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水煮活鱼 2004-9-5 22:54

[转帖]巧取虾仁

巧取虾仁 <br>|$e|:H,y q
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[转载] 文章来源:<a target=_blank href="http://cate.jztv.net">http://cate.jztv.net</a> 作者: <br>gR9C"or4{,E
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,G"?]&Dt_ 虾仁有两种取法:<br>F2fSXW\ irU
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Rs1C$p(iO 一是挤,对比较小的虾摘去头后,用左手捏住虾的尾部,右手自尾部到背颈处挤出虾肉。<br>
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m#mV/iY3W.k$p8iB 二是剥,对比较大的虾,把头部摘掉后,从腹部开口将外壳剥开,取出虾肉,此法能保持虾肉完整。 <br> TK"GQ'vb
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