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标题: [分享] 生活小窍门ZT [打印本页]
作者: 野心    时间: 2007-7-20 21:41     标题: 生活小窍门ZT

怎样剥去番茄皮
9 V0 h1 j- s( v  y- q- ?厦门越野联盟在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
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4 q3 w2 z! r' i. H3 s/ Y防止肉类紧缩的好办法
3 j8 T) k6 z) `0 v, s6 `% d切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。   O) }( s8 S6 _9 p! y$ ^' @# q

" Z" I3 v) K1 x, Z8 [炸猪排的要决
) v/ B( a* x5 @5 |1.jeeplive.com将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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  g# H' \4 F8 t, Q9 a怎样去除芋头的粘液
% r! B% A" ~. _" b! E1.jeeplive.com将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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7 x' N" Y( j- M, r8 F如何处理虾类
  _8 F) s$ ~+ S7 l) [* `保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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墨鱼爆锅怎么办
  D2 X# a2 a- _" X* C9 E# I! G1.jeeplive.com将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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姜可连皮切碎吗？
% }" _' C( p# U% n3 @# @姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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: k4 L: @* ?* M4 Z' S如何去掉猪肝的腥味 2 R5 @5 X$ {: S: j
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 . G8 P4 j1 ^& |, ]- u
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆
) \) j9 P$ d$ x) T- u0 {+ r将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 ! t( u, }* N$ Q! G% d" C; v
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 ; E$ w2 ~# ^' a( S3 D) R! J' a2 n
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 " ?& Y# L7 P  L4 E% R/ Y( b+ N
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如何调出美味的炸衣
* h% y' J/ c; u- `4 M- n6 D先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 厦门越野联盟0 Z) r* x2 m+ B1 j* o/ {" z( D
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如何使啤酒快速冷却
% e0 X9 i6 T/ a3 y5 B8 |9 L厦门越野联盟将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
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( q0 ]4 y  M3 H  H( b如何煮出松香的饭
# B8 o/ Q# t/ h' M/ W1.jeeplive.com饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 厦门越野联盟6 h: B1 T# u( v
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如何去掉烤网上的顽垢
0 z' G3 a" m$ P. v1.jeeplive.com将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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2 V' ^1 a0 B; }/ ?厦门越野联盟怎样去除锅中的鱼腥味 1.jeeplive.com8 k% W/ M0 P2 b' R$ z& I/ f$ Q5 S
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 . B: R) a' K* y  k9 M  O: F* K
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如何在短时间内煮出可口的饭 厦门越野联盟( K6 b# y; ~$ u% J' r# _
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 厦门越野联盟% D) ?9 {2 ?6 l. z8 ^3 W0 g3 W$ Q

1 j6 y  u/ w8 v( k  [) m保持菜刀常新的好办法
& z7 ?/ h3 K' Y9 Q1.jeeplive.com将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 厦门越野联盟* b3 k( P2 z) ~7 t: D7 N2 H  b* H

5 w% r1 F9 h& y5 z+ M如何除去密闭容器中的异味 2 r0 c6 A4 ]% k8 n0 j+ E
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 厦门越野联盟9 v: q  P- ^) i2 E4 J/ I

, u$ B( s2 Y4 B; V怎样去除锅底的焦痕 : R8 i* z- G' v# N4 _
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 - }  P, a& I' s
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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7 ~* [$ b  T: u: ^银质餐具变黑怎么办
6 {) l3 T* n: }) `5 r/ s3 q将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 - P! Q5 B% b" q

( L4 u0 @3 S) O& @9 A' y1 _4 @如何除去留存于杯底的茶垢 2 m8 r' ^+ P/ B" D! R
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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如何除去冰箱异味
3 S% L5 N) M0 j5 I将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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如何保持不锈钢厨具的清洁
9 e+ E: g0 g. w4 {用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。

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http://1.jeeplive.com/attachment.php?aid=2503

作者: 小惠    时间: 2007-7-20 22:52

野心JJ~你很会煮饭的哦？哪天跟你学学，我只会一般的家常便饭，看你一定很厉害的:)
作者: 野心    时间: 2007-7-21 13:10

呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等家人爱吃就行了。。。。:loveliness:
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7 T& _- i# T/ M0 w5 H9 x8 h! b1.jeeplive.com[ 本帖最后由 野心 于 2007-7-22 15:23 编辑 ]
作者: 笨得要死    时间: 2007-7-21 23:01

引用:
原帖由 野心 于 2007-7-21 13:10 发表 厦门越野联盟" K7 s* I* g0 i0 m2 z! Y
呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等爱人爱吃就行了。。。。:loveliness:
; v& N+ \1 Q+ |6 M, \9 K老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:
作者: 野心    时间: 2007-7-22 15:23

引用:
原帖由 笨得要死 于 2007-7-21 23:01 发表 2 Y  X* z( s# m* Q

! L: z4 |1 T# _$ o老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:
% {8 K/ i* f6 a  I! u9 a& F8 u呼呼呼，汗。。。。暴汗。。。。打错字了，是家人啦。。。。:funk: :funk:
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-7-22 23:21

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