[分享] 生活小窍门ZT

怎样剥去番茄皮1.jeeplive.com6 C/ A. ~9 [1 ^! e8 z# {; c3 `
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
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防止肉类紧缩的好办法
) m6 }# ?  L* q' k9 n* s7 D' l切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 9 ~$ d6 ]! c, h0 e. \+ ^
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炸猪排的要决
; Y8 i, t5 F) U1 R将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 / [0 [! I) a& k$ s! q

7 c# ?- A3 K( R. c* q怎样去除芋头的粘液 8 s# j8 x- ?/ ~$ Z
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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: v4 |; ], J$ p4 ]" i# t如何处理虾类 & o2 s0 E; ~4 ~2 N: |8 h% a
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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2 P0 S1 d" F- Z: T$ s墨鱼爆锅怎么办 & C4 ]: I, {. @  B$ H8 I
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 % d$ f$ d. e& r2 h" Z
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姜可连皮切碎吗？ 1.jeeplive.com& v' ~6 v: [- B- Q
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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如何去掉猪肝的腥味
9 }) n+ |  w% y3 Q8 o将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆   _$ ]" p# ]. b* D( ?) t2 U4 r
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 4 q4 s7 h8 [$ Z
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 - s, x- y$ N" ?3 R  |
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
2 H! x; i- h. x+ v+ ^正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
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$ r4 l" L7 j4 m% B/ Q5 u1 Q如何调出美味的炸衣
, J- Z4 U  j: [5 T! x1 g7 t先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 厦门越野联盟) G' D  q+ i, P: H" h9 z: ]0 w
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如何使啤酒快速冷却 + q6 a; t7 K" z# M
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
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# }7 {  u" w6 d; Z5 v1 U如何煮出松香的饭 1.jeeplive.com# W, S( `0 Z5 g. M. Q0 l4 b1 |  J
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 . W/ D+ T" U: ~: h# k5 S% z

# i% C8 C6 C  u1.jeeplive.com如何去掉烤网上的顽垢
0 c$ }6 b9 `9 e: d# f将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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8 `6 W2 a9 w# {4 P怎样去除锅中的鱼腥味 6 p; {# S8 N4 c$ i5 t
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 % v, I3 F5 `$ s+ ]- {

0 v3 C7 ^; c5 C4 x4 b如何在短时间内煮出可口的饭 1.jeeplive.com% t  ?& C% N2 h$ \) ~2 J
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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保持菜刀常新的好办法 2 \9 y- f9 ^  h  b
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 & U8 u( J" @. E1 o
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如何除去密闭容器中的异味 2 h* K7 y4 ?: ?3 J% {
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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怎样去除锅底的焦痕 厦门越野联盟8 @6 r5 w& J; u# |' Y$ u; I- s+ O
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
6 U! I9 b0 E0 ^# l0 ?" l: {铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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银质餐具变黑怎么办
; i9 g  E& R- U. j将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 8 t% J0 J/ u: L$ c( S
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如何除去留存于杯底的茶垢 1 Z8 x# B5 ?4 n; P
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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- J* J1 O6 k9 z1 |如何除去冰箱异味
% O/ ]4 \, u% E# W) s将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 6 H) ?" \- U, c: H# q

3 M% Y" G! p) Q# W" k1.jeeplive.com如何保持不锈钢厨具的清洁 6 v. I8 y) B" I' T% ]! M% o- I
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。

野心JJ~你很会煮饭的哦？哪天跟你学学，我只会一般的家常便饭，看你一定很厉害的:)

呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等家人爱吃就行了。。。。:loveliness:1.jeeplive.com# D4 I9 A9 [; F0 n) `  G; h

( ]. i. o+ H9 g- y[ 本帖最后由 野心 于 2007-7-22 15:23 编辑 ]

9 `5 m/ }) w- b' a7 k$ ?老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

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呼呼呼，汗。。。。暴汗。。。。打错字了，是家人啦。。。。:funk: :funk:

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