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【贴图】奶油焗虾

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;~8`;N_[9k7{
PS：记得放点黑胡椒颗粒~~n_]_UQ J-^
'R7A`\#ed
       香喔~~~~~~~~~·

哈哈，流口水了。。。

我觉得放咖哩会更香~~

看起来很香喔,可惜闻不到..................em04

焗是怎样的做法呀？没奶油？！
+@K
Q{Htrdb
s :loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！

你烹饪的[奶油]为 何物呢？1Y2e%|#GKz
好奇ING。。#L _*TF$Ih
g ^'K/z!tyBE9M
cream  还是 Butter？ /ef,t6qPxR(C
还是别有叫法？

常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~

[quote]原帖由 [i]野黄河[/i] 于 2007-9-20 16:46 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83553&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]

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KkwZD;wz 常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~ [/quote]%U0g0X Z1GNEC8AXG
M#|xb/gw V1~9J
哈哈~~没地啊，要不上你家去~~~~~~~

LZ 假装没看见我的提问。 em06
]/U.oj5I!I"f{?/T.c 哦，还有那个weixiaomm 的问题LZ 也忽视了。。。
bE#k \;gX 紧紧逼问ING。。。em04 &W6Vw[,y%?%bS
---米办法。谁叫你不把食材内容以及烹饪过程写详细呢？嘻嘻。。

[quote]原帖由 [i]weixiaomm[/i] 于 2007-9-20 00:28 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83434&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]w^"{0PbX
焗是怎样的做法呀？没奶油？！/A.hx"G*oVH[O
:loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！ [/quote]
O/^oa\o.].i 焗烤又称烘焙、
*v)}5AsR3U){ 烘烤是指面包、蛋糕等烘烤类的食品制作技术，
r.[j.jhw 常見於西式烹饪，一般是用烤箱烤的。。
5]%P2eeOM/?A'[v 烘焙是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序，是西点成熟的主要方法。
B4C5lcj
Ppb+R6Q 制品在烘焙过程中发生一系列物理、化学和生物化学变化，如水分蒸发、气体膨胀、 ...

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-20 15:57 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83547&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
%h"{9t\6m!Y!H/O 你烹饪的[奶油]为 何物呢？|psXRV
好奇ING。。B d2O$Y.@fvv
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cream  还是 Butter？ qX7q.Da o|
还是别有叫法？ [/quote]%K)vv"}:P }$v&U b ]T)[
鲜奶油鲜在哪里？
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rR2u(g/P)E2r 　　鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。
7[2gOI7~_:{
Hd;z5B;z^k 　　奶油究竟有几种？
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FzR1J m#F/`;] 　　由于划分的标准不同，所以奶油的种类相当之多。除了上面介绍的动物性奶油、植物性奶油、鲜奶油之外；还可以根据是否添加食盐，分为无盐奶油和含盐奶油；也可以根据奶油中油脂含量的多少来区分，即为高脂奶油和低脂奶油。
u0EF'GK3p4a_(j
p J+AgT 　　天然奶油、人工奶油哪个更健康？
7^p/~ Zvt&c nD |Rg:|
　　与常规的越天然就越健康的理念相左，天然奶油因含有大量的不饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准。但是，无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。%MyM9X u

.t8ry*n-A.?:C 偶是在麦德龙买的人工地~~~~~~~~~~·

做法：){t b5x&j\{

kR9~'zwiD0B 简单的，放点油+奶油加热}T:f0d"[RH2D

}Qe9P%E\q.td 记得放点盐巴
k*aN(V L+lvX,g
_!l i
k&rxKw 就OK~~
r3w]*Xj Kq5C!c9}n
焗高火3分钟
%d4I(PmB"jW^ BdOF?_:uQ:Q)`
焗的过程ingUQ'T`D
\JE CB]Gz
C2P Mw{
也可以用锡箔包起

:loveliness: 这么多工序啊！！

[font=宋体][size=2]谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。 -XK4wZ.HjBOBz
!GuM,JxwL~1W;RD
因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是 [Butter] 。8yQ0H?1Hj@*Q
L/Owm4INN,u5T:W:W
我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。
W1z-a'i!JEz
0Q.~_1F}:d8P 液体奶油Cream， 一般用于西式浓汤或者西餐浇汁以及Simmer食物里的较多。有Single Cream， Double Cream 甚至有 Sour Cream。:Qr/w~q9h3t2H#o&V
而固体奶油 Butter在西餐里 用途更加广泛，品种繁多不细说。
:g F9AJ N ,Aq1Nz`$i6QT+G#\:?
然而，就是因为 液体奶油和固体奶油用途不同，烹饪出来的食物也是不一样的。所以，我才多此一问。呵呵D"uXm8h|l\n!P|
q#\TfMU\(nk
C
比如你这道用Cream 来制作，就会较湿润，汁稍多，浓厚。冷却后，依然浓液状，且香滑。1{ R3G7dl
`O8P/|O?NA
如果用Butter 来制作呢，黄油味道重，添加黑胡椒很不错，再撒些新鲜柠檬汁可以去腥以及黄油味。
7]|1c$q1Oh!w 虾子冷却后，黄油会稍微凝固在虾身上，需要加热，所以最适合即时做即时吃。
/wH:FY)d![zT
s'v:Mlwl4ZL0V 现在我知道厦门哪里有卖 Cream 啦。。谢谢哦。。
4K,I JQ*vEp/@;[5J em04 我差点要带几盒回厦门好做浓汤用啦] :loveliness: :loveliness:
#n8OrS\kX 幸好被我夫君拦住，否则，奶油在空运中会爆破弄脏行李箱。。呵呵
8i}AG?*E9N_/r [/size][/font]

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-25 00:02 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84231&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
c8I8FE_#C;D"W 谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。 _9Cgg'p7H'W

8W;P8z8Ln%@ 因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是  。*o2r%Zf#T'}qy
m(^(i
Z/v~
我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。U%Q/ijbj,ZN*b

K z6Z!o
\T+f6Yd 液体奶 ... [/quote]
f D.i2seY? r
(d2W$GfVyS2W+Q 嘻嘻~~5op$H S(DuJqF p

3W\;~+X\'t"gm 许多西式的调味麦德龙一般都有~~~

按照你的说法是用Butter

相比这下，俺只会吃，汗颜~~em04

[quote]原帖由 [i]水煮活鱼[/i] 于 2007-9-26 20:42 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84559&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]
$Kpz-_d7J&e 按照你的说法是用Butter [/quote]
I3~
r.k E 2}0g)S d+N}9_Jl
嘻嘻，那就应该叫做 [黄油焗虾]比较适合。em04 em04.[9X)^;Tl.v)X
早知道叫[黄油焗虾]，我就不问那么多问题啦--标题里就可以一目了然啦。。2Ew}5ffbZ [i
:Q :Q :Q

呵呵，两个美食专家在此讨论如何制作，让偶们在想象中享用美味．．．．．．．

8错哦,顺便也学点,希望经常能有此帖发表,也让盟友相互之间切磋切磋,提高厨艺.:loveliness: :loveliness: :loveliness: