查看完整版本: 熊嫂与花草 蛋挞 布丁的童话故事。。。

野松 2011-6-14 19:02

把这个帖子删除,太过分了。 rK"j [TE0ixn
)mdF.y"xK(ot0_
em09 好吃没有我们的份,em05 建议补请我们吃。

阳光e3 2011-6-14 20:09

[quote]原帖由 [i]野松[/i] 于 2011-6-14 19:02 发表 [url=http://www.xmjeep.com/redirect.php?goto=findpost&pid=158348&ptid=73151][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]
^'^fV.NHj.f+l 把这个帖子删除,太过分了。
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{6Fj} ?^ E ?f-y em09 好吃没有我们的份,em05 建议补请我们吃。 [/quote]^-m.J$Iy"|I$kX

!y+vu7D$J/D 哇,跳我一大吓。。。咋看还以为熊大发飙了,原来是野松兄弟啊,熄火熄火。。。em16 *kN*y![-]pSI @
本来是去熊家看花草的,熊嫂正好在试做蛋挞、布丁,我们也就冒险做回白老鼠了。。。em08 Zg4K?4S l T
哈。。。她说下回还会试做“咖喱龙虾”,到时我会约你同去的。。。就怕熊大搬家了。。。em27

风中的蒲公英 2011-6-14 22:05

em11 em11 em11 em11 em11 em11 em11 em11 em11 我最喜欢的小食啊~~,看得口水直流,什么时候才能尝得到啊!!!!还有怎么做的~~能说下吗?

远足的小鹅 2011-6-15 09:31

眼馋嘴馋。。。。。。。qB'E;Le(v
野风姐,继续研制~~~~~~~~~很快我们联盟爱的点心小屋就要开业了

野熊 2011-6-15 11:59

[quote]原帖由 [i]阳光e3[/i] 于 2011-6-14 14:06 发表 [url=http://www.xmjeep.com/redirect.php?goto=findpost&pid=158338&ptid=73151][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]yUI0b4JS

gE'Pjv2kYc 哈哈哈,笑死就好,就怕有所不敬,过分之处,还请熊大熊嫂海量哦。。。em07 tO j6k,\*LS F})Y_
照片是调了色阶,个人感觉提高对比度、饱和度,更能表现你家那种煽情暧昧的灯光气氛,以及熊大熊嫂的火热浓情。。。em08
Ih;wlh*G#L"\
&} I.~;F B7~9e7c VK
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... [/quote]"YR3Sp6i,E~(l}!Ks

r }Fnw o 光哥,感觉照片效果和在相机显示屏看的差异好多,显示屏是偏冷色调,照片变暖了,哈哈。

阳光e3 2011-6-15 14:09

[quote]原帖由 [i]野熊[/i] 于 2011-6-15 11:59 发表 [url=http://www.xmjeep.com/redirect.php?goto=findpost&pid=158365&ptid=73151][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]
'w#Ma$wI+r 7M2A6`pO e wI%r1oO

oJ-Ob n sC-Ho*{,y 光哥,感觉照片效果和在相机显示屏看的差异好多,显示屏是偏冷色调,照片变暖了,哈哈。 [/quote]+H y#C-M3{P W
没错,不过相对野然“无敌兔”拍的那张布丁的色调,宾得的色调相对还是偏冷调的。。。个见,请指教em08 。。。
d*J,V{I3S I+N"[4`%r1w F
[attach]47940[/attach]m.U4KS {"hH
“宾得”的色调。。。v EGA P"hbJ

8YS6cv MD [attach]47941[/attach]0z^T0Qe_ ]
“无敌兔”的色调。。。V7| \1{%|'K&H^

-i/HD6OwGJ [[i] 本帖最后由 阳光e3 于 2011-6-15 14:14 编辑 [/i]]

野风 2011-6-16 15:03

em05 哈哈,阳光真能编呢,几张照片这么一车盘变身一个有趣的故事了。。。。。。楼上各位喜欢蛋挞布丁的朋友,改天约一下到家里来品尝吧,因受家里的烤箱模具限制,一次不能招呼太多人,抱歉哈em02

野风 2011-6-16 15:32

[quote]原帖由 [i]风中的蒲公英[/i] 于 2011-6-14 22:05 发表 [url=http://www.xmjeep.com/redirect.php?goto=findpost&pid=158350&ptid=73151][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]'\p'@ zn?
em11 em11 em11 em11 em11 em11 em11 em11 em11 我最喜欢的小食啊~~,看得口水直流,什么时候才能尝得到啊!!!!还有怎么做的~~能说下吗? [/quote]6?0IU;C5~:H2X
欢迎来品尝,蛋挞和布丁制作起来都算是挺简单的,口感要好关键还是要控制火候,特别是煮焦糖,不过多练习就好了。hc~z$?
"k/_0nH%N~2aY
焦糖布丁制作过程:(这个我是从网上下的,焦糖里我还添加了麦芽糖)
"c$?8|4o$KYy8X+r 1、把牛奶和细砂糖倒入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到细砂糖融化,然后将牛奶冷却至不烫手。(如果把细砂糖换成糖粉,可以省略加热的步骤,直接搅拌均匀即可。)
k Y^O8{ 2、在牛奶里倒入鸡蛋,并且用打蛋器搅拌均匀,就是布丁液了。
)[QR I3LO,qT 3、把搅拌好的布丁液过筛2-3次。过筛好的布丁液里滴入几滴香草精,并且静置半个小时。
3mS`)MT0^!p+f'c_ 4、利用布丁液静置的时间,可以来熬焦糖。在锅里放入糖和水,用中火加热。&^7i;iyuoQq#P
5、煮到糖水沸腾,继续用中火熬煮。这时候糖会溶解在水里,沸腾的糖浆会产生许多白沫。要注意煮的过程中不要搅拌。熬焦糖的时候要避免出现结晶的现象,如果有糖粒附着在锅壁上,可以用毛刷沾水在锅壁上方刷一刷,水顺着锅壁流下去可以把糖粒冲洗到锅里。7gA*v K0v#Fxa
6、等水分都挥发干以后,糖浆温度升高,开始焦化。 UEez%]
7、等糖浆煮到浅琥珀色的时候,立即关火。因为有余热的作用,所以糖浆在关火后颜色还会进一步变深到琥珀色。请一定不要煮过头,以免味道发苦。(熬焦糖的时候,一定要注意观察,不要熬过头。)
A7JJKO Z8z 8、趁热把煮好的焦糖倒入布丁模(布丁模内不能有水)。在底部铺有一层即可。焦糖冷却后会硬化,所以一定要趁热的时候操作。
Y/dsS"W 9、在布丁模的内壁涂上一层黄油,把静置好的布丁液倒入布丁模。3}&_3g7N'A n
10、在烤盘里注入热水,高度至少要超过布丁液的一半。然后把烤盘放入预热好的烤箱烤焙。中层,165度,35分钟左右,直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。

野骥江 2011-6-16 17:30

哎,没事找事做,我怎么又逛到这个论坛,还居然看到这样的帖子。2V(r ]_$r:F:[

'@,eu"Z9D7Wz HX 我的形象就这样没了,还好没人看到,口水啊~~~~~~~~~~~~~~~~~······

火玫瑰 2011-6-17 16:03

好吃的都被光哥一家子消灭了,只有口水的份em06

野东方 2011-6-19 09:40

光哥真是太有才了,不愧是文艺青年的代表em48 ,最后一张的布丁竟然配套(999)感冒灵呵呵em05 ,不要拍我哦em13
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