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生活小窍门ZT

怎样剥去番茄皮g[~0R
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在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
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防止肉类紧缩的好办法 /VaV9grv!l
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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炸猪排的要决
g,M1EW5X Z 将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。

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怎样去除芋头的粘液
Kfs~!hXPg'm.w'D 将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 2xOo f.`IFrr
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如何处理虾类 X+}X)b|
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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墨鱼爆锅怎么办
$}Z-P bG#m Qrza 将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 :QqnO$A K
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姜可连皮切碎吗？
{l&@6}1q7h 姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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如何去掉猪肝的腥味
J}%\zd ZP"K 将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆 +S{.p-E"P~
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将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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4jNVhbd+rl%] 蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
U7S}ZK~l#GL 煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 Ht&^/Mi mZEb
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 ]*ru3i&a;?v1z4m$XU
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如何调出美味的炸衣 -HOeb ]xS
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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如何使啤酒快速冷却
+K-O?q q`4w 将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
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如何煮出松香的饭 8O ^1[!q#tF(nK$[M
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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如何去掉烤网上的顽垢 j.Ne(C!\+_Y4]P
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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怎样去除锅中的鱼腥味 M5V?9Q
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将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 kD1Gh,l Py S
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如何在短时间内煮出可口的饭
)h"vo F0A?%d 将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 7_-cv;J!v2dl8q*f

hf0jY#h'{3a{ 保持菜刀常新的好办法 :T!A+b(ieJ
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
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E 如何除去密闭容器中的异味
5K&c:h2vQRy4t:x 将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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怎样去除锅底的焦痕
Pe \-t3V8yG8L2T5W 铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
%zO0Q\ |9x 铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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9fiRL z$g*A3C 银质餐具变黑怎么办
*Hi9F$_ [|,c.Q8y 将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。

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如何除去留存于杯底的茶垢 !\1v+F eALUzD'Rj7C{
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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/}0U%\4O*@hO 如何除去冰箱异味 uL0c+[;~]+Ga
将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 I$rzdt
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如何保持不锈钢厨具的清洁
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用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。

野心JJ~你很会煮饭的哦？哪天跟你学学，我只会一般的家常便饭，看你一定很厉害的:)

呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等家人爱吃就行了。。。。:loveliness:
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[[i] 本帖最后由 野心 于 2007-7-22 15:23 编辑 [/i]]

[quote]原帖由 [i]野心[/i] 于 2007-7-21 13:10 发表 [url=http://xmjeep.zjp11.host.35.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=72241&ptid=65655][img]http://xmjeep.zjp11.host.35.com/images/common/back.gif[/img][/url]
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TsN2b|
t 呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等爱人爱吃就行了。。。。:loveliness: [/quote]J+Eo1ejd!dJ'D~
老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

[quote]原帖由 [i]笨得要死[/i] 于 2007-7-21 23:01 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=72329&ptid=65655][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
KZ.[3},Y

b K"d?D~/DJi
老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk: [/quote]o
frs^X'E;J
呼呼呼，汗。。。。暴汗。。。。打错字了，是家人啦。。。。:funk: :funk:

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