[原创] 姚志东的泡菜制作方法

红尘迷漫

下士

发短消息
加为好友
当前离线

1^# 大中小发表于 2008-3-20 11:37 只看该作者

姚志东的泡菜制作方法

1.先买一个专用的泡菜坛子，最好是陶质釉层的，不要买玻璃的
2.买四川自贡产的井盐，不能用碘盐，碘盐含碘，容易把泡菜水质变烂7 @, r# r$ {9 [+ }* G0 ?0 G: ^" v
3.一定要用熟水，不要用生水厦门越野联盟* ?, F( h+ L7 X/ F _
4.不能沾一丁点的油
5.买52-56度的高粱酒，用于做发酵的曲1.jeeplive.com8 Y9 B }5 ]5 F, S* H
6.一定要用四川汉源的花椒，然后生姜，大蒜苗若干
7.如果用别人泡了几年的泡菜水做母水，那会事半功倍