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标题: [原创] 我的 DIY 家庭版Tapenyaki （室内和户外各一次） [打印本页]
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:43     标题: 我的 DIY 家庭版Tapenyaki （室内和户外各一次）

买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........1 j; x7 x1 B3 f1 Y3 L

& g. [$ Z. ]$ [- O% V' d+ y' g' m下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.: R. L/ D# L2 W( X" M( ]& D7 J

5 V. J  y6 |6 s6 \$ g1.jeeplive.com海鲜Tapenyaki 上场................
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:47

为两人份.
- L8 w. z3 f, j& r% f9 P3 u5 F+ l[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
, D3 C. Q' u. H0 X% E膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
+ l2 \, a4 @/ i: i0 s) M鳕鱼排一块250 mg,切薄片.0 n' y* I* \7 Z$ J
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
2 J% K! e6 w+ ~1.jeeplive.com
% ~- I5 v9 k' g8 x* U什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
% C( G* o. r/ g* ]豆芽120mg,
# d+ c! i* z0 G) P. k芦笋10根,斜切成段
1 @/ G* c% k7 Q  W! I! }胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
0 W/ r( x8 [6 j) p! e' f1.jeeplive.com紫色洋葱一个,切成丝厦门越野联盟8 J1 z* Z, ?+ c1 A$ I" ^6 i4 D
; V! \0 f9 R! o( A- x/ L' k7 t
烹饪新鲜佐料
( ^9 g7 B" @0 v0 ^" ?1 K厦门越野联盟
. \- a; R8 |/ s4 X# i  K" D厦门越野联盟红辣椒4个,切成薄片,
8 v! {/ c; Z* {; ]5 n4 ?葱4根,切成段厦门越野联盟& g0 \3 I' ?3 h$ D
柠檬草一根,切成小段
" g: i5 l7 p0 Q3 u蒜头6个,切成薄片厦门越野联盟$ N  l; s( ~4 Y4 l; j' G7 P/ k# B
青柠檬4个,切成瓣状  H4 ]2 X* _0 ?- E
# y( v' d: |6 _. w
輔助菜：
' F) m0 B9 \6 q! }) E: b一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........1.jeeplive.com+ a- y! o0 |2 @8 s9 o! r) x3 Z

0 `/ z& `2 T) w* S
* A" u, B9 l: a1 T6 L+ S烹饪调味料:
0 x: `3 Z6 |  _! S) W# H厦门越野联盟4 E! e4 Q! E$ S: O& }* `9 N8 ?# I
柠檬胡椒
) I' i3 d0 S6 |墨西哥卡宴辣椒粉3 I0 T: b: `- X3 Q6 @# B+ k
海盐: S$ Z( `% u+ z2 Y6 K/ \
日本甜酱油. x' I2 G6 t* I% J2 B

: C3 J4 X# }8 ~+ _2 @4 }$ X; _+ j) J油: 采用黄油- t& w0 _4 I/ y/ o( ^! L
厦门越野联盟9 L( z( d9 n2 i; Q" b
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:51

。。。。 ; v  _$ _; D3 r5 q1 G
插电,待热, 然后开始边做边吃。/ [) z+ j' F$ X4 B- L7 \( {
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
- L$ y& i: ^2 X放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
( M! ?; M; }" \7 Q1 Y5 Q挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............厦门越野联盟; n+ l. ^/ h% I7 M# y! t4 v7 k
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
" M, Q" g  {4 V: o# X/ `' [+ I* w4 ?/ ~& U1 l& X
再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
. U; S  \: ]* E' ^  o+ q4 Q反正是DIY............, z0 R6 F3 Y, F0 h0 t
自娱自乐的干活.....# P3 R7 C. i  y1 h0 [9 E/ k6 L
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
1 o! v8 [( {7 k- u8 O) ]+ X( t% D; ]: I! h
搭配为:1.jeeplive.com- d2 G6 ], f; o) Y4 L
一般虾子和蔬菜,
' W# G& {6 U# F厦门越野联盟鱼片和蔬菜,
" V1 h1 m3 n1 U7 U+ l/ q& ]厦门越野联盟猪肉片和蔬菜
. I' h+ h) L8 z/ ~3 `螃蟹单独在一边细烤.

