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[原创] 我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

买了 一套 Tapenyaki Cooker ,第一次尝试这样的家庭版 玩意.........
" ^0 T) k; `6 o& p$ ^% @
( \) a, i! J9 r1 E& }下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
: h% H0 P( t$ S8 W5 K
! b0 C: ?' E' r$ X& L. \1.jeeplive.com海鲜Tapenyaki 上场................
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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为两人份.
+ u$ N5 \6 r; L[海鲜菜单:印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
0 f) e6 F) h  j' s5 V/ n, U膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
6 Q$ c( ^9 ^* r9 ?* o1.jeeplive.com鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
% w# m0 i6 a3 R3 p7 E腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.$ ^5 M, S- X- |$ L- d9 ^

" }* _+ q# d6 l- q) k+ U* H3 ?什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
  g$ v% n' U! m& t, s! L# X5 |豆芽120mg,2 B- Z, a' h2 x( o9 L* S& V) }: l' {
芦笋10根,斜切成段
1 `5 D0 \4 c: s( ?1 U2 C+ m4 j# ]9 C胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
/ H1 d/ O% h, `6 T1.jeeplive.com紫色洋葱一个,切成丝! m+ h  B: O/ E" a# i% X( [
1.jeeplive.com3 ~- l( X8 ^; _- J
烹饪新鲜佐料
' ^: B/ R0 c) ^' `' d/ I1.jeeplive.com" \7 t# C" Y6 I
红辣椒4个,切成薄片,. E& E$ i4 Y# {# k/ q- o4 Q6 Y
葱4根,切成段4 ]- U' b. E$ j( K0 x
柠檬草一根,切成小段
$ E6 l/ {/ ~8 H蒜头6个,切成薄片
/ C# V% s6 Z3 K5 F8 p% ]) L  O青柠檬4个,切成瓣状厦门越野联盟2 O7 Q1 P. `1 q4 X8 E
* f- B* `  `- L6 N6 b, V8 C& J
輔助菜:
& O: s6 a. c  ?- S0 q8 r1 \5 z厦门越野联盟一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
0 I& [& l8 A/ y+ }5 y/ M
5 L# [1 E: U" ~- A0 w- N' ?1 `: ?" ~, W* i% ?
烹饪调味料:

. C! t" z7 E, a) Q7 a9 H5 Y/ Z
. v- R2 I3 \. e. X厦门越野联盟柠檬胡椒
. N# L8 W  c) B4 a墨西哥卡宴辣椒粉3 i0 F& H0 v* Y( s0 x$ S4 Q
海盐
: n) }  R4 z" a/ `) m8 v" l日本甜酱油0 a5 k8 B! C5 k
( e; Q* g$ x/ g% c6 f
油: 采用黄油$ s) M4 [$ d( W& S3 A

0 t2 ]" }$ n" |& }$ O0 w1.jeeplive.com[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]
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。。。。
$ `$ H% O( a2 ?+ _2 Z插电,待热, 然后开始边做边吃。
- Q7 z. z2 D, q5 p" D7 W7 w' G, ?黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
. h$ [2 ^. D" q+ I6 I放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
4 a5 m$ @. ^; l; v9 P: M挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............! k% q3 H2 J  y$ i
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........1.jeeplive.com' H, Y8 G# D8 o" L& v
; S6 i9 l2 h4 m5 ?4 D4 u6 J5 N- M' X6 q: H
再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........) r" Q: @8 Y5 }5 r- w. U' K# j
反正是DIY............
, \% I% L9 z# C4 d. }4 v6 P1 c5 R自娱自乐的干活.....
% S2 N( s7 F+ ]一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........+ @6 I8 {, W5 p, Q! N8 N% C; X/ m" m

+ J6 X% k6 `- k搭配为:$ L, G. \# U3 b0 K( \5 {' h
一般虾子和蔬菜,
0 |: @: C( z% j鱼片和蔬菜,9 j; @7 R: w1 @* f, g, y  y
猪肉片和蔬菜
( C) g2 C' X. H6 |螃蟹单独在一边细烤.
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继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
( Z+ s6 o. i1 U' x& H脚架放桌边,咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
& T! q. B7 o2 I0 \+ E, s呵呵。。这第一次是在室内。。1.jeeplive.com2 k6 W4 {) \* d& C8 a# B
那时天气太过寒冷,不宜在凉台操作。
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第二次:厦门越野联盟) A0 ~+ V& P# c8 R5 Q3 `  \, P& Q. l
买了新的一套户外餐桌,很想用一用...  % A* J" w+ x% |5 j& I
于是。。。。还是铁板烧吧。。
0 v4 p* t$ u3 [& O$ v还是下午就开始整理阳台啦。。。
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这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同,这次是8 Y9 w0 l+ Y* d3 F0 v* }( p
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜,还有一块三文鱼排。。。 。5 e# z) v- N" Z
+ B. A! N# X' b# d( D% W  X
配料是蒜头,青葱,新鲜柠檬。
  F  D( z$ I; C厦门越野联盟
) Z5 n$ u& h' q. o; x) ^油用黄油和橄榄油。
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我用了4个小时把食物整理好,肉类腌制码味好,桌子备好,阳台弄干净 。。。
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晚上8点半等待入席。。。1 c- O9 ?2 ?' Y3 S# ~, X
. W3 W: Y! F6 G" F
花园的灯也亮了,青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
4 z6 u& k% p* e# @5 ?. Y1.jeeplive.com1.jeeplive.com4 z% t: J* O3 ?
今夜温度没有几天前那样寒冷,不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。1.jeeplive.com9 `2 K5 b0 R# J7 D% S

  _, T1 _9 L$ M3 Q- |3 tBTW,PLEASE 别再问我,非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍,没耐心再回答。
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肚子挺饿的。。- C: o% `& q9 h
。。。7 H# v0 ]  r, L3 T6 N
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
, P: \7 q0 y" d, O, G2 f. G% L  Z5 W9 h. E
天冷,连果汁都懒的榨,就用Ribena 饮料吧。。。
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' L* X; Q" ^; A" ]1 x厦门越野联盟沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋,柠檬汁和橄榄油] 沙拉。
" @# I! a3 f+ Q/ B再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。
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蔬菜有 小夏瓜,豆芽,口蘑,黄/红甜椒,紫洋葱。芦笋。。。厦门越野联盟. w' {# \3 B1 [, N! F/ p6 x
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
% p' @7 R# V& e) c/ b  W嗯。。。等不及吃了。。
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三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
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) h0 K' u! u' s% h" y- U铁板烧的好处就是: 2 E5 }' r$ E0 W2 D" Q
1] 烟是肯定有一点的,但不是污染油烟。
4 v, x% O- e/ w/ c1.jeeplive.com2] 因为是超级不粘板,连用油都很省。你不用油都可以。。 % a, T2 E; D' m8 x, w
3] 跟碳烧烤相比,绝对健康卫生。
9 J5 ^5 m! R' J, n" v

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