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巴西朴树 2007-8-21 16:18

酱油水地图

海川排档：“野”韵悠长
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              “海纳百川，有容乃大。”这是我初到海川排档看到放大到覆盖整个墙壁的矶钓照片时的感觉。店面很简单，墙壁的装饰都是老板他们出海钓鱼放大的照片，很独特。品种繁多的海鲜分门别类地陈列在大排档的门口任客人挑选，我总觉得吃海鲜大餐要的就是这种豪爽的感觉。一起来的美眉们点了水煮小鱿鱼、酱油煮黄翅等招牌菜。
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              当服务员把一盆裹着辣椒、花椒的水煮小鱿鱼（见图）用不锈钢钵端放在我眼前时，满心的惊讶：那么麻辣的香味！那么多的一盆小鱿鱼！那么清澈的红油汤?白嫩的小鱿鱼、白花菜、野生的黑木耳在一簇辣椒、花椒里露着脸，诱惑着原本就喜欢吃海鲜的我。迫不及待地夹一片放进嘴里，禁不住竖起大拇指说声：“脆得够味！”只觉得香脆爽口鲜美无比，那种别样的香甜麻辣的滋味便沁入心头。同来的美眉们和我不禁挥舞筷子，一抢而空，也顾不上吃相。也怪，原本我并不怎么爱吃的花菜和木耳，在水煮小鱿鱼汤里那么一浸，却变得那么鲜美可口，大概是浸润了鱼汤的甘美吧。
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(| q F-M C#S8TR               还有老板亲自推荐的“水煮野生黄翅鱼”，只见鱼面上码上的绿绿的葱丝，亮亮的鱼皮完好无损，取筷，夹一块鱼皮带鳞，入嘴清脆香浓，再吃一块鱼肉，鲜嫩无比，别具风味，真不愧为野生鱼！一盘鱼很快都被给我们“消灭”了。听说老板自己就拥有4艘小渔船，还是厦门钓鱼协会的会员，店里的鱼全是从海上钓来的，这里所有的海鲜如小鱿鱼、黄翅鱼、小皇帝鱼、小鳗鱼等都能保证绝对野生，非一般养殖鱼可比。
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[6[ Y @/}Wl'Y$_               一桌“酱油水”，味美香甜，口齿留香，让人不忍释筷——我惟一能想到的就是，下次一定再来！.I#?|/Z5B"f$bi V
              地址：将军祠路202室298号 电话：2024298]9D0EE G8q[\K*~
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■沙波尾 ~+@ mw y0s(J
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              厦港沙波尾一带（边防派出所附近）集中了许多家酱油水，规模较大。
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              特点：店家基本上是渔民出身，对鱼类很在行。原料有许多是渔民海上现捕的，较为新鲜。 *zV4r/g0P'O]U
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              招牌菜：红斑鱼酱油水、黄花鱼酱油水、小叶鱼酱油水、梭子鱼。 5eY&k&q0DQ
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              ●炎东大排档 沙波尾62号 2095191
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              ●汉良大排档 沙波尾 8669760 3p2s+zmyC%s

5X0Ec!dp.T [               ●利源大排档 沙波尾 2091957 @1? V[(fTwX t d(A*l
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              ●大古海鲜大排档 沙波尾64号 13806011429
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■美仁宫附近 2o+ke8b4Ab

:C:gOv!kt(B               这里是酱油水发源地，集中了几家颇有名气的酱油水大排档。 +If%{)~h2Q6vN

n#A#g/Oqz9E2y               特点：在老市区，曾经有酱油水一条街，招牌老，做法纯正。
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              招牌菜：红鲳酱油水、白鲳酱油水，秋刀鱼酱油水，小叶鱼酱油水、梭子鱼酱油水。 0b5B~#{s F
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              ●阿发酱油水 豆仔尾新美仁市场 2202886
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              ●顺江酱油水 8822421
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              ●十二酱油水 后埭溪路、“一代佳人”旁2217705
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@%My ENzANk               ●惠荣酱油水 后埭溪路、“一代佳人”旁 &TEu Po{+wvm

