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我的 DIY 家庭版Tapenyaki （室内和户外各一次）

买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意..........f*@Q3t3X?+Lw~?

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R9_!|Q
xm,r 下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.6Rg-}!?&M#m1a

?Dk,a'_ 海鲜Tapenyaki 上场................

[size=3]为两人份.[/size]
5AO"[3Zv3A!a [[size=2][color=Navy]海鲜菜单：[/color][/size]印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.&GN*O4g_ E2zL
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
.WAM%_8t$y 鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
-NV3y Cmf 腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.)~,u/J8AF^,`)I

ess`)c ~)jF [size=2][color=DarkGreen]什锦蔬菜菜单:[/color][/size]口蘑12个,切成薄片.
zwG6\\:cQ4Z0w 豆芽120mg,
E%{5UhM^:a9~9W 芦笋10根,斜切成段5?+HN#f[b#FT
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
V$`G'l,^w l 紫色洋葱一个,切成丝
X`/|Br!p)\ !ES9qyf6qw| V\
[color=DarkRed][size=2]烹饪新鲜佐料[/size][/color]9E/e&m+Fyw
S8r#l\$oF v`
红辣椒4个,切成薄片,
q!LH!m0Z?5g"W 葱4根,切成段
a(q Csd#[ E1~ 柠檬草一根,切成小段"W#j0~"KI"qz
蒜头6个,切成薄片Gkk:p9`*F4k/n6Uc
青柠檬4个,切成瓣状
fh[DGM:H
/O8M#NG'P8g SD [size=2][color=Indigo]輔助菜：[/color][/size]
y JWr+ch4zt 一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........H$ta;{0R&a)Z
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*BdOetc
[size=2][color=Blue]
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Q.R'E^+n#S$[!Z 烹饪调味料:[/color][/size]
pZ@ }0]aQ
A:W o$}d(q5ka 柠檬胡椒
M,n$~k)t7L.i&S!h 墨西哥卡宴辣椒粉p!LYtZ,P*H
海盐
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l0Mw&Y+Y 日本甜酱油U?\\Qta!M

"r8[2C*Ur{'| [size=3][color=Black]油: 采用黄油[/color][/size]-Fh#ff Sp?
n5v-Fp)p&C~N9s?
[[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 [/i]]

。。。。em04 em04 pYY}S.I#{4J G2s
插电,待热, 然后开始边做边吃。
rE5NF7G8N 黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
X0l` \&Zh^1Yy 放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
J ?1T/K]7G ]R)` Uv
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............M{!Kx#bo^(I
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........R(_D,?|n
&Lzc}T*C
`#ypsP{\
再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........a{"tF.MJ\
反正是DIY.............yA
f~Y.Dip}@/{"R
自娱自乐的干活.....
T2M.lv/f"Cm \ Y 一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........,tC\/z{8GS:w

(n~:[*D0F]6g2?p5bE 搭配为:2Dk/|J"^1qH2tKf
一般虾子和蔬菜,DAK:x$Fur
鱼片和蔬菜,M;`*J7hF/Q5\(z#}%mQ
猪肉片和蔬菜
{/iK5NOp&pd 螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。0[/S VO*W A-S
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。W+|E6j Ur]
呵呵。。这第一次是在室内。。
S}4c-V/h(`']"}n#f 那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:
`_[zAeP 买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  -DTnK4tYz9H2}
于是。。。。还是铁板烧吧。。z_fgM1q;g+YW?
还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是n$v-|_E'W
?9F|
[size=2][color=Navy]小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。
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b"z +[2|yH;_@6jeBC:e3Z
配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。/Ci!Q7v}%e
:iH(U0p)~)S
油用黄油和橄榄油。[/color][/size]

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。Y`
r*|B

ai@a0e;a*`^f 晚上8点半等待入席。。。*o4}-q,~9Gw9x%~

!}r1V\ eR!C4vn;E 花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。'm"y!y P:F$\

