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[原创] 我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

买了 一套 Tapenyaki Cooker ,第一次尝试这样的家庭版 玩意.........
& D. t- L; u: ]" c, [/ U  |; n
: |9 O+ c. }2 \1 d& X- g2 R( B厦门越野联盟下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.% W' c6 y! h: P) Y3 Y' ?" V4 w

& @9 E( S/ I0 f/ K2 R" f; n海鲜Tapenyaki 上场................
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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为两人份., J' F* I8 u; f# c  F' M
[海鲜菜单:印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
7 F- m3 C9 I6 z) H厦门越野联盟膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.厦门越野联盟4 u* B! G1 }9 t. M2 J" r6 U6 s
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
$ H) p3 _7 y: H% N: [2 ]& F厦门越野联盟腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.1 |5 m7 S. ~/ P& Z  J
" ~9 x% }  l  t& h0 d7 b  r! E
什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.- Y' k$ u& V: ]! b( Y% O
豆芽120mg,; G& @1 C+ Y/ R. l1 Z
芦笋10根,斜切成段& y( x5 j- C  z
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝1.jeeplive.com$ h4 L) ^! \, f) B5 S7 X5 B
紫色洋葱一个,切成丝厦门越野联盟3 ^  g% c, O" \+ @( g0 \2 U

: K' H# T$ m& I' C1 ~0 \/ \1.jeeplive.com烹饪新鲜佐料
' }) U; ?6 E; H& |  x7 u, a1.jeeplive.com9 m( ^1 g2 J* b4 }. [* P8 k
红辣椒4个,切成薄片,
. C3 {& x5 i! D7 j$ K1 D- b: t葱4根,切成段
3 H- I. v% e" @9 l柠檬草一根,切成小段* o0 o% F; Z5 n- B( K
蒜头6个,切成薄片
* a. d3 y# o- `+ g4 Z5 c5 q1.jeeplive.com青柠檬4个,切成瓣状1 I( Z; v' Y$ i# {! K
. _0 H; K2 o  E/ f5 U
輔助菜:
/ n/ f" C/ t9 y% x厦门越野联盟一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
. p" o; Q% @' _  P1.jeeplive.com) [# T' _7 X% \. z

5 m- |+ @7 t+ Y( }1.jeeplive.com烹饪调味料:
- X: j( b4 R9 a5 @6 x

* D: N! N5 |! H4 ~8 c  ?9 ~9 c柠檬胡椒厦门越野联盟. C) O6 P0 R4 l: K8 k  r
墨西哥卡宴辣椒粉1.jeeplive.com) P+ G8 P( `8 b4 U# \# \
海盐
) c" c. c4 u$ y% S! ]  s日本甜酱油5 a+ r" s4 x7 p' y  R
! Y  n9 T4 |5 G, L
油: 采用黄油" M0 s) D1 {  ?

* ]" i+ j+ l0 _7 s) ^[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]
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將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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。。。。
+ B5 A6 C2 r% I" M插电,待热, 然后开始边做边吃。1 b& }* R$ M) s% L' B; l% r3 Z
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.厦门越野联盟  C7 v0 r* Y# X  K( r( s4 P1 m& |8 |
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
1 e! c% b" H8 v6 i+ \$ l挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............4 |% F0 T5 |8 F" k8 T7 @% v# e
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........% {5 w8 }6 X7 E& ~

% ], N: M4 L* S, k  }" q$ i再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
7 f2 a. q4 C4 |' \! {+ C反正是DIY............1.jeeplive.com. V7 n, Y1 P- J$ D" d% t0 O: f
自娱自乐的干活.....
$ {- S, E/ b$ s* t* T+ g% j6 b- p一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........% s+ J4 B# a" t2 H# X( s
- a) P5 N1 k- q% \6 `4 z
搭配为:
3 @/ o. _& K: A! D一般虾子和蔬菜,; B% a& i. G& L- G; q
鱼片和蔬菜,# w7 l" L/ p8 m1 H# M" |
猪肉片和蔬菜
1 O8 O# Z1 o; s6 |) p% B: r. I7 f螃蟹单独在一边细烤.
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继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
; j5 w( J4 ], d1.jeeplive.com脚架放桌边,咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
8 `. O7 B% H/ U. `厦门越野联盟呵呵。。这第一次是在室内。。  R: Y: d$ G0 H: _) Y
那时天气太过寒冷,不宜在凉台操作。
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第二次:
2 r) t7 k9 g: a买了新的一套户外餐桌,很想用一用...  
5 l" X! B* X" G* q于是。。。。还是铁板烧吧。。
  T2 Z) }- K6 S# [& D# S还是下午就开始整理阳台啦。。。
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这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同,这次是
+ ]5 \7 W& L: Z7 Q 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜,还有一块三文鱼排。。。 。- M3 ]5 E  A  c  c& D+ j/ Y2 k' A1 ?

* G1 `3 U& ^# X9 f4 J( w7 t配料是蒜头,青葱,新鲜柠檬。
+ i) B6 U) c( z( k; O9 \1.jeeplive.com1.jeeplive.com- r, ~0 g) m( y; |
油用黄油和橄榄油。
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我用了4个小时把食物整理好,肉类腌制码味好,桌子备好,阳台弄干净 。。。/ }- w( N5 }9 i# d( k% V! g. z
, ~5 k" v% v* }1 m# }7 A: a
晚上8点半等待入席。。。1.jeeplive.com5 Z1 H1 E& z( @% N8 V2 Q

- g6 m* R/ {) Z* v; [花园的灯也亮了,青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。: ?2 m- T9 z6 [- W

3 r) p& h) `( Z/ z8 n2 L0 m" \今夜温度没有几天前那样寒冷,不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
% X: q$ N; M5 s3 P: F8 f9 X3 p
- ^9 s/ K& d+ N) l! U* V" q厦门越野联盟BTW,PLEASE 别再问我,非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍,没耐心再回答。
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肚子挺饿的。。
4 t1 {, [/ L2 c: y1.jeeplive.com。。。
; _0 T0 \, ^1 S我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
# U0 f/ P7 W& T% v8 u3 L  O% Q厦门越野联盟* O1 s6 q( m5 _# S
天冷,连果汁都懒的榨,就用Ribena 饮料吧。。。1.jeeplive.com( y3 ?9 R) X7 Z0 _3 T  k  e  H
厦门越野联盟0 e! O, I! W! W
沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋,柠檬汁和橄榄油] 沙拉。
1 I7 S" {; J4 O0 ^/ Q再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。
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蔬菜有 小夏瓜,豆芽,口蘑,黄/红甜椒,紫洋葱。芦笋。。。
% H- o( [3 ^- {" Q) o7 h" _小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
: z7 z2 X$ j4 H( v' T9 x9 j& e3 e& Q嗯。。。等不及吃了。。
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三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
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铁板烧的好处就是: 3 z) ?" _5 Y8 k5 y* x# [: E; i
1] 烟是肯定有一点的,但不是污染油烟。1.jeeplive.com  D3 B' c3 P3 c) K) l: ~' V
2] 因为是超级不粘板,连用油都很省。你不用油都可以。。
) ~- B' B" D* M7 S: Z  k厦门越野联盟3] 跟碳烧烤相比,绝对健康卫生。

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8 M& O* G8 Z1 h- ?7 V- }: J# g' Y# p1 V[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]
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