查看完整版本: 【贴图】奶油焗虾

【贴图】奶油焗虾

[attach]5256[/attach]2GT1xR k

m7i8~ n,J$rZQ PS：记得放点黑胡椒颗粒~~y$eGfd-@;Z

S[9MX/m^9ak"B]r        香喔~~~~~~~~~·

哈哈，流口水了。。。

我觉得放咖哩会更香~~

看起来很香喔,可惜闻不到..................em04

焗是怎样的做法呀？没奶油？！/OiLT.t-~
:loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！

你烹饪的[奶油]为 何物呢？
.i{.n)r{,ss0]r&|
y 好奇ING。。
;o u$yn(ZD 6g}3x,v A
cream  还是 Butter？
,|._$JWvam._\;~H 还是别有叫法？

常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~

[quote]原帖由 [i]野黄河[/i] 于 2007-9-20 16:46 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83553&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
hWj1x0@8b)l L2k 常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~ [/quote]
U3yR2L#O(`-q
7K$k{!oy(U,r6f 哈哈~~没地啊，要不上你家去~~~~~~~

LZ 假装没看见我的提问。 em06
{ I&W_b#sF8ns 哦，还有那个weixiaomm 的问题LZ 也忽视了。。。
&mBM]U*o M 紧紧逼问ING。。。em04 L;s*^6qt\
Z
---米办法。谁叫你不把食材内容以及烹饪过程写详细呢？嘻嘻。。

[quote]原帖由 [i]weixiaomm[/i] 于 2007-9-20 00:28 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83434&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url][4gO9f^
焗是怎样的做法呀？没奶油？！t,u {r:DQiN
:loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！ [/quote]
c T i/e#K{+|aA 焗烤又称烘焙、
,Q'l9i?}2sWXub] 烘烤是指面包、蛋糕等烘烤类的食品制作技术，7?e5fO6SqUP*Y
常見於西式烹饪，一般是用烤箱烤的。。
C8|7\"n"? 烘焙是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序，是西点成熟的主要方法。
!e2wP l$gj 制品在烘焙过程中发生一系列物理、化学和生物化学变化，如水分蒸发、气体膨胀、 ...

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-20 15:57 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83547&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
dO-T U zAn{n 你烹饪的[奶油]为 何物呢？Th#Ay'Ap2P9D
好奇ING。。7T,r5y lH5L\sq[%k
K(N#S3Et~
cream  还是 Butter？ .Q(~]#Tw-s4O
还是别有叫法？ [/quote]Q-y? xf/^H%U
鲜奶油鲜在哪里？|+ccb4yg

$c3Qw*vu 　　鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。
9_w[f@#WrM y;a:|2E
b
　　奶油究竟有几种？!v&~W}1RCoo
B
kC*[O
　　由于划分的标准不同，所以奶油的种类相当之多。除了上面介绍的动物性奶油、植物性奶油、鲜奶油之外；还可以根据是否添加食盐，分为无盐奶油和含盐奶油；也可以根据奶油中油脂含量的多少来区分，即为高脂奶油和低脂奶油。aj7`&{ y^

gK)[xvF4u*P 　　天然奶油、人工奶油哪个更健康？2N$h6G
_7~6nq:z ['i Z
_e%JJ.}2_+MN
　　与常规的越天然就越健康的理念相左，天然奶油因含有大量的不饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准。但是，无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。d4W\ZsG!i$R
l H0E~f+i
偶是在麦德龙买的人工地~~~~~~~~~~·

做法：
$i7r;UR5_.[H)\
P u&W3r,} 简单的，放点油+奶油加热0RM9k*[\)[)Xt6l
K.zn%MV3T?3u$K
记得放点盐巴6]L]%y5m7Q

EnIs O,n^2UJ 就OK~~:j7G\ nI]r

3[h%UK q
P
A 焗高火3分钟5]#lrx8K:|&aC
5|cR-F*DG
焗的过程ingYFz5F5r

h8U0ZnZ 也可以用锡箔包起

:loveliness: 这么多工序啊！！

[font=宋体][size=2]谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。 (VWU{J,U
e
R3WH&]T|g o
因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是 [Butter] 。;B1f7B E K0p:}([

7[+_%`&N#eRy^9h 我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。
:h~u{7x5u4y o
}eB"t#EzB 液体奶油Cream， 一般用于西式浓汤或者西餐浇汁以及Simmer食物里的较多。有Single Cream， Double Cream 甚至有 Sour Cream。
[Fq'\IXRt 而固体奶油 Butter在西餐里 用途更加广泛，品种繁多不细说。T#i/S'U'M
X8g|7q!~
然而，就是因为 液体奶油和固体奶油用途不同，烹饪出来的食物也是不一样的。所以，我才多此一问。呵呵
{4P`K;c[6F "W6?5TD,u
比如你这道用Cream 来制作，就会较湿润，汁稍多，浓厚。冷却后，依然浓液状，且香滑。
OX%g-qR"W |@ fTb+?
如果用Butter 来制作呢，黄油味道重，添加黑胡椒很不错，再撒些新鲜柠檬汁可以去腥以及黄油味。
G1kbvW 虾子冷却后，黄油会稍微凝固在虾身上，需要加热，所以最适合即时做即时吃。r qxlyy

4_SV~5h"jx 现在我知道厦门哪里有卖 Cream 啦。。谢谢哦。。
zH9Zz1T PV em04 我差点要带几盒回厦门好做浓汤用啦] :loveliness: :loveliness:
]$F_
k II(i%G 幸好被我夫君拦住，否则，奶油在空运中会爆破弄脏行李箱。。呵呵
oU6\ksJ [/size][/font]

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-25 00:02 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84231&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
I|mrAR+L 谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。 q:S| N;Sc6U k'M

.G"z"wu#v-s8\.wi.p&R 因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是  。
/r$P)Kw`-PM

A(]s!H+t
OnRt 我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。
JC.A%SjH3C/O"y"r1` ` 8Fg^.nx2f5g.[)E
液体奶 ... [/quote])G"?7\B u"u8P
m
3I WF.w4s
嘻嘻~~5\tX?^
&t)G#E#g?T
许多西式的调味麦德龙一般都有~~~

按照你的说法是用Butter

相比这下，俺只会吃，汗颜~~em04

[quote]原帖由 [i]水煮活鱼[/i] 于 2007-9-26 20:42 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84559&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]B-CGR}&Z
按照你的说法是用Butter [/quote]nVJ8T%P(}zY*c
(p_2Ir)ck
嘻嘻，那就应该叫做 [黄油焗虾]比较适合。em04 em04
^/w[1r2TC 早知道叫[黄油焗虾]，我就不问那么多问题啦--标题里就可以一目了然啦。。mRa+J pC8p8k#d
:Q :Q :Q

呵呵，两个美食专家在此讨论如何制作，让偶们在想象中享用美味．．．．．．．

8错哦,顺便也学点,希望经常能有此帖发表,也让盟友相互之间切磋切磋,提高厨艺.:loveliness: :loveliness: :loveliness: