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标题: [分享] 酱油水地图 [打印本页]
作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-21 16:18     标题: 酱油水地图

海川排档：“野”韵悠长
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              “海纳百川，有容乃大。”这是我初到海川排档看到放大到覆盖整个墙壁的矶钓照片时的感觉。店面很简单，墙壁的装饰都是老板他们出海钓鱼放大的照片，很独特。品种繁多的海鲜分门别类地陈列在大排档的门口任客人挑选，我总觉得吃海鲜大餐要的就是这种豪爽的感觉。一起来的美眉们点了水煮小鱿鱼、酱油煮黄翅等招牌菜。
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              当服务员把一盆裹着辣椒、花椒的水煮小鱿鱼（见图）用不锈钢钵端放在我眼前时，满心的惊讶：那么麻辣的香味！那么多的一盆小鱿鱼！那么清澈的红油汤?白嫩的小鱿鱼、白花菜、野生的黑木耳在一簇辣椒、花椒里露着脸，诱惑着原本就喜欢吃海鲜的我。迫不及待地夹一片放进嘴里，禁不住竖起大拇指说声：“脆得够味！”只觉得香脆爽口鲜美无比，那种别样的香甜麻辣的滋味便沁入心头。同来的美眉们和我不禁挥舞筷子，一抢而空，也顾不上吃相。也怪，原本我并不怎么爱吃的花菜和木耳，在水煮小鱿鱼汤里那么一浸，却变得那么鲜美可口，大概是浸润了鱼汤的甘美吧。
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              还有老板亲自推荐的“水煮野生黄翅鱼”，只见鱼面上码上的绿绿的葱丝，亮亮的鱼皮完好无损，取筷，夹一块鱼皮带鳞，入嘴清脆香浓，再吃一块鱼肉，鲜嫩无比，别具风味，真不愧为野生鱼！一盘鱼很快都被给我们“消灭”了。听说老板自己就拥有4艘小渔船，还是厦门钓鱼协会的会员，店里的鱼全是从海上钓来的，这里所有的海鲜如小鱿鱼、黄翅鱼、小皇帝鱼、小鳗鱼等都能保证绝对野生，非一般养殖鱼可比。 1.jeeplive.com% v5 ]. I+ d4 {4 l7 F
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              一桌“酱油水”，味美香甜，口齿留香，让人不忍释筷——我惟一能想到的就是，下次一定再来！
; ~6 c, y5 W$ v, h" f              地址：将军祠路202室298号 电话：2024298
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: q) u" p' k4 }7 v; p3 V■沙波尾 厦门越野联盟$ F# d& Y" D6 Y1 _: M" f, A; W
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              厦港沙波尾一带（边防派出所附近）集中了许多家酱油水，规模较大。
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$ |+ G& Y8 e5 X9 j8 t0 S2 n              特点：店家基本上是渔民出身，对鱼类很在行。原料有许多是渔民海上现捕的，较为新鲜。
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$ \5 F' ?, ^8 ]0 h( [8 c6 Q              招牌菜：红斑鱼酱油水、黄花鱼酱油水、小叶鱼酱油水、梭子鱼。
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& S& D+ Q: ], X; }9 B9 a              ●炎东大排档 沙波尾62号 2095191
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              ●汉良大排档 沙波尾 8669760 0 l2 I3 h( h4 [4 r! s6 [. V) t
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              ●利源大排档 沙波尾 2091957
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0 I. p: M. d/ }7 d' }              ●大古海鲜大排档 沙波尾64号 13806011429" }" x" ]3 I* C
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■美仁宫附近 6 D1 T. c% D5 ]5 J" M/ @
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              这里是酱油水发源地，集中了几家颇有名气的酱油水大排档。 ) z5 s3 X! ^: S1 |/ x+ z

$ |- H4 J9 Y5 {! e) F              特点：在老市区，曾经有酱油水一条街，招牌老，做法纯正。 & t6 S: V% o: S9 u* C

8 q4 I1 O0 S2 \+ H8 ~$ R3 z5 _              招牌菜：红鲳酱油水、白鲳酱油水，秋刀鱼酱油水，小叶鱼酱油水、梭子鱼酱油水。
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              ●阿发酱油水 豆仔尾新美仁市场 2202886
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+ Z9 b& [' ?* H( Q* \8 @厦门越野联盟              ●顺江酱油水 8822421 1.jeeplive.com3 f$ g5 s4 @8 E0 K

" K' ~1 i0 D2 E  F7 x. V1.jeeplive.com              ●十二酱油水 后埭溪路、“一代佳人”旁2217705 1.jeeplive.com, u  F# P; A/ W! f4 J

8 p" D' y! }' Y6 p' B4 Q              ●惠荣酱油水 后埭溪路、“一代佳人”旁 ! P8 l( Z0 o% L: Q7 s" Q, @3 M2 O, c

; T0 |6 r. N% l2 M4 x+ |3 }厦门越野联盟              ●阿祥酱油水 市府大道与禾祥西路交叉口，蓝天门诊后面
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              ●小眼镜大排档 旧体育场旁　 20545681.jeeplive.com! |& L$ e# d! ~& a9 v* M# ]. d) U; A
海沧东屿
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              沿着村中道路两边分布，有二十多家。
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              特点：这里虽没有以酱油水命名，但其酱油水的味道做得不错，而且价格便宜。场地环境普遍较好，已经摆脱了大排档。 6 j3 M$ }2 i6 O7 C7 @: u6 g

8 K4 \4 C/ z0 i9 \+ }1.jeeplive.com              招牌菜：各类酱油水、土笋冻、土龙汤。
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              ●东屿海鲜大酒楼 6057778 1.jeeplive.com1 k) _- \! b: y3 R( i1 V2 x

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% x+ c: \  Y$ S1.jeeplive.com              ●计花海鲜大酒楼 6051481 2 b9 U8 \+ Y0 \( h( T

! B  A1 V& v" c! m. o1 w# S厦门越野联盟              ●佳华酒家 6055777
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图片附件: YY_6lWyUKnI1GTA[1].jpg (2007-8-21 16:18, 13.25 KB) / 该附件被下载次数 133
http://1.jeeplive.com/attachment.php?aid=4055

作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-21 16:18

边发贴边流口水！！！
作者: 野莹    时间: 2007-8-21 17:18

太诱惑啦，
作者: 小排骨    时间: 2007-8-21 17:42

好吃啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: 白海豚    时间: 2007-8-21 20:24

补充还有一家好吃的,在第一幼儿园这条小路有家叫阿矮的也超好吃
作者: 小惠    时间: 2007-8-22 00:49

白海豚JJ ~`你怎么没流口水啊;P
作者: 远足的小鹅    时间: 2007-8-22 11:06

口水中..............下次吃前就看巴西的这张地图就好了.................
作者: 莲子汤    时间: 2007-8-22 11:10

是不很错的说，特别是小眼镜去了好几次，好吃。。。。
作者: chwxl    时间: 2007-8-22 11:26

边看也边流口水啊:)
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-22 11:43

引用:
原帖由 chwxl 于 2007-8-22 11:26 发表
* `/ K! h% B2 ?& t2 \" I1.jeeplive.com边看也边流口水啊:)
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沙漠来啦~~~~~:loveliness: :loveliness:
作者: 翠儿    时间: 2007-8-22 12:02

收藏了,看了流口水,明天晚上继续到小眼镜享享口福去了.:)
作者: 小艺    时间: 2007-8-22 20:41

吃酱油水主要好配酒，哈哈
作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-22 22:16

要是有人组织吃一遍就好了!!
作者: 明    时间: 2007-8-23 09:42

这些我都没有去吃过~ 真晕啊!
作者: 超级至尊比萨    时间: 2007-8-23 11:28

在原厦门自行车厂的厂区内现有一家大排挡也不错( 铁板菌菇口味超好),味道鲜美且价格公道.:loveliness:
作者: 啤酒    时间: 2007-8-23 19:22

各位车友，酱油水是好吃，但也要注意节制，因为——6 ~2 ~, U. s3 f% e# E( |: ?) F' |

( x4 W* j5 [+ {“不少朋友都患有同一种病症，就是尿酸和胆固醇偏高，有的甚至出现了痛风现象。, r; }  N% {9 j2 z, A
这就是吃出来的问题。厦门的海鲜很丰富，啤酒销量很大。这两种东西中都含有嘌呤物质，摄入过量嘌呤，就会出现尿酸偏高甚至痛风。
- m/ L0 n& T: F8 l1 @嘌呤是一种水溶性物质，要减少海鲜中的嘌呤，就应该用做汤的方式，把汤倒掉再吃。厦门目前做海鲜的方式似乎有些问题，比如酱油水的做法，汤和海鲜一起吃进了人体。”" X7 w' \$ {- ?! b- ?

1 q) D2 Z" G2 h谨供各位参考。。。
作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-23 23:07

运动流流汗什么都没了!其实最好的方法就是喝洋酒吃海鲜!



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