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【贴图】奶油焗虾

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#BZ@hu0H
PS：记得放点黑胡椒颗粒~~0]?bw Wq0Lpg{

|5h:] Kx Sy w        香喔~~~~~~~~~·

哈哈，流口水了。。。

我觉得放咖哩会更香~~

看起来很香喔,可惜闻不到..................em04

焗是怎样的做法呀？没奶油？！
KC}6BE@ :loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！

你烹饪的[奶油]为 何物呢？Qs7Ho;z+bI7F
好奇ING。。rjT1sYo

Ch!]Q ?g yv6M cream  还是 Butter？
E4yl3{Q2X"P_;l 还是别有叫法？

常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~

[quote]原帖由 [i]野黄河[/i] 于 2007-9-20 16:46 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83553&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
[#zMjN+h 常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~ [/quote]&xJ#qO`7]sqDW
:G-|m*i0{-T8N)Q;D
哈哈~~没地啊，要不上你家去~~~~~~~

LZ 假装没看见我的提问。 em06T4Ue0x+n
哦，还有那个weixiaomm 的问题LZ 也忽视了。。。 0},v q~A3r$a"{X[6^
紧紧逼问ING。。。em04 _T4{RUG@KO
---米办法。谁叫你不把食材内容以及烹饪过程写详细呢？嘻嘻。。

[quote]原帖由 [i]weixiaomm[/i] 于 2007-9-20 00:28 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83434&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]o#C^,hrzE
焗是怎样的做法呀？没奶油？！
7c(]V3m@$N%jx :loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！ [/quote]] N4iFb2p*D-{
焗烤又称烘焙、$p ggW7w ]0^3n*qh g
烘烤是指面包、蛋糕等烘烤类的食品制作技术，A6~9N a1IT2T
常見於西式烹饪，一般是用烤箱烤的。。;zW+`#[L1p8Z
烘焙是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序，是西点成熟的主要方法。
Dy,sL`(e&on_h
P 制品在烘焙过程中发生一系列物理、化学和生物化学变化，如水分蒸发、气体膨胀、 ...

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-20 15:57 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83547&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]&{
ZH1nM
你烹饪的[奶油]为 何物呢？
E Zg/i8{&V A&H6{k 好奇ING。。f g D3L*c?X

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pw cream  还是 Butter？ ;Ul,q }.e|!Hj
还是别有叫法？ [/quote]'Nq4S^,tEh&Cc v8zh7t
鲜奶油鲜在哪里？FXO`S2qK7?R-fr4?

*k1za[oU 　　鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。;fq5c Dz-b
~MU&j?yA j@ m Y
　　奶油究竟有几种？p ANh)u9K
z5@a{f
　　由于划分的标准不同，所以奶油的种类相当之多。除了上面介绍的动物性奶油、植物性奶油、鲜奶油之外；还可以根据是否添加食盐，分为无盐奶油和含盐奶油；也可以根据奶油中油脂含量的多少来区分，即为高脂奶油和低脂奶油。
#^}|+Z,jw\q gco*F:IN.~5_&z
　　天然奶油、人工奶油哪个更健康？
f/Z8b}9VI
e._!Mzz8a!syR&K 　　与常规的越天然就越健康的理念相左，天然奶油因含有大量的不饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准。但是，无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。 R*UdC-W$voK g

v}g4G4` W6~+} 偶是在麦德龙买的人工地~~~~~~~~~~·

做法：pfS'Z\
Eh
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简单的，放点油+奶油加热
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.F]K{EK3I 记得放点盐巴
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q+di B}G%Phq3AL
就OK~~Ko.{nB,@Rf7IS
#|E|i:\H
焗高火3分钟
"i nA |p3p4MA
Ev1y+`Sy 焗的过程ing
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1s;B/Hq2y.D3NN 也可以用锡箔包起

:loveliness: 这么多工序啊！！

[font=宋体][size=2]谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。
4e oK4x!^*q(_6J
.j4M7m!d8C*A5_ 因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是 [Butter] 。
,~V6O8V5X|:h$F\
?@9pg!n1y.o0Lh 我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。 h!yB2L;_ u&yf[
T7Gx&hY5`
液体奶油Cream， 一般用于西式浓汤或者西餐浇汁以及Simmer食物里的较多。有Single Cream， Double Cream 甚至有 Sour Cream。
;~ Y
[0Zz5iup"@ 而固体奶油 Butter在西餐里 用途更加广泛，品种繁多不细说。$l1J}P2R.V
^

ZA8U-m#A'D(h,ao 然而，就是因为 液体奶油和固体奶油用途不同，烹饪出来的食物也是不一样的。所以，我才多此一问。呵呵
eK;B et 3N-^$M9Fc9~YZ
比如你这道用Cream 来制作，就会较湿润，汁稍多，浓厚。冷却后，依然浓液状，且香滑。
-`E:Q3drg8|9a`
R~pyb(oK 如果用Butter 来制作呢，黄油味道重，添加黑胡椒很不错，再撒些新鲜柠檬汁可以去腥以及黄油味。
D E;],?2^ 虾子冷却后，黄油会稍微凝固在虾身上，需要加热，所以最适合即时做即时吃。
'h.h2s;kKK
? l2}A!{EB 现在我知道厦门哪里有卖 Cream 啦。。谢谢哦。。H:j&yzkv,d(l
em04 我差点要带几盒回厦门好做浓汤用啦] :loveliness: :loveliness:!_o$Y}qx _ un1m
幸好被我夫君拦住，否则，奶油在空运中会爆破弄脏行李箱。。呵呵
:K)GFC o [/size][/font]

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-25 00:02 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84231&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
5R2c|i2M8B3W? 谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。 c0Zpi|r:F'ncr
I)i@+dF
因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是  。:w]I8e F]cId

mB/W~1g-iLU 我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。
$Z0Kx1yc+k,w wx -{Md5B]q;|
液体奶 ... [/quote]m ]t)f N
P
S.g&@|)d Z%M6g
嘻嘻~~L9Y2h(X
C$yJ|
-u ^;]C]
许多西式的调味麦德龙一般都有~~~

按照你的说法是用Butter

相比这下，俺只会吃，汗颜~~em04

[quote]原帖由 [i]水煮活鱼[/i] 于 2007-9-26 20:42 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84559&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]
DE5B&K'q upj3G'b 按照你的说法是用Butter [/quote]9e2S4l LM
kB
v"Oejh/O@7W H
嘻嘻，那就应该叫做 [黄油焗虾]比较适合。em04 em04
Jl7~V,h 早知道叫[黄油焗虾]，我就不问那么多问题啦--标题里就可以一目了然啦。。
5Y$P'bFY$@D&]L'f :Q :Q :Q

呵呵，两个美食专家在此讨论如何制作，让偶们在想象中享用美味．．．．．．．

8错哦,顺便也学点,希望经常能有此帖发表,也让盟友相互之间切磋切磋,提高厨艺.:loveliness: :loveliness: :loveliness: