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来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

[size=2]在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。
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每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。6T$mHk5U%vk3a
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每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。fNOU)f7Dv@
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我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。
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Bb4W/x'Lj2E] 西餐的吃法跟中餐是不一樣。RR5i0`T'O {"SU
我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，[size=4]很膩人[/size]的。Z;ND_7I ^4G

YX0]:UU-u 因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。   [/size] (PN+X;?8Ob;S6~*r+rg

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[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_575b209ff1773b5.jpg[/img]
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[size=2]想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。r Yy-Jqw5R:\
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其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。
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-l-?a(o BnA2k 我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。;Bc2[ nc
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烤龍蝦的步驟：
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当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。v-pR5fabb2iAF

_#l;i;X\_4U 1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。TmX(y,@:Khjo

7?;p-`^I)L ~ E 2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。LJj-}|)j%~
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3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。 R8y-b.dxRq3?
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4] 烤箱200度预热 30分钟。#xeMIl@"Qq
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5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可
8A'd#\pH#v_^ [color=DarkRed]在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。[/color]UR!}m_8k

Li)emx 1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。
9{.v:`4ZhBL 入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。
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装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。[/size]EP]3B~$NB Uw
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?^`0`+s5vnD~ [img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_df960b918b91248.jpg[/img]0`(vfG|
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A c@,t2x eM+g [[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 [/i]]

已經[size=2]拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。
G}!S3j"Tcj x1d_W4F L
就兩人吃的量，簡單吧。。。7CJ [ _P

xU?kk9d+xp 周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。[/size]1
v1M"n2?n-u#C3J
p(_.?3BV@K [[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 [/i]]

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

[quote]原帖由 [i]野熊[/i] 于 2007-8-26 18:36 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79812&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]Qc/XR"\@'KfJ
哈,流口水了......楼主还是个美食家呀.... [/quote]
5? u~9H9e|RY\g
2y]k+O9LP6r3W LL 噻~~太专业啦~~~ z!d,g.c"K

0sU0kw:`(YD]!o 喜欢~~~~~~~~~~~

报以口水给楼主...................em04

[quote]原帖由 [i]野老猫[/i] 于 2007-8-26 18:02 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79806&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]
R\P0dY6mm 好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:) [/quote]
x&o~}o [size=2]呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
.Q&y4uCQ 這裡的海鮮有限。。
9F5A|R,N:@!O\QcT/Y 除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
,u9a1Jw\} [color=DarkRed]唯一[/color]活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了
]5wh4nv7g Mgu 就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過[color=DarkRed]只[/color]賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。
/tT"bW9S1@
8h&]o'Ye8F.bc&i7GE 超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。
hfB}p T!PA]+b3w
@(X%hu@yo#G 相比下，還是在廈門更幸福啊。。[/size]

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-8-26 21:14 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79873&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
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%|EH*ad 呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
o&aV M_;I*?8h 這裡的海鮮有限。。
mMN,wh X 除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。.`U3R$xH+Kd"A L
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ... [/quote]
},\ _#_8lR"Ov5Jd OTJ}@TX*o
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相互留口水吧

呵呵~~~~~~~~~~~``厦门也有好吃的

吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜"

[quote]原帖由 [i]超级至尊比萨[/i] 于 2007-8-27 15:24 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79998&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]E(W X2j4L*Q/{.d-Q
吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜" [/quote]
Yh;EEg\
y(g-|;n\D/L3t 949494

对海鲜，超级流口水em04 em04 em04 em04

不断地咽口水中。。。。太强了！！

em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04

光看没得吃!晕啊!不过还是要顶!

龙虾配米饭!奢侈啊!:funk:

:) :) :) :)

早上饥鹿的时候看到这个，简直是对胃的一种挑战呀．．．．．．．em01