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凄美幽魂 2007-9-27 01:43

我的 DIY 家庭版Tapenyaki （室内和户外各一次）

买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........V1Z&Z5f MQ
b6S#U0h"Do,bs
下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
F"H M#\'p/M f)G X U kx7o"?
海鲜Tapenyaki 上场................

凄美幽魂 2007-9-27 01:47

[size=3]为两人份.[/size]
K+O i { ~ [[size=2][color=Navy]海鲜菜单：[/color][/size]印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
+[e~3?/t5e\0\K0A 膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
p,N oK%} 鳕鱼排一块250 mg,切薄片.TACs5qG!]V8A]
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
Th5G Gm +p\pc'S| N`
[size=2][color=DarkGreen]什锦蔬菜菜单:[/color][/size]口蘑12个,切成薄片.1Kf&UlSJbW
豆芽120mg,
g^ qGc 芦笋10根,斜切成段
f$c V \w A|&c;Y"k 胡萝卜小根一个,削皮,切成丝p ` @s(|
紫色洋葱一个,切成丝M#X'a/zA QM\}

1S~e*? P1v2W%y wi [color=DarkRed][size=2]烹饪新鲜佐料[/size][/color]
8g4E#y!z-k)K.w
3rk,A:f(z2?B:lQ(X 红辣椒4个,切成薄片,
8B |*eD$C&L U._? 葱4根,切成段
(g1W"J$KV3Z 柠檬草一根,切成小段)^9i!F0r!C Y
蒜头6个,切成薄片'w p%LR#Y#w8DL ~
青柠檬4个,切成瓣状FBr:y m9uV
:o"X w6nJ:|Pt%\;?8hi
[size=2][color=Indigo]輔助菜：[/color][/size]
4vW8L4Ea6bI Ex 一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
\ D2U4I0N)L Jk6I
0l+s_"{ Gym:Jz;@ [size=2][color=Blue]
/aym0Bo/Fx/P 烹饪调味料:[/color][/size]
cG*y/Xp8DhR
V%E^ ?,X"x 柠檬胡椒
;Vb J@~E 墨西哥卡宴辣椒粉!V.|'^(tr3T#Y
海盐
pg"a4Za(@cv.F 日本甜酱油
S"E5P9e G$[b !d2[+~]6ya2up
[size=3][color=Black]油: 采用黄油[/color][/size]4S S6K*Fw
tjv%l{wle1G
[[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 [/i]]

凄美幽魂 2007-9-27 01:51

。。。。em04 em04 $pxR rRPH4qx&N
插电,待热, 然后开始边做边吃。Su/i"l6K^w tY^
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.3Ua QWNG^
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.W V8T&{!T+q]
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
Y(T4d E?Z9X/]6T 撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
%}5R$K^QY
I(c$Z U$\w ` 再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
0q7} A#}CM#l 反正是DIY............] A!rf'w'b{5P*S*J
自娱自乐的干活.....9V.mV8@`!C0]oC:L2j
一般一个菜式为 3-5分钟搞定........... f6^l&J!z_%Ym A

E X)g*s%Z@ 搭配为:.g4Y_1k~J ]2m
一般虾子和蔬菜,
YcR/vh"U 鱼片和蔬菜,
EP`%x_ 猪肉片和蔬菜TG3^Xue7vl
螃蟹单独在一边细烤.

凄美幽魂 2007-9-27 01:54

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。}o8n\s
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。0VC4tBX|?
呵呵。。这第一次是在室内。。@(J@rEW.h:m
那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

凄美幽魂 2007-9-27 01:57

第二次:"F:Z a)A8b+b
买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  +z%u/~"knnw
于是。。。。还是铁板烧吧。。;F-d.@A@#a._)G-n"{
还是下午就开始整理阳台啦。。。

凄美幽魂 2007-9-27 01:58

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是
B,vMT}8p{9c d S9T [size=2][color=Navy]小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。
iu,y+`)K+],n[v/j0B0C
D9b PP.l rV9^-BT 配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
&o G]:?0fG
{ ];sF3F-g 油用黄油和橄榄油。[/color][/size]

凄美幽魂 2007-9-27 02:00

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。Iw|2U[2_!T
` x[1J1d)t x H4M
晚上8点半等待入席。。。Y ~9Y(c*wU&B(e

-wfp!?J7L;k)S3v5y 花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
,nY uZ r [i$X!~PTQF y
今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
,k[b W3D'g4n b)R-eM"mg&Z'v;J
BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

