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[原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

凄美幽魂

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1^# 大中小发表于 2007-8-26 02:37 只看该作者

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。
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每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。9 { |: j; D: @

每次從懞巴沙到貨的龍蝦個頭都不一樣，最小的 1斤多，最大的有 5斤多。。。

我喜歡把它們放進餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。

西餐的吃法跟中餐是不一樣。厦门越野联盟3 L0 ?, U. E/ G- Y7 R( _6 i6 T
我們中國人喜歡就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，很膩人的。

因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。 " ~3 T( X) h3 r* U( Z

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厦门越野联盟. a4 X, n- C7 V0 t
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將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

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2^# 大中小发表于 2007-8-26 02:46 只看该作者

想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。
; Q4 o( `) {3 A1 e( a) ~
其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。
1 T# ]; x8 B+ Z: z  H: Y% L
我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER，園丁，甚至裁縫。。呵呵。。
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烤龍蝦的步驟：1.jeeplive.com4 c' @' u! T* l8 G  i  j

当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。1.jeeplive.com4 q1 y- p2 h3 ^+ \7 ^! c+ v( N* ]
1.jeeplive.com# X0 K% [( u. x  ?5 K/ k
1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。7 D/ z6 i3 a% n" p" y0 p9 i

2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。

3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。
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4] 烤箱200度预热 30分钟。

5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。烤好再刷一层油，即可
在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。
/ O& S8 I, `* j! G0 Y  I
1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。
入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。" I8 q" E& l9 n

装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。

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1.jeeplive.com! b3 K1 J4 q# `* p

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[ 本帖最后由凄美幽魂于 2007-8-26 02:48 编辑 ]

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水煮活鱼威望 +6 原创内容 2007-8-26 19:25

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3^# 大中小发表于 2007-8-26 02:58 只看该作者

已經拍照時，忘記了在盤子上擺上煮好的蔬菜。。呵呵。。

就兩人吃的量，簡單吧。。。

周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。慵懶的周末嘛。。。。1
1.jeeplive.com* g9 f/ ~" _2 [2 @9 u0 E e; E
[ 本帖最后由凄美幽魂于 2007-8-26 21:06 编辑 ]

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2007-8-26 21:06

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小惠

小鬼

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4^# 大中小发表于 2007-8-26 08:09 只看该作者

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

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野老猫

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5^# 大中小发表于 2007-8-26 18:02 只看该作者

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

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野熊

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6^# 大中小发表于 2007-8-26 18:36 只看该作者

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

平平淡淡才是真.

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水煮活鱼

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7^# 大中小发表于 2007-8-26 19:25 只看该作者

引用:

原帖由野熊于 2007-8-26 18:36 发表 " J+ e% c+ E+ U' C. M
哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

厦门越野联盟 k5 M$ j! z* }' Q( b
, ^+ d# `& ~4 @/ R4 D- K B
噻~~太专业啦~~~: {) I3 O1 |7 u; H

喜欢~~~~~~~~~~~

[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼，子非鱼是一条怎样的鱼或者河流才是我们飞翔的舞台波面辽阔，太多的记忆我们无法触摸一条鱼，一条鱼如此热爱。逆流而上三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大子非鱼，子非鱼安知鱼之乐

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远足的小鹅

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8^# 大中小发表于 2007-8-26 19:44 只看该作者

报以口水给楼主...................

至远者非天涯而在人心；至久者非天地而在真情；至善者非雄财而在康乐；至美者非华丽而在朴实。

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凄美幽魂

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9^# 大中小发表于 2007-8-26 21:14 只看该作者

引用:

原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表 6 F) I- k f' Q4 E
好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!+ @ C' U& N4 b" ?
這裡的海鮮有限。。
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
唯一活的海鮮是泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了
就連最普通的貝殼類也只有生蠔一種---不過只賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。厦门越野联盟$ l6 ]$ u* o9 j5 U
/ l7 o3 Y; u' r) F1 ]) C' ^3 ]
超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。
* F7 g$ t6 L. k( l; M
相比下，還是在廈門更幸福啊。。

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水煮活鱼

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10^# 大中小发表于 2007-8-26 22:39 只看该作者

引用:

原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表
$ a6 b/ f. Z1 y' K# p5 f$ Y; f" R( x
9 u- L7 L3 K0 p: U2 u1 U: ^呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!厦门越野联盟; h* S, k1 C- X
這裡的海鮮有限。。
6 u1 K$ H$ o) H5 E, R) [除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。1.jeeplive.com/ R* `; z( I7 x+ q9 t
唯一活的海鮮是泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...

1.jeeplive.com+ I1 Y9 f9 [: ?3 E0 c& K" z, C

' \5 A& t" ~% n) h( z; m4 s) e( V
相互留口水吧

[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼，子非鱼是一条怎样的鱼或者河流才是我们飞翔的舞台波面辽阔，太多的记忆我们无法触摸一条鱼，一条鱼如此热爱。逆流而上三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大子非鱼，子非鱼安知鱼之乐

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