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【贴图】奶油焗虾

[attach]5256[/attach]
uR&k2ea(n
U+E1nl)lKQu+\1xO
PS：记得放点黑胡椒颗粒~~
jc"`Zwg o:L!}7Cd:D$y
       香喔~~~~~~~~~·

哈哈，流口水了。。。

我觉得放咖哩会更香~~

看起来很香喔,可惜闻不到..................em04

焗是怎样的做法呀？没奶油？！ F'[8^e"Grs
:loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！

你烹饪的[奶油]为 何物呢？
,tV+ql3A-KFM 好奇ING。。2@J$u'Y R5`A

wb q2K3Y&q:n(m cream  还是 Butter？
wTEL]Y6Cf 还是别有叫法？

常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~

[quote]原帖由 [i]野黄河[/i] 于 2007-9-20 16:46 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83553&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]3W%QC#E8tA T1X
常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~ [/quote]L8hmeG"o

C{2KRo%H\ 哈哈~~没地啊，要不上你家去~~~~~~~

LZ 假装没看见我的提问。 em06,s g(jg \UPb
哦，还有那个weixiaomm 的问题LZ 也忽视了。。。
u UY:SQc 紧紧逼问ING。。。em04 'm8rB5]2Ge4v
---米办法。谁叫你不把食材内容以及烹饪过程写详细呢？嘻嘻。。

[quote]原帖由 [i]weixiaomm[/i] 于 2007-9-20 00:28 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83434&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
.B0OMHi)g"N/i)yc 焗是怎样的做法呀？没奶油？！
s#A5m#WZ9s"c :loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！ [/quote]E4a v-A L
焗烤又称烘焙、
uP/Y
^R e~:z*YrW`!S 烘烤是指面包、蛋糕等烘烤类的食品制作技术，/k.?!} S.B_/{i
常見於西式烹饪，一般是用烤箱烤的。。
eSp
X*lpl,Ho 烘焙是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序，是西点成熟的主要方法。
i t(P H8x 制品在烘焙过程中发生一系列物理、化学和生物化学变化，如水分蒸发、气体膨胀、 ...

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-20 15:57 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83547&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
L,vB7F.q'E's 你烹饪的[奶油]为 何物呢？
*ZS0F'N"O9S%HT 好奇ING。。O+k'h#dX*Iqf*_

~8MU;f3d&n]9i*w%l cream  还是 Butter？
5BHZ-[4e1vN 还是别有叫法？ [/quote]
pB8J N RXX|5_ 鲜奶油鲜在哪里？ Il(}8W`

/v:Tkv-Z
w Z 　　鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。
h+s A'Z;^ VF"n
(|BTs"H 　　奶油究竟有几种？(mm?,^$B2P
{0b
+ozb*r"D%xT
　　由于划分的标准不同，所以奶油的种类相当之多。除了上面介绍的动物性奶油、植物性奶油、鲜奶油之外；还可以根据是否添加食盐，分为无盐奶油和含盐奶油；也可以根据奶油中油脂含量的多少来区分，即为高脂奶油和低脂奶油。d2I;b6_H!e%H^
`-h,g'L;PC ?}t9X$o
　　天然奶油、人工奶油哪个更健康？sTW8V7[ P

{w8M]1S~[;lC8e 　　与常规的越天然就越健康的理念相左，天然奶油因含有大量的不饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准。但是，无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。
,L1{5r {9qv6||2l Bz[(wb Pp
偶是在麦德龙买的人工地~~~~~~~~~~·

做法：8NH3C)o`s7g+r
;F0WSqt(R&~
简单的，放点油+奶油加热ir|4S5k!O[!F"x

*K|2ctn7s1O-e8t!z/O&m 记得放点盐巴9_`Q/[ K*F
:huM-`7Oa
就OK~~6_"VcK,{5~/Ka0I

ua!yF.m4F 焗高火3分钟ID5n%\%t1F|?

;{jP]'qy0A)j 焗的过程ing1~"@z`pU&Q#Z
#i]o%H&qc
也可以用锡箔包起

:loveliness: 这么多工序啊！！

[font=宋体][size=2]谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。
_UyhX)@G2o,~eQ
'g#`k5I \7@ 因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是 [Butter] 。
*QC3TKd8i ie
z.Q8I:~b 我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。
Do6W$SI
Y h{&w^ 液体奶油Cream， 一般用于西式浓汤或者西餐浇汁以及Simmer食物里的较多。有Single Cream， Double Cream 甚至有 Sour Cream。
S[h!F"Fg 而固体奶油 Butter在西餐里 用途更加广泛，品种繁多不细说。
+Ge5fo3U9P
ln qkk wU 然而，就是因为 液体奶油和固体奶油用途不同，烹饪出来的食物也是不一样的。所以，我才多此一问。呵呵
1s.I*w!aS6K5~
J
P4ED[Iy k4U 比如你这道用Cream 来制作，就会较湿润，汁稍多，浓厚。冷却后，依然浓液状，且香滑。#\^ a{oDJX

W&?d4\,PT 如果用Butter 来制作呢，黄油味道重，添加黑胡椒很不错，再撒些新鲜柠檬汁可以去腥以及黄油味。
#E Y\l-[1jH'o 虾子冷却后，黄油会稍微凝固在虾身上，需要加热，所以最适合即时做即时吃。&W q5U%kR:eD$U
^EL&p!N#Y%ZU
现在我知道厦门哪里有卖 Cream 啦。。谢谢哦。。A5{Jv"Y\$m
em04 我差点要带几盒回厦门好做浓汤用啦] :loveliness: :loveliness:)nPY r7s D
幸好被我夫君拦住，否则，奶油在空运中会爆破弄脏行李箱。。呵呵
B;qNX#x*_s [/size][/font]

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-25 00:02 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84231&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
Xb0b3V-F@&q 谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。 1SdAE8V;I0_

[d!ac*{s9S0gg+` 因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是  。 ^ }znX)c:b/j*K

{!I.l'?fr"Bg,O 我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。{ hH o#OXR1SX"A
D#~] mtMv-N]d
液体奶 ... [/quote]
6U9Vl1TE7E\]
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?+Kfn8m 嘻嘻~~HSJ)p%h"p"X
w*I-V,~!G#uT
许多西式的调味麦德龙一般都有~~~

按照你的说法是用Butter

相比这下，俺只会吃，汗颜~~em04

[quote]原帖由 [i]水煮活鱼[/i] 于 2007-9-26 20:42 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84559&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]
5U3t}8I aL*Q 按照你的说法是用Butter [/quote]
$}"nP |(zjD
w.i|9Kgl4pwMEP 嘻嘻，那就应该叫做 [黄油焗虾]比较适合。em04 em04,ni5jT"pZ^
早知道叫[黄油焗虾]，我就不问那么多问题啦--标题里就可以一目了然啦。。/w7{v.Q!C:_o5e.^
:Q :Q :Q

呵呵，两个美食专家在此讨论如何制作，让偶们在想象中享用美味．．．．．．．

8错哦,顺便也学点,希望经常能有此帖发表,也让盟友相互之间切磋切磋,提高厨艺.:loveliness: :loveliness: :loveliness: