查看完整版本: 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

[size=2]在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。3Q'XVaS.\s-yp

$kU0eMb9q#RKvY 每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。
&z%w!^["l1nl.Nb&N K2u
!FEp+g4o)w-jF Mx 每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。1Y*k)J5@VuB
? jz"\Q
我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。
s+t&F+B4r q s*C3I ^ j7Mp0n
西餐的吃法跟中餐是不一樣。s%[/~3a`%j~
我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，[size=4]很膩人[/size]的。7~0F7Rv'kDp*d9Klx

v&]`dq1~6?;l&^ 因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。   [/size] Zhbs2D5K}8\
SYE6gk#glT&]M i
3A x!jMu{/~^
[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_575b209ff1773b5.jpg[/img]
.^y:SNya p9f xn7H^.R+}j
[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_22bfa8da5f5b2a0.jpg[/img]-~kRr^

&W*q
Ox0h*~/l9m 8wmRc-_{
[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_abac0fd157ee19d.jpg[/img]

[size=2]想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。S6E/v3Q v*d1u
o2lc3UaK n6]%E
其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。
E0@@pX9[6g/X
&]p'd7]}/Z/i;e-lZY;r 我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。
` E_ C)[ Ai
%gA4u{ I 烤龍蝦的步驟：

VQHN(U2V#|7zk
V7L0t G2h$oh{'{R4i 当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。
p3A6p]j'J \ $Xp+l vVJdg0d2^
1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。
S\:f)t|q2Kz,OM? 'S8t4}8@qwv1G_*g
2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。
} ?8P/M*s
}@} o/\je.kE 3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。 J8tQ(\PM+x

"|
E)\^v!NNc 4] 烤箱200度预热 30分钟。2t:uF\2bv:PQ
z-_a
'W"]O/zmA{7S
5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可
e}"uOlK-ml*jsi [color=DarkRed]在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。[/color]@h\H[5G

C"i1n(c:g3aY;Z 1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。
Fv?%B-[:u 入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。5S%_b)b5e(?-n

2j$Y`5t cv 装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。[/size]\-|p.]"R

C3p)q"h EU af
F :t0JAaP
[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_df960b918b91248.jpg[/img]8QD Qv(e!_CF!u(}1i6r
[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_961004b58415dce.jpg[/img]&u-g*Q7{`.hf
[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_961004b58415dce.jpg[/img]
s5j4]+hi}_.` [img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_afe5251c267812e.jpg[/img]0~LA q@Zeu}

(u
H!CL
Q`/? [[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 [/i]]

已經[size=2]拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。[#^.F^6Om

-S_1} R7b!T+EN)E 就兩人吃的量，簡單吧。。。
m5ML5h+g :Kc7fs J_{
V {
周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。[/size]17|?^L.T3T B$R

B'AMB?9w7X*b [[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 [/i]]

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

[quote]原帖由 [i]野熊[/i] 于 2007-8-26 18:36 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79812&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
B3^SfJR
U 哈,流口水了......楼主还是个美食家呀.... [/quote],Mj6\.D9Y6P`1k"z
'j&G"^`"B7\?
噻~~太专业啦~~~
F'lA~#yU1_,[w
7A IP,~*O g\a,V)J
喜欢~~~~~~~~~~~

报以口水给楼主...................em04

[quote]原帖由 [i]野老猫[/i] 于 2007-8-26 18:02 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79806&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]
C0I;hKdSi 好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:) [/quote]0L
X1l&q1Y1DcS
[size=2]呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
-t&~ nkU"E%Z 這裡的海鮮有限。。
?Y$H%w2Y6B5Q
y7s 除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。zJh:i yR6C|
[color=DarkRed]唯一[/color]活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了
#fYC+`a#rh 就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過[color=DarkRed]只[/color]賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。
7| H u{C@m&R 7b&BE*pU
超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。
2e6?/A)J}(wmC
N`3AB0t'W)aUQ"_ 相比下，還是在廈門更幸福啊。。[/size]

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-8-26 21:14 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79873&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]vOT_+]O"iQW/pg

m~_skO,c 呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
,K3TS2D6V 這裡的海鮮有限。。6UK g`Y*])dg
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。*B6r$rGP%k!S
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ... [/quote]
FG~\$S^"q
.?:O Dm?w9@
6Qc@je;Lj ` C+xY 相互留口水吧

呵呵~~~~~~~~~~~``厦门也有好吃的

吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜"

[quote]原帖由 [i]超级至尊比萨[/i] 于 2007-8-27 15:24 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79998&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]
~+{/Ge Oa 吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜" [/quote]
@y%s6A t i`7R Q,Vu$m g{;d\
949494

对海鲜，超级流口水em04 em04 em04 em04

不断地咽口水中。。。。太强了！！

em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04

光看没得吃!晕啊!不过还是要顶!

龙虾配米饭!奢侈啊!:funk:

:) :) :) :)

早上饥鹿的时候看到这个，简直是对胃的一种挑战呀．．．．．．．em01