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标题: 隱形糖份偵緝檔案 [打印本页]

作者: 巴西朴树 时间: 2008-11-7 13:39 标题: 隱形糖份偵緝檔案

隱形糖份偵緝檔案
清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖
然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均
吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調
味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一1.jeeplive.com% ?1 k$ K* |( a
位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，- V  o  {8 E$ `: u# `: t9 Q  q
即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人
士的平均糖類攝取量。6 l' }: |, r, B: ~* [) g  |) `
地區每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量厦门越野联盟. Z# d. m" s( Q; L* q) X5 G' h5 j
日本 22 4400 茶匙 12茶匙8 K0 W; p8 I9 J) T
英國 39 7800 茶匙 21茶匙. U6 s+ L( a0 o3 [: A5 H
美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙
香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙
你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖厦门越野联盟# V' P' }& x* l( m$ _
外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：
食物相當於茶匙糖分5 A3 O. Z6 V* X% }6 g( w3 v
可樂一罐 9
紙包菊花茶1 包5厦门越野联盟9 ?, r" o1 [& p" u! b  ^$ U
茄汁1 湯匙1
此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、
咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常
吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！厦门越野联盟6 W1 ]6 r8 k8 Y  F5 z& s
不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路/ n$ s) L3 I4 U% d, B# J
里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？8 h% L3 }& _: u* T) G- L( o
其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見' p$ h8 @  Y' m' |# i
到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆
沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物
的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。
另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體
有負面影嚮。1.jeeplive.com$ F4 u( Z  L4 {7 M
其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶
茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年5 U2 t) A8 ^$ w7 n# b
市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪
糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間- {6 z9 [& s9 R$ i5 C* ^! w! g
的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的
話，亦無不可的。6 ]0 P3 j0 I2 B1 t! ]( R2 w/ h
文
朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師): _  C" u% d2 ^9 B
AASFP 持續教育中心(CEC)

作者: 远足的豆爷 时间: 2008-11-16 10:38

我现在控制糖分呢，榨豆浆都不加糖了

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