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水煮活鱼 2004-9-5 22:54

[转帖]巧取虾仁

巧取虾仁 <br> B9E$Ng;[
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i)wRnc&tb [转载] 文章来源：<a target=_blank href="http://cate.jztv.net">http://cate.jztv.net</a>　作者： <br>.t'hL[oa7J0Vz;jo:Q
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4Q'BW#U G,OA 虾仁有两种取法：<br>
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r[ f2[1t I"d(u5I 一是挤，对比较小的虾摘去头后，用左手捏住虾的尾部，右手自尾部到背颈处挤出虾肉。<br>
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;^^9u*l.N?4M*@ 二是剥，对比较大的虾，把头部摘掉后，从腹部开口将外壳剥开，取出虾肉，此法能保持虾肉完整。 <br>
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