晴空万里 2004-11-5 14:19
[转帖]吃蟹六绝招(喜欢吃蟹的人请进)
<br><br><br>
.ZK{:J{
<br>秋风起蟹儿肥 现正是秋冬相交是吃蟹的好季节 奉上吃蟹六招供大家解馋助兴<br>
&K3@pGEdupy9O
<br><br>Z-X
dm(R2{Q-Y
闻<br>
"VL*C(z*O5M
<br>
| u ig O;S+|
养蟹人对于真正的好蟹标准只有两条,称其为“蟹中二味”。一是嘴巴的味道:蟹是人间至味,好蟹肉鲜甜有弹性,膏腴肓香。二是鼻子的味道:好蟹又香又油,吃过之后十指尽染,反复洗涤仍留在指尖。闻闻自己的手指,就知道吃过的蟹好不好。<br>
6]%O%O"PxyK
Jd n
<br>
F:a.Nr1Mu\C1N
掰<br>
h
G|5SX%P
<br>
-]r(UryF%N2k
掰蟹,分三步走,一掰尾盖、二掰蟹壳、三掰蟹身。力道一定要拿捏得刚刚好。重一点,难免会因流黄而失色,轻一分,则有可能和熟蟹较劲半天,也未能伤它半毫!<br>/q`*D^S'm K)I[
<br>
6?7K"V4q!} fMw*D'zpy
吮<br>
5DD7R)G+dZBN B
<br>
B9mBj+z2U.VEq-Z1l
对于吃蟹不用醋的人来说,吮蟹是至关重要的一步。曾言道:大碗量酒,吮蟹当肴,神仙不换!<br>A#_*?6Es
<br>2?#_x&z)U
挖<br>
!O?7GGw
<br>
hB|.xa&H
T
最诱人的蟹黄当前,最好的动作就是大块朵颐,只可惜蟹非肉,所以得小心翼翼地挖。可以借助武器,蟹腿钳的另一端多为扁平小勺,就是为了方便吃蟹黄的。<br>
;q(XDG2T&iV
<br>
{5D7Bx}
a0~U[
夹<br>
g{U+LDm X"G
<br>4qxz,HT:pX5h
俗话说,“男人爱吃虾,女人爱吃蟹”。不过那个“难看”的蟹脚,可是让MM门头痛不已。于是,需要一把蟹脚钳,猛力一夹,然后轻轻剥离,慢慢挑剔,吃蟹也要淑女。<br>
tk%D \@
Z
<br>
["`Pd-h/k9y1t:d
捅<br>
v`qDUD.Y
<br>