0N+H7@;yQ0IGn 今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
KD i7T!H
)f_vtAz%Tq1w BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。
F9Y}1jP5},CW 。。。

M(G*hi_}o G 我依然耐心的先拍了几张交作业。。。v~m'Aw
C5p#e1ZM5XoN
天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。],X!Y{8y
-Zp.}.`_ _ ~
沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。~me9`J
a x Z&_5s
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。
)Kg2]7m~0K*@
v 小烤肉混合了什锦蔬菜。。。1{Q3B^c1cgE mX5| j0p'n`
嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
@/Sq"gD} I
}t3P0?T"AWI 铁板烧的好处就是：
` }-AS5A [color=DarkRed][size=2]1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
9nxQl3Lk 2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 ;A
Mn3q*gq5ee
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。[/size][/color]
}}7N.L)H8F)u&h #P0]"s}
I/?Aq#k
[[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 [/i]]

肉片用生菜叶子包起来吃，一直是我的习惯。
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s5QXNwY UC
1A-~[DaM [size=2]Sorry， 盘子比较狼藉----我要忙着烹饪又要吃，还要顾及拍几张PP。。。
8U H)W:@"XKa 阳台灯光暗，大相机拍起来很吃力。。。耗费时间。
'@\Z$}%B{1b
1T7[7~!n&[2sZ@ 实在忙不过来，主要是太饿了，也顾不了盘子装饰美观了。。。将就看吧。。。[/size]

饭后，跟往常一样，把一个地瓜和一个马铃薯用锡箔纸包起来扔进烤炉。。。H5dZ;D q,C P%[0k Zv
!E6`tJ"Ld6u0p]
不一定吃它们，就为了香味飘。。。 BO)DL{~
:Vs*\Pa5^-V \
在香味里， 在歌曲的背景声中，坐在桌边我会想起很多关于故乡的事。。。
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Z(_s!d x3Yp [[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:15 编辑 [/i]]

晚餐结束。。。f*S4H{n#LPiP

!e$D,T,X Q6gv5l_"L 依依不舍。。。rM,Zq0g-T\i-T
*\J%n/P'n7W)J#C
一杯热茶，一盘粉柚，西非赤脚皇后的歌声从客厅飘进耳朵。。。
-~1e2h8?ZE;_ 6B;lFskE7N/N~
这样的时光让我感到非常舒适和自在。。。$^$b;}bs$]E&{"{v+In,r

e$a4wQ b&X _R$HR 我喜欢在阳台面对花园里朦胧且浪漫的夜色，看别人家灯火明明暗暗。。
n0Yd\ [C7^ 除了青蛙和蟋蟀，几乎没有别的人声。。。。
4T$q(\R+[(D

zb(dzZ5j9x 非常安静的夜晚。。。c
Vi7Sy
[wma]http://xray.sai.msu.ru/~belokuro/muzak/saudade.mp3[/wma]
k%e7}ZZ6bv 4o#L[ y~.q:s
[[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:14 编辑 [/i]]

终于。。曲终人散。。。
0tA U];VbCx ^wtsWW(?7q
谢谢。
[;s3w^i&H （[color=DarkRed]欢迎下次光临 [/color]）em04

哇，看着我直流口水呀em13 em13 em13 ，楼主在大清早就勾偶的馋虫呢em01 em01

ＬＺ家住哪里呀，什么时候偶偷偷去瞧瞧．．．．．．哈哈，不是偷偷翻墙的，所以放心em05

口水啊。。。顶一下！:handshake

LZ精品啊～～～～～～～～～～

哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。

[quote]原帖由 [i]野熊[/i] 于 2007-9-28 12:51 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84834&ptid=66524][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]y~So0[!A5A/]kU6i J
哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。 [/quote]JbQ+s oEH!n
;G*|PsM/o
同意老大的说法~~~~~~~