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标题: [原创] 【原创贴图】葡萄干蛋糕~~~自己烘培地 [打印本页]

作者: 水煮活鱼 时间: 2008-10-14 19:50 标题: 【原创贴图】葡萄干蛋糕~~~自己烘培地

自己烘培的葡萄干蛋糕厦门越野联盟$ k1 @4 e- v* l0 Z7 G$ A

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图片附件: 192_9227.JPG (2008-10-14 19:50, 56.08 KB) / 该附件被下载次数 167
http://1.jeeplive.com/attachment.php?aid=20583

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http://1.jeeplive.com/attachment.php?aid=20584

作者: 野筝 时间: 2008-10-14 20:22

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

作者: 野老猫 时间: 2008-10-14 21:05

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

作者: weixiaomm 时间: 2008-10-14 21:36

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

作者: 水煮活鱼 时间: 2008-10-14 22:09

引用:

原帖由野筝于 2008-10-14 20:22 发表 2 F5 n) ^" O& [: _6 f5 {( C X
鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

戚风新配方# k2 q9 c# k5 G! [
很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。- {$ p4 k/ n6 D3 V9 a; }0 U

蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克6 b' u: f. C. o8 E0 h2 l6 g: Z7 f% q
蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡
蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖: D+ h. z( k3 H W( {
分三次混合蛋黄糊3 Q# m, G" l9 w
160度35分钟

作者: 水煮活鱼 时间: 2008-10-14 22:10

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表 1.jeeplive.com! z+ R$ r0 P) { B# _6 ]# A
很成功哦口水一下;P 公布配方吧

看5楼

作者: 野筝 时间: 2008-10-15 09:37

啥叫低粉啊？:loveliness:

作者: 五好青年 时间: 2008-10-15 15:38

低粉?什么地方有卖这个?超市?

作者: 水煮活鱼 时间: 2008-10-16 19:48

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表 8 ^% ^- w+ v. a* T$ w
低粉?什么地方有卖这个?超市?

引用:

原帖由野筝于 2008-10-15 09:37 发表
6 s5 s/ H+ r3 T3 Q+ Z8 w2 h啥叫低粉啊？:loveliness:

低筋面粉～～做蛋糕用的e; _9 {- [. Z; `7 q1 V! b) z: `

面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

作者: 野筝 时间: 2008-10-17 11:25

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表 , k' k5 m" S9 J9 K' q, V% e
1.jeeplive.com7 e0 Q1 X* A$ D9 k$ v2 W7 T

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面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

低筋好，低筋好，听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........

作者: 风丫头 时间: 2008-10-17 20:13

活鱼姐姐好厉害啊,看着都流口水;P ;P

作者: 水煮活鱼 时间: 2008-10-18 22:21

引用:

原帖由 风丫头 于 2008-10-17 20:13 发表 3 g+ T7 P2 ~" ]$ X# v; ]5 A* q: j, ]" k
活鱼姐姐好厉害啊,看着都流口水;P ;P

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我也是刚刚学的~~~~~~~~~

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