查看完整版本: 【贴图】奶油焗虾

水煮活鱼 2007-9-19 19:45

【贴图】奶油焗虾

[attach]5256[/attach]
s5H(_)X_]B R
nsX_4ApMP PS：记得放点黑胡椒颗粒~~
yLaT.~X%e pUt7Y7`d sP.F
       香喔~~~~~~~~~·

老A 2007-9-19 20:19

哈哈，流口水了。。。

巴西朴树 2007-9-19 22:07

我觉得放咖哩会更香~~

远足的小鹅 2007-9-19 22:43

看起来很香喔,可惜闻不到..................em04

weixiaomm 2007-9-20 00:28

焗是怎样的做法呀？没奶油？！
j@bfj :loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！

凄美幽魂 2007-9-20 15:57

你烹饪的[奶油]为 何物呢？i~+Hh-{6B O{R V;b
好奇ING。。
!jJZ+L/YVl1K*EV%\'| NGj`3A'L'_ ^
cream  还是 Butter？ }eQ+?$m
还是别有叫法？

野黄河 2007-9-20 16:46

常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~

水煮活鱼 2007-9-20 23:44

[quote]原帖由 [i]野黄河[/i] 于 2007-9-20 16:46 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83553&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
~3g_9}*o_,H#?Z+X 常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~ [/quote]
nef;e}M)a n4F+t.X\&f.l1Z`
哈哈~~没地啊，要不上你家去~~~~~~~

凄美幽魂 2007-9-21 21:02

LZ 假装没看见我的提问。 em06
#D,Z`7n6kI 哦，还有那个weixiaomm 的问题LZ 也忽视了。。。
;p7G o!@w"j 紧紧逼问ING。。。em04 fz#]?4K'G
---米办法。谁叫你不把食材内容以及烹饪过程写详细呢？嘻嘻。。

水煮活鱼 2007-9-21 22:26

[quote]原帖由 [i]weixiaomm[/i] 于 2007-9-20 00:28 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83434&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
n @ROg a HW?4tP 焗是怎样的做法呀？没奶油？！-p:j9JM:S/~
:loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！ [/quote]
I8j#a.]Aj.o 焗烤又称烘焙、
bi/AS-C8J?0z R*?O 烘烤是指面包、蛋糕等烘烤类的食品制作技术，
I:r3C;d CV^ 常見於西式烹饪，一般是用烤箱烤的。。
u"S [V A9}4B 烘焙是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序，是西点成熟的主要方法。^:{)YJuU{Gi6C8{
制品在烘焙过程中发生一系列物理、化学和生物化学变化，如水分蒸发、气体膨胀、 ...

水煮活鱼 2007-9-21 22:27

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-20 15:57 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83547&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]}%EZqV2U%b
你烹饪的[奶油]为 何物呢？i2o}I%x @1bYR,]
好奇ING。。w{`J!`qx

&^7CS0zbQ%R,T2U cream  还是 Butter？ 3zEHx\A^_6nH1@c v
还是别有叫法？ [/quote]
tXL5K)bk 鲜奶油鲜在哪里？tQ~G3z6i

5w J*s[2?O1Ss 　　鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。
%pz%x)a }.xh!I r1?4uC
KZ5A-g|UM 　　奶油究竟有几种？ V(o1EY)d`

*zC R,w4S;sF{ 　　由于划分的标准不同，所以奶油的种类相当之多。除了上面介绍的动物性奶油、植物性奶油、鲜奶油之外；还可以根据是否添加食盐，分为无盐奶油和含盐奶油；也可以根据奶油中油脂含量的多少来区分，即为高脂奶油和低脂奶油。
0W:s iQ[S
N'ELz[ 　　天然奶油、人工奶油哪个更健康？
2RHue9x4E
gnL*NLdI 　　与常规的越天然就越健康的理念相左，天然奶油因含有大量的不饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准。但是，无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。r*E+~)c.y9X

j F9`T$}0T 偶是在麦德龙买的人工地~~~~~~~~~~·

水煮活鱼 2007-9-21 22:29

做法：'Ob,c3K-^(r;@
|0C obCD#i
简单的，放点油+奶油加热r+Y1A7GA {4s:B

$]$Ulgc)j1l#l 记得放点盐巴
QE2\&^sf 9O4D%[3Z A
就OK~~)C%] K.W-fCC9X9{
I Bv)@C1J$v.B,L#s.H"L$K
焗高火3分钟6J;^(MJm9x(jU