凄美幽魂 2007-9-27 02:02

肚子挺饿的。。
:W6Nr/Ax/r _|U 。。。
d*K[s%AT;DC v{&_(P 我依然耐心的先拍了几张交作业。。。+U`;F&v[3Ls

uZv z^ 天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。%o ?qB#~qs;u'B
:~"ZCz8E)rrX(]QE o
沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。d,k]pX#xo T7?
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

凄美幽魂 2007-9-27 02:04

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。p2Bf{ f)F`L
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
H Pb,v?(D8t8Q 嗯。。。等不及吃了。。

凄美幽魂 2007-9-27 02:05

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。"r"QR)k*g$A

Wd m&]8_ k 铁板烧的好处就是：
V \ _H2w2`9F [color=DarkRed][size=2]1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
(i]]#|:F*M X 2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。
o2G,tl@3{/fB 3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。[/size][/color]M7~ xA3\g5w {2W:U

j#T$Zd.q g,N5H [[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 [/i]]

凄美幽魂 2007-9-27 02:07

肉片用生菜叶子包起来吃，一直是我的习惯。y4Dr,l8T? jJ

dG R%W)f4I{w [size=2]Sorry， 盘子比较狼藉----我要忙着烹饪又要吃，还要顾及拍几张PP。。。
R\^ n\(mA-o1x 阳台灯光暗，大相机拍起来很吃力。。。耗费时间。 [ L#r)zgL'|n:P0r
s,@W8H3ebD
实在忙不过来，主要是太饿了，也顾不了盘子装饰美观了。。。将就看吧。。。[/size]

凄美幽魂 2007-9-27 02:08

饭后，跟往常一样，把一个地瓜和一个马铃薯用锡箔纸包起来扔进烤炉。。。
V9[q/a5P v"l5p"y}$c
b.B;WGW'{\vt 不一定吃它们，就为了香味飘。。。 `9l_-I4C4O,q]9P-ud
"UHl3v;d4weK
在香味里， 在歌曲的背景声中，坐在桌边我会想起很多关于故乡的事。。。kr-@%{H$vZV:O
;S4TB4}f5f @
[[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:15 编辑 [/i]]

凄美幽魂 2007-9-27 02:09

晚餐结束。。。
-pA~%dKrMG/lV rK4rj Yx"Ck
依依不舍。。。
\3`cA&|lS6y;t 9K,_4t;l? CU
一杯热茶，一盘粉柚，西非赤脚皇后的歌声从客厅飘进耳朵。。。
2E0h`(mN3f_|:Q
)uR0Y-\;O)qDE(KV 这样的时光让我感到非常舒适和自在。。。
,U3b w,B@:Tt
M#n$G_s5W1K;dG*Z-s'| 我喜欢在阳台面对花园里朦胧且浪漫的夜色，看别人家灯火明明暗暗。。 zw"\T"q&e
除了青蛙和蟋蟀，几乎没有别的人声。。。。
9^ a$nl!?IE .q2S j:noF
非常安静的夜晚。。。Z4I#_ \*F C8jn
[wma]http://xray.sai.msu.ru/~belokuro/muzak/saudade.mp3[/wma]d%uX['bAT:FEo
Q8Zrw._*n%m'n*^2v
[[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:14 编辑 [/i]]

凄美幽魂 2007-9-27 02:12

终于。。曲终人散。。。FPv,p A g"V

6js9eC~!\yP 谢谢。 8sY'mAN3~$Uy
（[color=DarkRed]欢迎下次光临 [/color]）em04

乐乐儿 2007-9-27 08:21

哇，看着我直流口水呀em13 em13 em13 ，楼主在大清早就勾偶的馋虫呢em01 em01

乐乐儿 2007-9-27 08:25

ＬＺ家住哪里呀，什么时候偶偷偷去瞧瞧．．．．．．哈哈，不是偷偷翻墙的，所以放心em05

阳光e3 2007-9-27 10:13

口水啊。。。顶一下！:handshake

水煮活鱼 2007-9-28 09:08

LZ精品啊～～～～～～～～～～

野熊 2007-9-28 12:51

哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。

水煮活鱼 2007-9-28 13:13

[quote]原帖由 [i]野熊[/i] 于 2007-9-28 12:51 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84834&ptid=66524][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
;tOm7QB5[+d;p l 哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。 [/quote]_c:{)G a
y$a\{r1b!B
同意老大的说法~~~~~~~
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