0OUpN*h7I               ●阿祥酱油水 市府大道与禾祥西路交叉口，蓝天门诊后面 b;y'X4cCv3V

W f`;a"{L^gY,q               ●小眼镜大排档 旧体育场旁　 2054568
8U x ?z+Gn[1QN 海沧东屿 O9x}p+G'R,H
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              沿着村中道路两边分布，有二十多家。 \BZ1~_%gf)d

%^e5[*SG&Q               特点：这里虽没有以酱油水命名，但其酱油水的味道做得不错，而且价格便宜。场地环境普遍较好，已经摆脱了大排档。
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              招牌菜：各类酱油水、土笋冻、土龙汤。 NIJ7sX5jYj
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              ●东屿海鲜大酒楼 6057778
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I.t'Cp+h/|)Py]               ●松发海鲜大酒楼 6058666
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|x#u!` Q&J`L               ●渔园海鲜大酒楼 6582688
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}+LW-D}               ●计花海鲜大酒楼 6051481
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A0Y3m,TDO2~               ●佳华酒家 6055777
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              ●雅宾酒家 6059666
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              ●海湾酒楼 6055628

巴西朴树 2007-8-21 16:18

边发贴边流口水！！！

野莹 2007-8-21 17:18

太诱惑啦，em04

小排骨 2007-8-21 17:42

好吃啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

白海豚 2007-8-21 20:24

补充还有一家好吃的,在第一幼儿园这条小路有家叫阿矮的也超好吃

小惠 2007-8-22 00:49

白海豚JJ ~`你怎么没流口水啊;P

远足的小鹅 2007-8-22 11:06

口水中..............下次吃前就看巴西的这张地图就好了.................

莲子汤 2007-8-22 11:10

是不很错的说，特别是小眼镜去了好几次，好吃。。。。

chwxl 2007-8-22 11:26

边看也边流口水啊:)

水煮活鱼 2007-8-22 11:43

[quote]原帖由 [i]chwxl[/i] 于 2007-8-22 11:26 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79035&ptid=66111][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]*P'L,XOn N#R
边看也边流口水啊:) [/quote]/J,@f#O&P(w

_9@;?fU I
zo yL,k];H| 沙漠来啦~~~~~:loveliness: :loveliness:

翠儿 2007-8-22 12:02

收藏了,看了流口水,明天晚上继续到小眼镜享享口福去了.:)

小艺 2007-8-22 20:41

em04 吃酱油水主要好配酒，哈哈

巴西朴树 2007-8-22 22:16

要是有人组织吃一遍就好了!!

明 2007-8-23 09:42

这些我都没有去吃过~ 真晕啊!

超级至尊比萨 2007-8-23 11:28

在原厦门自行车厂的厂区内现有一家大排挡也不错( 铁板菌菇口味超好),味道鲜美且价格公道.:loveliness:

啤酒 2007-8-23 19:22

各位车友，酱油水是好吃，但也要注意节制，因为——
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“不少朋友都患有同一种病症，就是尿酸和胆固醇偏高，有的甚至出现了痛风现象。4T hYT8@~'T?
这就是吃出来的问题。厦门的海鲜很丰富，啤酒销量很大。这两种东西中都含有嘌呤物质，摄入过量嘌呤，就会出现尿酸偏高甚至痛风。 xg%J rRsofG
嘌呤是一种水溶性物质，要减少海鲜中的嘌呤，就应该用做汤的方式，把汤倒掉再吃。厦门目前做海鲜的方式似乎有些问题，比如酱油水的做法，汤和海鲜一起吃进了人体。”
p5HY_8N!B{(j
.kt6F4g `Txm"X 谨供各位参考。。。

巴西朴树 2007-8-23 23:07

em04 运动流流汗什么都没了!其实最好的方法就是喝洋酒吃海鲜!
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