1day'iFB n 焗的过程ingPR+W@S

$BO5f*u)ZvW/@ 也可以用锡箔包起

花儿 2007-9-22 23:12

:loveliness: 这么多工序啊！！

凄美幽魂 2007-9-25 00:02

[font=宋体][size=2]谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。
tf f#N$\|#t 'R(j0`:E'T?2e+~i0Y
因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是 [Butter] 。dH|XG

e4oF!B K!L%G3K 我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。 h-{l)am%G!X/q

uYL `XYaR6RJ 液体奶油Cream， 一般用于西式浓汤或者西餐浇汁以及Simmer食物里的较多。有Single Cream， Double Cream 甚至有 Sour Cream。:frmWX@"I&U
而固体奶油 Butter在西餐里 用途更加广泛，品种繁多不细说。
p6_/Wd3P
a.IZ{voGM%g 然而，就是因为 液体奶油和固体奶油用途不同，烹饪出来的食物也是不一样的。所以，我才多此一问。呵呵|O!je$LP

+J:@:p:h4C,Im6R Le 比如你这道用Cream 来制作，就会较湿润，汁稍多，浓厚。冷却后，依然浓液状，且香滑。_}O*At"iK~$z+k^

7s4Tk y5mz0l W 如果用Butter 来制作呢，黄油味道重，添加黑胡椒很不错，再撒些新鲜柠檬汁可以去腥以及黄油味。
(F{ t(GD3tlo(a6p 虾子冷却后，黄油会稍微凝固在虾身上，需要加热，所以最适合即时做即时吃。
c`J:\$R&r {+h O W;v iu0i,G%b
现在我知道厦门哪里有卖 Cream 啦。。谢谢哦。。
1S*}b9|3x em04 我差点要带几盒回厦门好做浓汤用啦] :loveliness: :loveliness:M0c,|T{i&f_9Is
幸好被我夫君拦住，否则，奶油在空运中会爆破弄脏行李箱。。呵呵 ;zLF;a`0i&Bgkj
[/size][/font]

水煮活鱼 2007-9-26 20:41

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-25 00:02 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84231&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
YLO$]}/p^U 谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。 ']&n FrN)E Z H%U

bPzp+TJ f 因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是  。
c S4rRx8u7k of{ L)S+V"ds
我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。
"s!R{2nCF9BcS uT
#Mj*a1idH em 液体奶 ... [/quote];D y1UI$A x xU

E `ss)OY\ 嘻嘻~~!F!]-vcw"jmu

1M'b8E0T2QA)w-I 许多西式的调味麦德龙一般都有~~~

水煮活鱼 2007-9-26 20:42

按照你的说法是用Butter

野莹 2007-9-26 21:25

相比这下，俺只会吃，汗颜~~em04

凄美幽魂 2007-9-27 01:01

[quote]原帖由 [i]水煮活鱼[/i] 于 2007-9-26 20:42 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84559&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url] g?%g1T5Pg
按照你的说法是用Butter [/quote]
8LS+t-N9MS@
7dP6E0C,z 嘻嘻，那就应该叫做 [黄油焗虾]比较适合。em04 em04
C#i!L2{0v7p 早知道叫[黄油焗虾]，我就不问那么多问题啦--标题里就可以一目了然啦。。
M%d-yY$zo5t} :Q :Q :Q

乐乐儿 2007-9-27 08:24

呵呵，两个美食专家在此讨论如何制作，让偶们在想象中享用美味．．．．．．．

超级至尊比萨 2007-9-30 11:36

8错哦,顺便也学点,希望经常能有此帖发表,也让盟友相互之间切磋切磋,提高厨艺.:loveliness: :loveliness: :loveliness:
页: [1] 2
查看完整版本: 【贴图】奶油焗虾