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作者: 野心    时间: 2007-7-20 21:41     标题: 生活小窍门ZT

怎样剥去番茄皮
$ L( g, m: Y; `在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 厦门越野联盟9 A1 O1 M5 r( n/ E; \
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防止肉类紧缩的好办法 & |- M7 `5 p% O' O0 h' x
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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炸猪排的要决 : U! I6 s4 @; g: {
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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怎样去除芋头的粘液
5 @+ H6 f# v4 ?7 _, D将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 : P# y* n4 `; H0 i0 ]

. i8 q; }6 ?: V" Y1.jeeplive.com如何处理虾类 3 d* r2 K) X# h% e0 ^8 e$ X
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 : i+ s  M% ^: d. v

. a0 S* o: T* S# R( @$ K, j# k1 a; E1.jeeplive.com墨鱼爆锅怎么办
4 I; C. |* `1 ]6 |: d- u1.jeeplive.com将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
4 H& W! n: l9 n1 H1 o厦门越野联盟# s& n6 X5 u$ K# @% H; h
姜可连皮切碎吗？ 1.jeeplive.com( o" T  N/ j+ A- y6 {5 {
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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如何去掉猪肝的腥味
5 V! G' d  w# Y$ o0 m5 P  S将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 1.jeeplive.com2 y( S  @* b8 v8 `6 H/ e# L/ K% s
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆
6 w( }, I) X# W5 Z) A9 G& ]厦门越野联盟将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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8 J1 T/ s9 }7 f  I0 c7 o蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 $ P- D& g$ u) S5 |
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 6 ~+ c! A! W3 @8 N
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 厦门越野联盟; w5 I/ D1 n- E: r
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如何调出美味的炸衣 厦门越野联盟& q+ L' W5 H* m0 M
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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' I7 m: H: K& f) i: J$ M4 y6 |如何使啤酒快速冷却
( a# t! E5 ?9 t% l& x, u# H" o- x1.jeeplive.com将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
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& c8 a* |( z: m( D( J9 V如何煮出松香的饭
+ C9 f' j; p( A* H2 R8 j饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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如何去掉烤网上的顽垢
. w2 B$ H) @: z+ F$ V9 y4 m& m厦门越野联盟将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 厦门越野联盟3 t  V/ a( A+ v( e: d

* k! Q  }+ H4 Y" x$ R  b  N怎样去除锅中的鱼腥味
; N% W* @6 c9 q- a: j厦门越野联盟将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 1.jeeplive.com# n; I5 U: d" z& T+ P# ]. X

" D+ g# H4 o0 ?' @( E如何在短时间内煮出可口的饭 1.jeeplive.com8 u& c/ a1 ?+ K% F5 ^! M
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 , D, |2 u$ H6 ?

" d* y8 p' z" n! e5 B保持菜刀常新的好办法
8 _. t* @9 l0 T1 h; c0 d; ]9 E7 W将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
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如何除去密闭容器中的异味
8 J/ y+ `% z5 I8 k. _- _将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 7 A8 E; ]& U. f
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怎样去除锅底的焦痕 1.jeeplive.com6 I4 @: O' p! P1 S2 k
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 * e3 g; Y4 M! N' T3 a
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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% t  |0 Z' d9 a! S  i1.jeeplive.com银质餐具变黑怎么办
9 t* Y, g0 |; S8 ?1 _- K将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 / z" O" n5 h- J* {1 f

- O7 n& Q- ~" M7 p" I; J如何除去留存于杯底的茶垢 1.jeeplive.com2 y2 v( X0 ]: _. f
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 厦门越野联盟' y# h& ]: d3 j. Q$ a! p
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如何除去冰箱异味 4 s# g# {" ]! T- X6 X# Q  ~1 U
将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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如何保持不锈钢厨具的清洁   y: @! u6 B  }1 L! {
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。

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http://1.jeeplive.com/attachment.php?aid=2503

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作者: 小惠    时间: 2007-7-20 22:52

野心JJ~你很会煮饭的哦？哪天跟你学学，我只会一般的家常便饭，看你一定很厉害的:)

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作者: 野心    时间: 2007-7-21 13:10

呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等家人爱吃就行了。。。。:loveliness:1.jeeplive.com& {1 ^9 A4 Y6 N3 B

4 l* q, r9 j0 _; V[ 本帖最后由 野心 于 2007-7-22 15:23 编辑 ]

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作者: 笨得要死    时间: 2007-7-21 23:01

引用:

原帖由 野心 于 2007-7-21 13:10 发表
! g! u& Y) w8 ^4 x+ A1 e厦门越野联盟呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等爱人爱吃就行了。。。。:loveliness:

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老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

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作者: 野心    时间: 2007-7-22 15:23

引用:

原帖由 笨得要死 于 2007-7-21 23:01 发表
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9 Y* V5 _, ^' R" M, q老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

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呼呼呼，汗。。。。暴汗。。。。打错字了，是家人啦。。。。:funk: :funk:

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-7-22 23:21

感谢分享

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