& e" S" t咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常
/ L! ^) m; {0 K; x吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！
; I) x% ]) y5 g" r5 ^4 v9 d6 L不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路厦门越野联盟6 q$ {% `- N+ U ]. M: k$ Q
里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？
6 N# I4 E6 t: J3 s: t! z% z其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見" g: V5 u' Q5 {% a& ]4 K
到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆1.jeeplive.com2 D' X8 B- N, Z) d: M
沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物1.jeeplive.com& C' D# b+ ]- s t
的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。
% r! m" v7 n; }- U) g厦门越野联盟另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體
2 d7 i. }! H/ |. e J( {有負面影嚮。
* b5 N G9 |- v4 \1.jeeplive.com其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶+ |" o0 ^" w; |6 a! H& {5 h
茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年7 T$ @ T% [4 `. ~! Z
市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪厦门越野联盟7 y5 u, ]( `8 o) a) d. G
糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間
e$ |1 ?# F' r; |的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的. ]* S6 P* E0 {6 C: J8 N) v" r6 n! Z
話，亦無不可的。# K4 U) Q% [7 _: Y6 X
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朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)5 y* u; d: c+ D; M. X
AASFP 持續教育中心(CEC)
