十种家常食物能吃掉胆固醇
因为体内胆固醇堆积过多而引发各种疾病的现代人为数不少。但是如何才能够帮助自己“消耗”掉多余的胆固醇呢？现在来看看美国专家给我们提供的这份健康食单。
# ]4 _3 {" l# o1 B2 B i
/ G L% @+ @3 p) Y( N; y: K 胆固醇是人体不可缺少的营养物质。它不仅作为身体的组成成分，还是合成许多重要物质的原料，但是长期大量摄入胆固醇不利于身体健康，会使血清胆固醇升高，增加患心血管疾病的危险，并诱发脂肪肝。
* G$ N: s% v: d$ _' x" k% ~( e( I
据美国每日健康网报道，通过长期研究，美国洛玛琳达大学研究人员的一项最新研究成果显示，已经患高胆固醇血症的人要常吃以下10种食物：
9 f+ L4 i- V8 t2 c+ j* H. @4 K1.jeeplive.com
4 u! ^& ]+ B7 z# B8 \1.jeeplive.com 苹果： 1.jeeplive.com z5 }: j: g* O6 u$ q$ s7 a3 o- n
1.jeeplive.com( O2 m2 s1 N h4 F' ^
因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。
) n: ~* Y2 S( e8 L. M) ?: d) H/ L9 J% B. T/ L) W! R/ c
胡萝卜：
$ p( n- w( h0 B! a( }2 D) {( N厦门越野联盟 |- ]$ y3 |9 w# z' |# Z6 i3 r
富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。 厦门越野联盟+ j: g2 E, E" w8 C; s: H( {$ ]
" `2 o. j% T, y+ o6 d. _1.jeeplive.com 玉米：
" Z4 h2 X3 c9 L8 u4 F$ Y: E9 |& q厦门越野联盟4 K S: b/ U! R- N# Q; O7 q9 O" N
含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。 " K# ?- J% g# Y; X5 W: _
1 P! ?6 O! D Z8 G: _# p/ Y( a4 S* p1.jeeplive.com 牡蛎：
0 Z9 w3 x& w# w; @& p1.jeeplive.com1.jeeplive.com8 v, E4 @7 b: Z+ ^* P+ G
富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。
1 K2 \! G9 h- y, d0 c/ h! k6 T4 |1 j+ E
杏仁： 1.jeeplive.com8 `2 H, `0 O8 L$ V6 z8 A
1 J& a& k5 ~6 P# `5 h/ l+ ~5 v
胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
1 Q& b. I' n- L( ]5 w9 _厦门越野联盟
4 H, `8 U( x: ~/ U 海带：
+ d* r2 \( W$ _# d+ r. z0 e2 |# Y0 ~
含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。 厦门越野联盟1 F0 E0 D7 q, a
+ Z5 S- v1 L [6 D7 v& _8 A9 U* C" I
大蒜： 厦门越野联盟0 e3 F3 S6 ?5 w: f
5 `* Z8 L) D+ V- G9 T 能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害的胆固醇，使有益胆固醇升高，使心脏病的发病率减少50%。
! R+ R1 X1 _: `3 _7 h: h厦门越野联盟: l9 V% k% B/ W, G" q! Y: ~
牛奶： 1.jeeplive.com) M; t: U/ c4 V2 D) Z0 m* ?
* g1 E! E7 w- B" `' }
含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。
5 y }! H6 V* Z2 s, {9 [, `1.jeeplive.com
6 V; F) u8 [( q- e1.jeeplive.com 蜜橘：
0 x, ? h8 w7 X& g
& S- R7 K v0 y/ p/ d6 Y8 m 含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。 6 @# U" j, H- d4 k* k5 a
厦门越野联盟1 S5 q, A+ Y! p. y: v+ d
茶： 4 D7 s7 V, Q% r( k
厦门越野联盟- g% I, R; g# e9 t, f0 N4 `4 g
含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。 + o$ N4 u0 Y1 d$ B- Z! `
7 M( K5 _4 r9 n4 h) ?+ W& R
动物性食品胆固醇差异大 # R& K* U1 B! w+ k7 D
: K9 a P" G" @7 b$ p+ p( p/ D 一般来说，高胆固醇血症患者每日摄入的胆固醇不应超过300毫克（相当于1个鸡蛋的胆固醇含量），如果还同时患有冠心病或动脉粥样硬化症，每日摄取的胆固醇要减少至200毫克。
8 L8 f" N* S5 M7 [) V# ?' S3 g$ Z
+ h$ w$ c# `3 U& e 胆固醇只在动物性食品中才有，植物性食品中不含胆固醇。各种动物性食品的胆固醇含量也有很大的差异，比如100克猪脑和100克瘦猪肉中胆固醇的含量竟然相差31倍之多。因此，高胆固醇血症患者在选择食物的时候一定要留意其胆固醇的含量。
' g5 [7 j% D, }: y. b2 \) D( r1.jeeplive.com2 }- F; B" s5 t) ]
粗纤维食物促进代谢
7 e8 ?( T8 y! I% D8 r: n+ ]% t
' ~* z; Y8 o( }5 W 高纤维素膳食能推动肠内积物蠕动，清洁肠道，促进脂质代谢，从而起到降脂的作用。因此高胆固醇血症患者要以富含纤维素的谷类食物为主食，还要做到粗粮细粮搭配均匀。推荐用玉米面、燕麦、高梁等与大米、面粉搭配食用。 , a2 K) B- l0 J `: g
/ Z7 B$ U' g' c' v1.jeeplive.com 此外，苹果、香蕉等水果，芹菜等绿叶蔬菜以及豆类、木耳、海带、菇类、瓜类含植物纤维素较多，应该多吃。
4 M2 F# V- e- t1 g7 i2 m厦门越野联盟8 h# U/ G: _7 Q3 K* _( W% V
多吃海鱼保护血管
3 E! f: v$ x, R6 M* q% r, F1 F
' O% c d4 c1 O 过多摄入动物性食品会引发高脂血症，但是人们发现一个很奇怪的现象：居住在北极的爱斯基摩人终年以动物性食物为主，血脂水平却不高，心脑血管事件也很少发生。到底是什么在“保佑”他们呢？答案就是——海鱼。 4 S5 s+ v% W6 d$ [: m! a
4 p8 S( e. X# M
原来，爱斯基摩人把海鱼作为他们的主要食物之一，海鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，这种物质在深水的海鱼体内含量更为丰富。它能够使人体内高密度脂蛋白胆固醇（也就是我们常说的好胆固醇）含量增高，低密度脂蛋白胆固醇（也就是我们常说的坏胆固醇）含量下降，从而达到降血脂、保护心脑的作用。
