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来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

[size=2]在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。1a,]#z&gQ(Sn`
r;E5d{-_+Ij6L
每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。
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.uNJ%s T,[)@ 每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。
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[p!T n"~&O
J+Wpi'S4vi_)p*Xd 我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。
TR:DOF)R8I3}6f
w{1Xme2]g8n-i/^'J 西餐的吃法跟中餐是不一樣。c*\+BuC.}i-l
我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，[size=4]很膩人[/size]的。'AT5lS\1dvVl

Ji*l:c#V E'i 因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。   [/size]
V&pT,jp]y| vkD'IoXxG!bxD)C

;V6m6JS C e [img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_575b209ff1773b5.jpg[/img]
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,y!t2D+{`9C t [img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_22bfa8da5f5b2a0.jpg[/img]
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a4s;g.gNxw P [img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_abac0fd157ee19d.jpg[/img]

[size=2]想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。!`j H5A3Mr]%d

'nm:mV)}9Uh)`5W2f&b 其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。
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我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。"u? {$V{H?
r}2rg've0`!YQ ~ L
烤龍蝦的步驟： b]])|KJd

-M6f&JG-T2w2Q 当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。
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]f7mgI^f 1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。
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2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。*yT@.jk,Y a(sn
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3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。
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4] 烤箱200度预热 30分钟。H,T0H A&VY

3R-g(s$]L3@N 5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可*~1OE9\? H
[color=DarkRed]在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。[/color]
[eThJu"V7D8^ 7N!r i9BK6l'h0RMAC
1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。w8ur{8vUN&G#C
入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。0](?0U MyT

-GCT/m&b2Z;T$K
DxH 装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。[/size]
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[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_df960b918b91248.jpg[/img]w)GEL8s/HU
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yo f#S"Aa'Mf [img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_afe5251c267812e.jpg[/img]
#dA(ZH L@ Z5r9J|m%Tfu/Bd
[[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 [/i]]

已經[size=2]拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。B(Oe-a?3qX#eE

8];B7q;B#k 就兩人吃的量，簡單吧。。。&B_8D([U}&R

$\V&?!U%L? 周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。[/size]1j(YS I9I`.Pt-P[7o

BUE8b
i7]#X(m*gQ [[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 [/i]]

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

[quote]原帖由 [i]野熊[/i] 于 2007-8-26 18:36 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79812&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]Wkd-I _~8t!a$p7~t$|
哈,流口水了......楼主还是个美食家呀.... [/quote]7?.NpO)r(Gt

RO!|n9pi5E'v 噻~~太专业啦~~~

U!O$|R^)DGI
:VXbfc\^Z[ 喜欢~~~~~~~~~~~

报以口水给楼主...................em04

[quote]原帖由 [i]野老猫[/i] 于 2007-8-26 18:02 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79806&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]
YV`5mo1q 好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:) [/quote]]Smp/kI}
[size=2]呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!e x$k;\-u/W/K},f(n2{
這裡的海鮮有限。。
a9D*S d3] 除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。3o7sTwe+c
[color=DarkRed]唯一[/color]活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了
Zwfr |;\:k 就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過[color=DarkRed]只[/color]賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。Y3E@[ Uu$n*R,s

!j"C*T y-dz&b 超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。mVZ'C1|s,mp

\$P6C,N+wA 相比下，還是在廈門更幸福啊。。[/size]

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-8-26 21:14 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79873&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]`"gYE&A
-EA@woa
呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
+y^ h
jdJ$V~ 這裡的海鮮有限。。1@D,F ]D @'U|
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。)D7OI[#Zt G#J
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ... [/quote]
y*u0AS#G:y
8A zp'L%D+z+k;B
x-c1K _+H4i#aRZz 相互留口水吧

呵呵~~~~~~~~~~~``厦门也有好吃的

吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜"

[quote]原帖由 [i]超级至尊比萨[/i] 于 2007-8-27 15:24 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79998&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]x O9v~n
吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜" [/quote]
(s[e'nj9|L2D+H
G-zVAM \ 949494

对海鲜，超级流口水em04 em04 em04 em04

不断地咽口水中。。。。太强了！！

em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04

光看没得吃!晕啊!不过还是要顶!

龙虾配米饭!奢侈啊!:funk:

:) :) :) :)

早上饥鹿的时候看到这个，简直是对胃的一种挑战呀．．．．．．．em01