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标题: [分享] 生活小窍门ZT [打印本页]

作者: 野心    时间: 2007-7-20 21:41     标题: 生活小窍门ZT

怎样剥去番茄皮1.jeeplive.com: Q* O6 c* D" |3 k8 [4 u/ I8 a
在番茄低部划十字,放入沸水中烫5~6秒,立即取出浸入冷水中,即可轻易的自十字部位剥皮。
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防止肉类紧缩的好办法
1 n) @7 N4 L9 ^- D切肉块时,一定要从与纤维成直角的方向切下去,否则肉质会变硬。若是里脊肉,要用刀刃切入肥肉的筋,这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 & c0 A% G* I1 ^2 C, h

  Q: [% Z5 ~9 Y7 M' f: l' h1 X" c炸猪排的要决
/ ?$ ?0 b) m2 z3 I. u, V" k1.jeeplive.com将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟,翻边后再炸30秒,立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟,利用这期间的余热使猪排全熟。 2 ], |$ v" ^  P4 F" E0 _
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怎样去除芋头的粘液 - S) K# w6 e) |7 Y
将芋头剥皮,放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水,即可去除粘液。 1 P" L* X' [' `! k& ^2 Q4 l

' u7 [, D5 [& g& P8 _7 z如何处理虾类
2 G$ E$ F  m6 G0 h4 U% ?) f6 x6 Y1.jeeplive.com保留一节虾尾后剥去虾壳,剔除背部肠泥,剪掉尾刺,再于腹部划上数条刀痕,然后用手用力将虾向其背部扭转,可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 6 a3 q) T8 m' N6 m6 \! X
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墨鱼爆锅怎么办
& [8 [- k! q# _- Z/ K3 k# S8 i) I1.jeeplive.com将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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, Z# H4 x% V9 G姜可连皮切碎吗? 厦门越野联盟4 K" ]% g7 D, ~
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁,如去姜皮,调味的效果会减半,所以最好连皮食用。 8 F# i3 l* K) k4 q- p

! q4 u/ K& O" ^, V4 V如何去掉猪肝的腥味
8 S3 @5 Q9 U3 {1 i+ l" F" K将猪肝冲水数分钟,切成适当大小,再泡入冷水中4~%分钟,取出沥干,即可除去腥味。
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& P$ M7 j, r: H; V! T' ~% Q$ }厦门越野联盟5 q9 P/ i: R4 ^1 J% `; x( N
如何煮出色泽鲜丽的毛豆
6 a& `( w- _5 `9 C) {( g: t将毛豆快速洗净后放入竹箩中,抓把粗盐搓,以除去细毛增加口感,然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮,水量须为毛豆的1倍以上,别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽,口感佳。 1 n; `$ M; ?( h% c* t4 L
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
- G" [, p5 X9 V! E1 R煮蔬菜时,应将蔬菜放入大量的沸水中,再短时间内煮好。而马铃薯正好相反,不能等水烧开了再放入,否则等内部煮熟了,外部早就煮烂了。 1.jeeplive.com# Y1 Y1 o6 N; t' s5 {9 }
正确的方法是:将马铃薯放入冷水中煮,直到内外皆熟。
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如何调出美味的炸衣
  f7 D+ a/ \; J先把冰水和蛋倒入锅中打散,再加上适量面粉,充分搅拌直到调成糊状,注意:较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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+ \6 D) e  C" @+ x9 x; A如何使啤酒快速冷却
2 n7 Y, p9 i% S5 a; P; |将啤酒或饮料放入冷水,待其得温度下降到水的温度时,擦干放入冰箱,这样即可快速冷却。 1.jeeplive.com5 I9 b" B* V, S- g! I" `! d3 K) l# b
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如何煮出松香的饭 3 d) o4 ~" G& ^" G2 u
饭将熟时,可用筷子在饭中心戳几个孔,以小火再煮5分钟。
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如何去掉烤网上的顽垢 - l/ f8 l# J9 v: Z
将网烤放倒在炉火上烧一会儿,再冲洗干净,用铝箔纸反复摩擦,即可除去顽垢。 . s! S+ \0 E) T0 S9 B