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:54

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
( P* x9 j0 E5 P3 T5 O9 @5 r! S  {9 t1 }1.jeeplive.com脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。1.jeeplive.com/ t! P! P5 w# R9 v9 |: ^3 y$ ?
呵呵。。这第一次是在室内。。1.jeeplive.com5 A2 ~) _# V& c# I2 L" s9 G8 q
那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:57

第二次:厦门越野联盟* f: [7 q: P4 A( M' K' C$ w# T' W
买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
3 K1 [* S  ?9 @1.jeeplive.com于是。。。。还是铁板烧吧。。1.jeeplive.com3 N- k/ f* X" H2 q! q. m5 K7 b" G
还是下午就开始整理阳台啦。。。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:58

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是厦门越野联盟) s' [+ K0 F8 k& z
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。
" f* b' s) N& \, f/ v) E9 B2 U# j  Q2 `& y4 Q! U) f4 v  [; H
配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
& O' z* W. V2 v( v$ N
& e' \$ e9 g, J0 O油用黄油和橄榄油。

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http://1.jeeplive.com/attachment.php?aid=5571

作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:00

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
' k, z9 |+ D% s. y4 J1.jeeplive.com3 Y+ ]+ A8 T( j0 K: ^
晚上8点半等待入席。。。) d$ O/ q- c/ {3 j; O# @
: A1 }9 g5 y# R: D
花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
8 E+ u) Q, h' y( i4 G3 i9 G1.jeeplive.com& {* Z& Y$ v! i9 r2 }
今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
% ^! l& P9 Z! @8 W; W! ~厦门越野联盟
# ?- p2 n4 T% x( hBTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:02

肚子挺饿的。。' s+ H: S, W  e& ]
。。。厦门越野联盟3 A: M) ]7 D. s5 p4 n
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。  e) v, {9 t/ Y- G3 _

4 B- ~+ U1 S8 C# S1 {3 C7 c天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
2 }" p- z7 W9 j0 S. ]/ o+ `8 I, D
沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。1.jeeplive.com/ m+ l8 I4 \. N2 S# I$ `9 s8 s9 q
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:04

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。' ?; P, l+ o" \: z4 ^7 e- S
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。厦门越野联盟8 H! q4 z1 }" Y* S1 M
嗯。。。等不及吃了。。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:05

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
* A& i& a. |+ T- L' B- Q9 S; s1 o2 m5 L. c0 B
铁板烧的好处就是： 0 p, r6 G: X* t* D* Z6 H/ n
1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
* Y7 t, k2 X& b% i; z1.jeeplive.com2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。
7 M' A5 _: s6 G6 V1 D  O/ r3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。
/ K4 h( R. w/ [% o  S5 I9 M( D' Q
6 S" o: z: t2 `; p/ O: Y" M, @, P[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:07

肉片用生菜叶子包起来吃，一直是我的习惯。
0 Q4 a- w1 {" u4 Z4 h* C
$ B# ^. w( Y6 U1 T1.jeeplive.comSorry， 盘子比较狼藉----我要忙着烹饪又要吃，还要顾及拍几张PP。。。
" t2 S$ i& A- g: P% o1.jeeplive.com阳台灯光暗，大相机拍起来很吃力。。。耗费时间。
, e% ^3 Y$ N# K# ~! P- X2 G+ i
' \1 n7 j9 C8 F/ Z9 ~: ^1.jeeplive.com实在忙不过来，主要是太饿了，也顾不了盘子装饰美观了。。。将就看吧。。。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:08

饭后，跟往常一样，把一个地瓜和一个马铃薯用锡箔纸包起来扔进烤炉。。。
$ b) \( ?& q6 ]/ ?" p0 \$ T$ P  g* `3 U0 K7 I
不一定吃它们，就为了香味飘。。。
, _$ F* |: }, e' y0 q6 q. ~( p+ i厦门越野联盟" _5 ?% E8 }. a
在香味里， 在歌曲的背景声中，坐在桌边我会想起很多关于故乡的事。。。
; Z2 q2 u/ S. P5 t, ?& I' L# i$ s$ r; w6 C
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:15 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:09

