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[转帖]菠萝炒鸡球

菠萝炒鸡球<br>5z't6Pxi8E
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"XT(UFDa/Eo 　菠萝属于“凤梨科”热带水果，又称凤梨，是南方四大名果之一。富含维生素Ｅ，能开胃顺气、解油腻、帮助消化。 <br>?!b
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主料：鸡肉<br>

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辅料：鲜菠萝<br>H9tLZ#Djv8d%R
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/P8|8k[mT 调料：盐、料酒、鸡精、食用油、水淀粉、葱、姜 <br>o,?%|
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^5_[:]G h 做法：<br>
)h$w'j1b^4SA 1、将鸡肉拍平、切“井”字花纹刀，然后切成方块，用盐、鸡精、少量水、水淀粉腌制； <br>
QY#d6x j)^h 2、坐锅点火，放清水，待锅开后放入鸡块，待鸡块出花或出球状时捞出。<br>V!fRL!R9}a$Wb#l
3、将菠萝去皮、洗净、切成丁，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。<br>
8C`9`\4I#ad4El8o 4、坐锅点火，放油，油热入入姜片、葱段，炒出香味。再倒入鸡球、料酒、菠萝本炒匀，色薄芡，淋入明油即可出锅。 <br>rp|7ma9y s,w;E7~
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特点： 鲜嫩滑口，浓郁的菠萝香味。 <br>
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