. E# V. ?0 m, \  U* x6 E怎样去除锅中的鱼腥味 & c0 ]" M7 S; e* c, r5 C
将水倒入锅中,加一把茶叶,煮上10分钟左右,使其沸腾,然后用水洗净。
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如何在短时间内煮出可口的饭
5 q$ U+ `; ?6 R' p# s6 f1 w厦门越野联盟将米浸泡30分钟,或用温水泡米5分钟,即可在短时间内煮出可口的饭来。
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保持菜刀常新的好办法
& L/ {/ g# O: {2 m, N% Z0 O  P将清洁液涂在菜刀上,用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身,用温水洗净,把水分擦干,可防生锈。
6 R7 X  s& i7 d厦门越野联盟
: ^( S8 V# z, Z7 P: C! S9 [厦门越野联盟如何除去密闭容器中的异味
7 x9 n5 X2 d" {5 u3 T2 G* K将容器在淘米水中浸约30分钟,再用海绵搓洗、擦干,即可除去异味。 1.jeeplive.com$ @- ^0 D* O, C4 J/ u; n2 p3 Z6 e

% z* Z+ E1 q  r& F怎样去除锅底的焦痕 厦门越野联盟+ {1 b5 b  ]! g) ]$ H' F" N- S* b
铝锅粘上顽垢后,可在锅中加入柠檬皮烧水,烧开后转中火煮5分钟,静置一小时使水冷却,用尼龙刷将焦痕除去。 ! u( M8 c8 |$ ]1 k. F: \8 }* ^0 M- r
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗,可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧,接着倒入清洁剂,用钢刷清洗,冲干净后,再干烧一次即可。 / ^. J5 Q/ [* R# z7 b0 o
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银质餐具变黑怎么办 5 j+ D! D3 [4 {# l$ r/ K
将小苏打放入将沸的水中调成溶液,另在不锈钢盘内铺上铝箔纸,倒入溶液,放入餐具泡4小时即可。
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: Q. p# [; z1 ^4 z4 H1.jeeplive.com如何除去留存于杯底的茶垢
6 R! G: M, A% ?8 O( B" k* G常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟,即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具,可用布沾醋擦拭,细部变黑处,用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可,另外,将玻璃器皿用水冲净后,倒入约40度的温水刷净,再令其自然干燥,也可以除去杯底茶垢。
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. ]& g; S; ~9 x# I, J厦门越野联盟如何除去冰箱异味
( }1 a6 D  I' O. l3 I将酒精和水按7:3的比例兑成溶液,倒入喷雾器内,边喷边试擦冰箱,再用旧牙刷清除死角污垢。
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如何保持不锈钢厨具的清洁
2 j& n6 U, P9 w! F* i! L用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉,摩擦不锈钢厨具(萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒,不会刮伤不锈钢)。待擦亮后冲洗干净,即光亮如新。

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http://1.jeeplive.com/attachment.php?aid=2503


作者: 小惠    时间: 2007-7-20 22:52

野心JJ~你很会煮饭的哦?哪天跟你学学,我只会一般的家常便饭,看你一定很厉害的:)
作者: 野心    时间: 2007-7-21 13:10

呼呼各,小惠过奖了,偶也只会煮家常饭菜,自己和老公等家人爱吃就行了。。。。:loveliness:
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! N' H3 C* w5 g1 V[ 本帖最后由 野心 于 2007-7-22 15:23 编辑 ]
作者: 笨得要死    时间: 2007-7-21 23:01

引用:
原帖由 野心 于 2007-7-21 13:10 发表
6 c3 w1 r- d5 D2 p1.jeeplive.com呼呼各,小惠过奖了,偶也只会煮家常饭菜,自己和老公等爱人爱吃就行了。。。。:loveliness:
- T0 |! m% I" M( Y8 I9 F: [0 [老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:
作者: 野心    时间: 2007-7-22 15:23

引用:
原帖由 笨得要死 于 2007-7-21 23:01 发表 , c, P1 D) {" f: X' |+ l

" H3 O& M0 e6 b9 U) t& Z老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:
6 B( ^5 N% ^  a5 A1 l& u9 [2 z2 g
呼呼呼,汗。。。。暴汗。。。。打错字了,是家人啦。。。。:funk: :funk:
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-7-22 23:21

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