晚餐结束。。。7 N$ l/ f1 I1 Z# i

2 N; J$ B/ b% V依依不舍。。。1.jeeplive.com3 s  H7 t5 G: @  E1 y+ `

& E; K8 J* g. C( T$ a/ b1.jeeplive.com一杯热茶，一盘粉柚，西非赤脚皇后的歌声从客厅飘进耳朵。。。
2 h4 H7 C4 A% e3 G1 V厦门越野联盟
  H8 z/ R/ u; o  T1 G, L4 z厦门越野联盟这样的时光让我感到非常舒适和自在。。。
0 e' N) s* K1 E. {, x5 X3 t; u) r厦门越野联盟- Z' |/ A" ^$ ^7 N7 Q' g; }
我喜欢在阳台面对花园里朦胧且浪漫的夜色，看别人家灯火明明暗暗。。
& |1 y1 A/ v7 k; h1 d' `. M+ }1.jeeplive.com除了青蛙和蟋蟀，几乎没有别的人声。。。。3 @+ K  K) _  ^

0 f1 N, |& ]( N9 [" w. ~9 \: l% H1.jeeplive.com非常安静的夜晚。。。
: F; w) s' [) s& c# m[wma]http://xray.sai.msu.ru/~belokuro/muzak/saudade.mp3[/wma]" _; F6 B8 b4 y$ O( M- _; W
5 O9 o  {* Z! v
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:14 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:12

终于。。曲终人散。。。
: d# b# Q6 f. H+ |# d2 S' t. r' {$ I, D! o# ?2 S
谢谢。 8 i/ v* ]1 X* G3 m
（欢迎下次光临 ）

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作者: 乐乐儿    时间: 2007-9-27 08:21

哇，看着我直流口水呀 ，楼主在大清早就勾偶的馋虫呢
作者: 乐乐儿    时间: 2007-9-27 08:25

ＬＺ家住哪里呀，什么时候偶偷偷去瞧瞧．．．．．．哈哈，不是偷偷翻墙的，所以放心
作者: 阳光e3    时间: 2007-9-27 10:13

口水啊。。。顶一下！:handshake
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-9-28 09:08

LZ精品啊～～～～～～～～～～
作者: 野熊    时间: 2007-9-28 12:51

哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-9-28 13:13

引用:
原帖由 野熊 于 2007-9-28 12:51 发表 厦门越野联盟* Y% \6 W5 H) B+ ^% l9 b& R
哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
1.jeeplive.com3 x! v* @3 G1 ~8 r0 X. h

% v. A" W& l' I0 @9 V同意老大的说法~~~~~~~
作者: 游龙    时间: 2007-9-28 14:12

好丰盛，口水下来了。顶住
作者: 远足的豆爷    时间: 2007-9-28 22:40

:victory: :victory: :victory: :victory:
作者: 爱车1族    时间: 2007-9-29 00:48

:) :) :) :)
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-30 01:24

引用:
原帖由 野熊 于 2007-9-28 12:51 发表 % I5 P: B. A5 n  o' d7 F
哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
1 x& A( C+ R! [* r0 _: e
引用:
原帖由 水煮活鱼 于 2007-9-28 13:13 发表 1.jeeplive.com/ @( x2 ]; j1 B7 N+ v
同意老大的说法~~~~~~~
: @8 v- ^! H9 d
  X1 m3 u, R3 X- }( E% T5 e:loveliness: :loveliness:    G4 r6 D. ^) M
最近都在車行裏忙碌，每天午夜才到家。。
% _( i% K) a; [& t5 v! N呵呵。。而且白天我還要抽空去拍片現場幫忙照料車行裏的隊員（最近在廈門拍的那部騎車族的電影現場）: q/ w  b3 h) ?
回到廈門，天天就喜歡跟[戴頭盔的騎車族]混在一起。。。8 u8 n5 s+ r$ i* U6 L
米辦法，誰叫我在廈門只有兩輪車呢，追不上你們四輪族啊。。。
作者: 藏羚羊    时间: 2007-9-30 09:50

太奢侈了！那么丰富的晚餐！:funk:
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-10-1 00:00

引用:
原帖由 藏羚羊 于 2007-9-30 09:50 发表
1 o/ C  \, Z- r厦门越野联盟太奢侈了！那么丰富的晚餐！:funk:
" z3 M* K2 _$ b( p+ m6 w* l! R- o4 x3 m/ h. R' q( o$ f
9494
作者: xmdecai    时间: 2007-11-2 01:41

真得太丰盛了，口水从桌上流到地板上了。:victory: :victory: :victory: :victory: :victory:
作者: 摩根    时间: 2007-11-2 21:00

生活原来还可以这样!!!!
作者: 香水百合    时间: 2007-11-11 01:35

浓浓的、温馨的生活情调。。。。。



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