打印

[原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

凄美幽魂

摄影版

发短消息
加为好友
当前离线

1^# 大中小发表于 2007-8-26 02:37 只看该作者

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。

每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。
1.jeeplive.com, s. C! @2 T& P5 P8 `: w
每次從懞巴沙到貨的龍蝦個頭都不一樣，最小的 1斤多，最大的有 5斤多。。。

我喜歡把它們放進餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。+ U  I1 Z6 a! T
3 [% K  R/ C. B% q# Z
西餐的吃法跟中餐是不一樣。1.jeeplive.com. @7 {. E) G; R6 p; t7 l/ z0 Y0 h
我們中國人喜歡就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，很膩人的。; N: P, G  F6 g% ?% @
" w0 h% R+ {3 J- Z+ F+ |' [
因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。 ' r4 `9 f# N* R( k
% X0 |9 \6 t+ c; J! ^+ J
* c8 U: t* V! v7 c

* Z5 P/ T7 x% v2 y2 {) ~- v8 u
% y" C4 \2 c/ W. ~ d/ h

將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

TOP

凄美幽魂

摄影版

发短消息
加为好友
当前离线

2^# 大中小发表于 2007-8-26 02:46 只看该作者

想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。

其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。
# X" ~( h* a& y8 I) b, M
我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER，園丁，甚至裁縫。。呵呵。。
) B  I) H% S; x* y! K& `
烤龍蝦的步驟：

当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。6 [, v6 y# v9 P  m
+ O( y" W4 N" a  e
1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。

2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。
0 u) g2 \! L, l( Z# m, ]6 H
3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。
' y& a' n8 ~5 d4 v
4] 烤箱200度预热 30分钟。

5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。烤好再刷一层油，即可0 h9 N! ?- p6 n1 b* h8 i1 |
在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。
7 c: L1 N) m0 N0 k
1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。3 u3 u0 ?( F' `2 ^  f
入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。
  f1 L( Q. g5 P! t8 D0 F3 H0 R: q
装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。
+ Q6 K( }& ]# h7 @9 A) C" O

3 ]" e5 O- x# l* V+ [, l

1.jeeplive.com- T+ ~+ _2 I/ T/ z6 [
[ 本帖最后由凄美幽魂于 2007-8-26 02:48 编辑 ]

本帖最近评分记录

水煮活鱼威望 +6 原创内容 2007-8-26 19:25

將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

TOP

凄美幽魂

摄影版

发短消息
加为好友
当前离线

3^# 大中小发表于 2007-8-26 02:58 只看该作者

已經拍照時，忘記了在盤子上擺上煮好的蔬菜。。呵呵。。

就兩人吃的量，簡單吧。。。3 ^- ]$ {# q3 p, ~5 Z

周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。慵懶的周末嘛。。。。1

[ 本帖最后由凄美幽魂于 2007-8-26 21:06 编辑 ]

L (4).jpg (71.99 KB)

2007-8-26 21:06

L (4).jpg

將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

TOP

小惠

小鬼

上士

发短消息
加为好友
当前离线

4^# 大中小发表于 2007-8-26 08:09 只看该作者

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

选择让寂寞陪伴

TOP

野老猫

版主

发短消息
加为好友
当前离线

5^# 大中小发表于 2007-8-26 18:02 只看该作者

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

TOP

野熊

管理员

发短消息
加为好友
当前离线

6^# 大中小发表于 2007-8-26 18:36 只看该作者

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

平平淡淡才是真.

TOP

水煮活鱼

版主

XXXXXXXXXX

发短消息
加为好友
当前离线

7^# 大中小发表于 2007-8-26 19:25 只看该作者

引用:

原帖由野熊于 2007-8-26 18:36 发表
- u- h% N! C# k# R* q) ]哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

# h* s" E( o3 U! {) J0 r
8 J6 Y* |6 }6 a
噻~~太专业啦~~~

喜欢~~~~~~~~~~~

[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼，子非鱼是一条怎样的鱼或者河流才是我们飞翔的舞台波面辽阔，太多的记忆我们无法触摸一条鱼，一条鱼如此热爱。逆流而上三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大子非鱼，子非鱼安知鱼之乐

TOP

远足的小鹅

摄影版

发短消息
加为好友
当前离线

8^# 大中小发表于 2007-8-26 19:44 只看该作者

报以口水给楼主...................

至远者非天涯而在人心；至久者非天地而在真情；至善者非雄财而在康乐；至美者非华丽而在朴实。

TOP

凄美幽魂

摄影版

发短消息
加为好友
当前离线

9^# 大中小发表于 2007-8-26 21:14 只看该作者

引用:

原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表
: G( K& M$ M$ c, u' i1.jeeplive.com好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
這裡的海鮮有限。。" f$ g$ C* l8 r9 O h
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
唯一活的海鮮是泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了厦门越野联盟$ k) e# B T; ]# F1 G
就連最普通的貝殼類也只有生蠔一種---不過只賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。5 h* o0 B6 _( j

超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。

相比下，還是在廈門更幸福啊。。

將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

TOP

水煮活鱼

版主

XXXXXXXXXX

发短消息
加为好友
当前离线

10^# 大中小发表于 2007-8-26 22:39 只看该作者

引用:

原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表
7 K* V! c8 R+ H h. a
" k* F: I9 i j6 s$ I1.jeeplive.com呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!$ }- ?; @% M+ }/ @3 a, t
這裡的海鮮有限。。5 J2 G1 |+ _2 B0 b. M* ]3 u
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。2 i1 s: q7 n/ _4 Z
唯一活的海鮮是泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...

1.jeeplive.com" T, i7 \( a b3 \
1 [( t$ t B2 L5 o5 t. l2 O7 f% b

相互留口水吧

[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼，子非鱼是一条怎样的鱼或者河流才是我们飞翔的舞台波面辽阔，太多的记忆我们无法触摸一条鱼，一条鱼如此热爱。逆流而上三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大子非鱼，子非鱼安知鱼之乐

TOP