东阳童子蛋
开春了，东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说，这是童子蛋的味道，也是春天的味道。
( U& u2 ^3 a' \& Z ?" J4 i8 L9 ~! u s& {; }$ f
不熟悉内情的人要大跌眼镜了：童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。
% ]: O- Q6 a a6 ?$ _厦门越野联盟6 e% X+ T! j" X. o# a' l! l
别小看了这一只童子蛋，它还入选了东阳市非物质文化遗产。
3 V! }$ v0 e( i. E% i+ A% t厦门越野联盟
, T6 a& `8 I# y/ w 教室门口 1.jeeplive.com' X; m" t% @$ }% n. k7 X; \) D
' u( Q' |4 M J1 y0 _# F: @ 男孩们对着塑料桶“嘘嘘”
9 m: D1 q6 e1 F4 H) o8 B$ h' I, E `# A; s7 u% ^
在东阳市区的一所小学，课间，一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。别以为他们在玩什么新奇的东东，他们是在小便。
5 T0 T$ J5 p! p/ |/ S1 P, L
3 _2 w, R/ `" I$ E/ n4 e; a1 \1.jeeplive.com 在东阳，早已形成这样的老习俗：那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家，会提着塑料桶到各小学去收童子尿。
6 ~3 S' P a% S) s; O1.jeeplive.com
/ X s4 J# v6 S' Z$ x 学生们老早对此见怪不怪，一到三年级的男生们想小便的时候，便会对准教室外的塑料桶。学校的老师，也默许了这样的行为，他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期间不能往塑料桶里尿尿。孩子们都挺听话。
8 z8 Z2 L8 z* O! E厦门越野联盟! j" L) [8 |( \* S
煮童子蛋和煮茶叶蛋差不多
; o9 l4 W) f6 F3 X; w" k) D
7 K) @/ @2 H& {& F, G4 E厦门越野联盟 火候时间最关键
) ? W4 {8 S. A% d( e0 o; Z/ J- q! b" c
说也奇怪，虽然这个时节满大街都有出售童子蛋的小摊，但每家都认为自家的味道独一。 & o* n' n7 n U+ [4 ?" V5 N
% J+ |, T r2 n厦门越野联盟 厉阿姨经营了一家卖童子蛋的小摊。她的老公负责每天去附近的一家小学接童子尿。她就负责烹煮和贩卖。 厦门越野联盟8 J5 i( ~5 r2 z- T
" e7 |1 T# ^% P; }7 d8 ]( `9 [2 d
在她的小摊前，一个煤饼炉正在卖力地给钢精锅加热。锅里头的“水”看上去黄黄的，上面还浮着些许泡沫。厉阿姨把洗干净的鸡蛋一个一个地往钢精锅里放。
3 P% E* d2 P; b/ L& M7 o% Y; _; y; g. V3 R- J5 R8 r. Q! R9 g! J& m
“这道煮开后，要把鸡蛋全部拿出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过段时间，再把上下的鸡蛋换个位置，加入新鲜的童子尿。这样反复，用不同的火，整整煮上一天一夜。”说到煮蛋的过程，厉阿姨说，原理和煮茶叶蛋差不多，火候和时间的掌握是最关键的。
6 ~1 U" e3 S2 ]5 r$ k7 A1 o" l2 i3 L8 x( B; e% N
有人吃上瘾说“真香”，有人觉得“臭死了”
! T5 B6 ?" \! V5 S5 Q7 @: s! t8 a2 p& r
用尿煮出来的鸡蛋，会是什么味道？ 9 R" K& i% a% L0 y+ }5 O3 y
0 y& T4 z0 r5 }' ?( }+ m厦门越野联盟 昨天中午12点多，东阳市区振兴路上人来人往，光顾童子蛋的食客自然不少。“很好吃的，我一天能吃10个呢。”刘女士几年前随丈夫来到东阳生活，“以前从来没吃过，后来吃了一次后就上瘾了。”
5 j3 |' [, q, A0 S$ A9 `6 I
7 j( I, P+ ]+ G+ N0 @* M8 E0 j 如果用一句话来概括东阳人对童子蛋的偏爱，网友“姓蛋的”在微博上说得很好——童子蛋的味道是春天的味道。 & D- X5 k/ I! I5 \0 y" y
" L, Z5 `7 i, x( c, R2 A
但也并非所有的东阳人都好这一口。30多年来，土生土长的李先生一次都没吃过童子蛋，“那味道我可受不了，想到就恶心，臭死了。” 1.jeeplive.com# i X- X& a+ l8 P2 T. D
( m' J* d5 y3 C' o, q' Q% C 童子蛋补吗？中西医各有说法：慎吃，不反对 厦门越野联盟" G, K- v, h2 \0 P
5 t6 d( Q$ Z) E0 X1 P; K 在不少东阳人眼里，用童子尿烹煮的蛋，是春季进补的不二之选。卖童子蛋的也总会告诉你，吃了童子蛋，春天不会犯困，夏天不会中暑。
/ x2 G- i* O$ Q4 L( o7 B% N2 i' {' `
" t4 b0 G1 X+ I7 v5 R& K 但要说这东西要到有多补，或许医生的话会更客观一点。 ( B- H4 U) d, z( ?( Y
7 ]4 ]% L9 w! `' ` “童子蛋在东阳有很久的历史，以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后，会形成结晶，这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药，可以滋阴降火、止血治淤。”东阳市中医院内科主任吴允华这样介绍童子蛋。但她也强调，并非人人都适宜吃童子蛋，要看个人的体质。 厦门越野联盟8 }% Z% r) y/ }6 N
" l7 y D" [! L, m; `5 y 金华市中心医院肾内科主任黄坚却认为，尿液是人体内排出的废物，基本上不含对人体有利的物质。因此，他不提倡大家吃童子蛋。 * e L& U. }. v3 J2 p9 W2 r
' ~# ^4 W/ t" I/ B& |1 J 金华市中医院主任中医师贾素庆则说，在古代，童子尿常被作为药引子，但从现代卫生的角度看，童尿煮的蛋始终不太卫生。“不过吃童子蛋已成为东阳当地的习俗，我不主张也不反对吧。” & H5 F' Y4 N; P
) J' A* `0 {) g$ W Q) ?# O; P+ T 记者还了解到，童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。对此，现任东阳市非物质文化遗产保护中心负责人龚明伟说，那年他搜集了童子蛋的相关资料，并递了申请。最后，东阳民间艺术领导小组9位成员一致通过，经过半个月的公示，东阳市政府就正式下了文件。 9 E1 K* K) h3 w2 i% |% b1 N
厦门越野联盟& \; y8 J v- X: P
将来童子蛋还要申报金华市或者浙江省的非遗吗？龚明伟表示暂时没这个打算。
