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来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

[size=2]在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。4W\D+N(V/Y

d&bKCGXJ 每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。
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每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。
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(r`m_$FYP_ 我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。
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西餐的吃法跟中餐是不一樣。
m0G\r;K%yiX 我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，[size=4]很膩人[/size]的。
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X}[Q5U@ 因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。   [/size]
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[size=2]想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。
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:~4S6og!{3x;r F1_ 其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。X5mlz,VIWR1y7J7T
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我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。
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K3aTR 烤龍蝦的步驟：
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当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。
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1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。
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1^4J0Q7F`nP 2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。
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H){%`.MGPK.x[^ Zu/S 3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。 i4i7l8dO`
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4] 烤箱200度预热 30分钟。
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5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可3Fe8KG{m1q
[color=DarkRed]在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。[/color]
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1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。
r+r-l(P0a6V 入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。

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装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。[/size]
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[[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 [/i]]

已經[size=2]拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。v{9V,]A'p'w

z'F2Z \Xbl 就兩人吃的量，簡單吧。。。
8w$vaR.KA(W
-c0SuGfl@3V 周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。[/size]1
1@
N3l&G@8M!i\
+Eo[7B[;LEw.kv [[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 [/i]]

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

[quote]原帖由 [i]野熊[/i] 于 2007-8-26 18:36 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79812&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]TN:{:xT}
哈,流口水了......楼主还是个美食家呀.... [/quote]
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Z*l,dj
dQsp^*H 噻~~太专业啦~~~
N.Vi&Va lL6fnm@m
喜欢~~~~~~~~~~~

报以口水给楼主...................em04

[quote]原帖由 [i]野老猫[/i] 于 2007-8-26 18:02 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79806&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]+C?6d-h$Uw
好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:) [/quote]7[A7B!XdcM!K
[size=2]呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
K
t1d&t|"bd 這裡的海鮮有限。。
/b6?'V7w s7o$X 除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
`"R*[,nk e D3V-f [color=DarkRed]唯一[/color]活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了
;],Rw J;V 就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過[color=DarkRed]只[/color]賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。6J9{$~J7pqH1Z*p'g
)e [:m Vd
超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。PI@Lt9h4b'dFr7[

V)c!CO"Ua1} M 相比下，還是在廈門更幸福啊。。[/size]

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-8-26 21:14 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79873&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
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呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!6jFI%W$T7F
這裡的海鮮有限。。3D N5p-p;F/^M w A\s
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
z)P_S#S7u9D1j 唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ... [/quote]
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$R qT4c!ahudr+U'v!Q
0mn/A{
d)y8A8V~ 相互留口水吧

呵呵~~~~~~~~~~~``厦门也有好吃的

吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜"

[quote]原帖由 [i]超级至尊比萨[/i] 于 2007-8-27 15:24 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79998&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]
hD]},^GH5\ 吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜" [/quote]/|~ZEWo2sR
$S#W(p dL,C.r
949494

对海鲜，超级流口水em04 em04 em04 em04

不断地咽口水中。。。。太强了！！

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光看没得吃!晕啊!不过还是要顶!

龙虾配米饭!奢侈啊!:funk:

:) :) :) :)

早上饥鹿的时候看到这个，简直是对胃的一种挑战呀．．．．．．．em01